章魚屬於高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需安吉酸，屬於真正的優質蛋白。同時，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。今天小編就和大家分享一下章魚腿紅燒的做法，做法簡單，色澤紅潤，鮮香味美，香氣沁人，好吃又營養哦!!!
用料：周偉冷凍章魚足、玉米油、大蒜根、鹽、糖、清水、幹辣椒、大蔥、薑絲、八角、蠔油、料酒、生抽、老抽。
紅燒冷凍章魚足的做法步驟：
1、冷凍章魚足自然解凍後放入碗中備用。
2、起鍋燒熱倒入玉米油，放入八角，大蔥段，薑片，幹辣椒，油溫熱，略微煸炒出香味。
3、倒入章魚足，倒入料酒，翻炒均勻。
4、倒入蠔油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻，讓章魚足上色均勻。
5、略加點開水，加鹽調味，加糖提鮮，翻炒幾分鐘。
6、放入切好的大蒜根，翻炒均勻，30秒即可出鍋。
好吃又下飯的紅燒冷凍章魚足就做好嘍，味道非常的鮮美，色澤也是很有食慾的，口感清脆有嚼勁，太好吃了，做法又簡單，老鐵趕緊回家試試吧，給家人餐桌上又增加了一道海鮮美食哦。