導讀：西葫蘆怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，清脆爽口，好吃又下飯
說起西葫蘆，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點西葫蘆炒著吃，當然我家也不例外，但是炒西葫蘆的時候，口感都是綿軟的，一點都不好吃！今天我給大家帶來西葫蘆最好吃的做法，需要大家掌握2個小技巧，這樣炒出來的西葫蘆口感是清脆的，而且還很入味，越吃越過癮，是一道不錯的下飯菜，西葫蘆怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，清脆爽口，好吃又下飯！
炒西葫蘆時，不要直接上鍋炒，多加一步，口感清脆又入味，特好吃！大家都挺喜歡吃西葫蘆的，西葫蘆的吃法有很多種，不僅可以炒著吃，還可以做成餃子餡料，吃起來口感都是相當不錯的！最家常的做法就是炒著吃了，但是炒西葫蘆的時候，千萬不要直接上鍋炒，應該多加一步，把西葫蘆上鍋焯一下，大約焯30秒左右，然後過一遍涼水，這樣西葫蘆的口感十分脆爽，最後下油鍋翻炒一下就可以了！大家炒西葫蘆的時候，掌握好這個小技巧，即使是新手，炒出來的西葫蘆，口感也是脆爽入味的，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備2個西葫蘆，先把西葫蘆對半切開，將它切成四份，再把裡面的瓤切下來，然後斜刀切成片，再把胡蘿蔔削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，木耳提前泡軟，把上面的硬蒂去掉，再把西紅柿切成塊備用。
在鍋裡燒開水，加上幾滴油、一勺食鹽，把西葫蘆放進去焯30秒，然後撈出來過一遍涼水，再把胡蘿蔔、木耳焯水2分鐘，撈出來也是過一遍涼水，都控一下水分備用。
另起鍋倒上油，把姜蒜末、幹辣椒段放進去炒出香味，再把西紅柿放進去，加上適量的食鹽，把西紅柿的汁水炒出來，再把西葫蘆、胡蘿蔔片、木耳翻炒均勻，再加上生抽、陳醋、白糖翻炒1分鐘，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】
第一：先把西葫蘆對半切開，可以分成四份，再把中間的瓤切下來，再把西葫蘆切成片，不要切很薄了，稍微厚一點就可以。
第二：把西葫蘆片上鍋焯30秒，不要焯時間長了，把焯好的西葫蘆過一遍涼水，讓西葫蘆快速冷卻，這樣口感會更清脆。
第三：下油鍋的時候，把西葫蘆等配菜放進去翻炒，緊接著加上調味品，這樣就可以出鍋了。
以上就是醋溜西葫蘆的做法，吃起來口感酸酸的，而且還是脆爽，給家人吃起來開胃又下飯，自從學會醋溜西葫蘆的做法，我家三天兩頭吃一次，每次做上一盤，大人孩子都挺愛吃的，喜歡這道醋溜西葫蘆的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！