福壽大街牌蒜香花生

龍巖花生的聞名，主要在於選料嚴謹，精選名優花生品種，並在汙染極小的山區種植。加工手法特殊，採用溼烤等多種方式，讓花生香脆有回味，好吃不上火。

製作地道的龍巖花生，要經過選料、浸泡、清洗、蒸煮、烘乾、烘焙、篩選、包裝，這8道工序。每一顆從地裡採收的新鮮花生，都必須在24小時內清洗乾淨後，再在鹽水和香料中浸泡12小時至24小時。

浸泡後的花生，放進開水裡滾煮15分鐘。再用竹製烤籠盛裝煮好的花生，在80℃至90℃的爐子上烘乾，這一步要花上10~24小時。最後用文火低溫焙烤48小時至80小時，經歷這層層精心的工序，才能得到這口口酥香的龍巖花生。

龍巖花生之所以好吃不上火，原因在於它並不是炒制而成，而是精選粒粒飽滿的新鮮花生，再加入適量食鹽，經過浸泡、蒸煮，12小時烘烤脫水，48小時至80小時的低溫烘焙精製而成。

也正是這獨特的加工工藝，讓龍巖花生的保存時間得以延長。放久了也不會變軟，還能很好地保留花生的香、酥、脆。油脂味也較淡，更是吃多了也不上火。

福壽大街牌蒜香花生，源自福建省龍巖市，優選原料，嚴格篩選，粒大飽滿，經傳統工藝改良幹焙製成。嚴格控制水分，使其香脆爽口，蒜香清新，殼脆易剝。龍巖花生是客家人幾十年以來的美味傳承，經久不衰，老少鹹宜。

採用傳統改良工藝，經浸泡、蒸煮、烘乾，幹焙而成，把水分降到最低，使其香脆爽口。生產過程中不含硫，減少大氣汙染。

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