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• Why herbs •
關於香草
香草，多種芳香植物的統稱。Herb，這個英文單詞，既是「香草」，也是「草藥」。同樣的植物，用來烹飪時，稱之為香草，而用於調理或者魔法時，稱之為草藥。香草特有的芳香成份能給料理帶來驚喜，給味覺留下清晰的記憶，並給身體不同程度的治癒感受。每個廚師對香草的使用（尤其在西餐料理中使用較多）技巧成為她的特色標籤。中餐中香料的調和拼配如出一轍。夕陽裡的香草園
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• Why here •
關於農場
這裡是雲南大理，洱海的源頭，門口是高原湖泊--茈碧湖，背靠小佛山，旁有古梨園村。每年3月，梨花盛開，一副世外桃源的畫卷全然展開。附近村落依然是田園牧歌般的愜意生活，狹窄的石子路，厚厚泥巴牆，寧靜而有序。而吳老師的生物動力農場正是坐落於此，以最高的農業標準種植著植物。
農場的運作方式，是在有機的基礎上，升華到靈性層面，農場被視為人與自然、宇宙連結的載體。在中國，有機農業尚未普及，生物動力農場更是頂奢級別，不足10家。這裡陽光燦爛，土壤相對乾燥又有足夠的水分和養分支持，簡直是香草生長的天堂，彷若置身於義大利的託斯卡納區。這裡常年有十多種香草和應季蔬菜。我們選擇3月份在這裡開課，正是因為它純淨的能量和出世的格調。希望帶來重啟的加持。（沉重的2020終於過去，讓積蓄的力量在2021迸發吧！）從山坡上俯瞰葉子裡的香草園（冬日）
薰衣草，迷迭香，鼠尾草， 薄荷，茴香、香菜，牛至、金盞菊、玫瑰、檸檬馬鞭草，德國洋甘菊……
吳老師和她的水稻
夏日，高原深山的六角水晶粉放進了母犛牛的牛角裡，埋在地下發酵半年，是生物動力農業裡很重要的啟動劑之一，幫助植物進行更好的光合作用，必須在太陽出來之前噴灑在葉面上。吳老師說它們都是「光的食物」。相信你也會感覺到。糯雲山谷品牌創始人 / 素食藝術家 / 瑜伽，內觀修習者20年來一直在自然環境中行走，生活和工作。從最初的大篷車旅行穿越中國到隱居山林開客棧，再到世界各地旅居，遊學。積累了豐富的身體感受和對食物的理解。擅長做融合中，西方的創意料理並把豐富的香草，香料用在素食烹飪中，使得料理層次豐富，回味深長。從2014年開始，在大理落地田園生活，通過定製素食料理餐桌，不斷在生活中發現美，以求得活在當下的自在和喜悅。希望能把食物的全息能量傳遞給熱愛生活的你，並培養與自然環境和與自身友好相處的意識。田園活力沙拉，藜麥種子沙拉，復能蛋白沙拉
DRESSING 調汁
芳香醋汁，香草堅果醬，薑黃辛辣醬
Herbal DRINK 花草飲
花草清肝茶，薄荷糖漿，純露脈輪飲
MAIN COURSE 主食
甜菜糙米飯，菠菜GNOCCHI, 鷹嘴豆FALAFEL
BAKING 烘培
香草田園麵包，香草棒，香椿餅
DESERT甜點
春之青團，馬蹄糕，玫瑰餅，檸檬塔
所有食材皆來自農場， 體會有機食材的能量在身體裡的流動，在一花一草一粒米當中咀嚼日月精華，感知跟萬物一體的瞬間美好。
自由職業，紐約州立大學MBA，曾供職美國GE，國內新東方。兒時不會寫作的她，藉由書寫過著豐盛的旅居生活。常年開設自由書寫課、靈性英文課。每日清晨，在自然的環抱下，丟下手機，讓我們自由書寫。世界會隨著我們的專注而安靜下來，感受陽光照在身上、臉上、本子上的質感，聆聽鳥叫和風聲，嗅聞香草混合而來的精微氣息。
手握著筆的那一刻，我們便和「當下」有了連結：感受著筆尖接觸本子的質感，任真實的情感、情緒、靈感順著筆尖傾瀉出來。握著筆的手是連接著心的，於是我們用手書寫著自己的心，它會帶我們進入專注的，調心的，連續的，連接高我的狀態。我們暫時離開了外界的紛擾，切換到寧靜的平行實相，回歸內在的中心……每每寫作之時，我感到一股極大的自由感，仿佛身心都在無拘無束地遨遊。每日的自由書寫，是與自己相處的高品質時間，以及創造寧靜的空間。再簡單不過了，卻奢侈又滋養。帶領自由書寫課四年，我被問的最多的就是這個問題。根本無需擔心，在我看來，人人生而會寫作，就像人人生而會畫畫，也會跳舞。只不過，頭腦給了我們太多的框架和束縛。相信我，你可以寫作。並且，讓我們一起，藉由寫作這個工具，帶你過上你想要的生活。🌿
• Schedule •
日程安排
上課地址：
洱源茈碧生物動力農場
上課時間：
3月16--3月20日
課程費用：
5880元/人
人數：6-10人
報名微信聯繫：kalyana108
（報名截止3月10號）
活動內所有食材, 餐費。
活動內的短途交通
溫泉門票
4晚住宿（雙人間，需要單間的需補房差50元）
大交通：從出發地到大理的交通。
機場接送費用自理。
課程付費後費用不退，名額可轉。
如因不可抗逆因素而取消課程，主辦方全額退費。
如課程因不可抗逆因素而延期課程，雙方可協商。
前3名有香氛禮盒贈送，一個名額可以申請助理工作，享受6折。「溫馨提示：需要前一天到達的，古城住宿客棧推薦：清棲庭院，觀園。 」春日素食料理課來了！用香草打開味蕾
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