華龍網-新重慶客戶端10月16日18時訊（戴莉芸） 在充滿工業風格的「辣度工坊」中吃天下第一大火鍋；在熱鬧的「萬人火鍋宴」中一站式打卡體驗品牌火鍋，熱辣開燙；還有超多「耙活」現場可撿……你逃得過一年一度重慶火鍋節的真香定律嗎？
今（16）日上午，第12屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨國際食材博覽會（以
開幕式現場（活動主辦方供圖）
重慶火鍋傳承儀式（活動主辦方供圖）
據了解，重慶火鍋節已連續舉辦十一屆，是全國火鍋行業的品牌節會，更是獨具重慶特色的城市節日。與往屆火鍋節相比，今年的火鍋節全新升級，亮點頗多。不僅規模更大，也更突出行業交流合作與互動促銷，在為期3天的時間裡，將給市民帶來一場麻辣狂歡盛宴。
天下第一大火鍋
讓你大飽眼福和口福
「我去年都沒能看到『天下第一鍋』，真的很想體驗一次，今年終於可以如願以償了！」德莊·天下第一大火鍋開鍋儀式還沒有開始，得知今天天下第一大火鍋將在自己家附近開鍋，市民趙阿姨便早早的在現場等候。
德莊·天下第一大火鍋（德莊集團供圖）
據了解，去年，德莊·天下第一大火鍋作為重慶火鍋美食文化的象徵，響應國家商務部、重慶市商務委員會的號召，代表重慶去參加上海第二屆中國國際進口博覽會，因此沒能來到第11屆重慶火鍋節的現場。而這一次，深受市民喜歡的天下第一大火鍋升級亮相，不僅延續了第二屆中國進口博覽會參展的樣式，在開鍋儀式現場，還運用了聲光電等技術向大家演示重慶火鍋發展歷程以及山水之城的獨特魅力。
開鍋儀式（德莊集團供圖）
中國飯店協會副會長張景富參加了此次開鍋儀式，大家一起合影留念（活動主辦方供圖）
「重慶坐落在長江與嘉陵江交匯處，四面環山，江水迴繞，我們也正是運用了這兩江交匯的特點，將重慶的城市剪影融入其中。火鍋裡的紅湯與清湯，一溫一火，則表達了『重慶與火鍋』『無火鍋不重慶』的含義與態度。而火鍋沸騰的聲音，就是這座城市正在為大家演奏的交響樂。」德莊集團相關負責人介紹道，德莊·天下第一大火鍋直徑10米，高度1.06米，重13噸。大鍋外沿由56個鼎狀小鍋組成環形圈，象徵著我國56個民族的團結和祥和。鍋內由一紅一白兩條魚狀圖案組成太極鴛鴦鍋，其紅魚為紅湯，紅魚眼為清湯，白魚為清湯，白魚眼為紅湯，均可供市民食用。
將重慶的城市剪影融入火鍋（德莊集團供圖）
此外，大鍋外沿四周以黃銅為主要材料，使用浮雕工藝技術，鑄有「德莊大火鍋」的凸字；在東、西、南、北四個方位和其間有「青龍、白虎、朱雀、玄武」及德莊瓦當狀徽標浮雕，整體呈青銅器效果；另有「德莊大火鍋賦」、「縴夫圖」、「火鍋樂」等名家書法及精美畫面配置其間，以展示重慶火鍋的歷史淵源和大火鍋的風採神韻。大火鍋底部有高為0.3米的九個牛頭和兩個虎頭為支柱，以襯託該鍋之大、之重，需用「九牛二虎」之力方能支撐，顯得氣勢恢宏，壯美絕倫。
德莊·天下第一大火鍋開涮（德莊集團供圖）
據悉，德莊·天下第一大火鍋已經相繼參加了重慶火鍋節、糖酒會、餐博會、世博會、進博會等眾多的展覽，代表重慶火鍋向全世界展示重慶獨特的文化魅力，以火鍋為媒，架起了火鍋與人、與城市、與世界溝通的文化橋梁。
研究辣 供應辣 展示辣
工業風「辣度工坊」帶你了解李氏辣度
臨近中午，前來德莊用餐的顧客絡繹不絕，八方賓客同涮一鍋，場面壯觀。除了飄香的火鍋，相信很多到達現場的食客都已經發現，此次德莊展位一改以往風格，整體以工業風設計打造了「辣度工坊」。不僅在天下第一大火鍋頂部製作了一個辣度環，現場還特設李氏辣度品嘗區，讓食客在辣度品嘗中找到自己的度數；此外，李氏辣度全線產品、青一色火鍋底料、德莊微火鍋等產品大大增加了產品的豐富性，受到顧客的青睞，爭相購買。現場在濃鬱的火鍋氛圍中，瞬間形成了一個工業風「辣度工坊」的沉浸式體驗場景。
德莊·天下第一大火鍋開涮（德莊集團供圖）
工業風設計打造「辣度工坊」（德莊集團供）
「12度、36度、45度、52度……到德莊，吃有辣度的火鍋，買有辣度的火鍋底料。李氏辣度現在除了是重慶地方標準，也是國家團體標準。」德莊相關負責人介紹到，「李氏辣度」的出現是為了打破現今火鍋市場上辣度區分模糊的狀況，制定火鍋行業鍋底辣度標準，讓火鍋愛好者們能通過「李氏辣度」找到自身喜愛的那個口味。此次德莊採用了李氏辣度來做整個展位的整體包裝，打造工業風「辣度工坊」，是希望大家可以通過「辣度工坊」的流程——「研究辣、供應辣、展示辣」去了解李氏辣度，找到適合自己的火鍋度數。未來，德莊火鍋將繼續對火鍋鍋底進行研究，從花椒、青椒等方面入手，綜合消費者口味，對其進行分級。
產品豐富受到顧客青睞（德莊集團供圖）
據了解，2020年9月29日，李氏辣度成為國家團體標準（T/CSIQ77002-2020）。繼上次重慶地方標準（DB50/T870-2018）發布以來，團體標準的發布實施，是李氏辣度應用實施的又一個裡程碑，它不僅意味著全國含辣調味品的辣度分級將有標準可依，還為國際標準發布實施打下了堅實的基礎。
辣有度更有數（德莊集團供圖）
優惠活動超多
現場還有「耙活」可撿
除開可以在門店美美的就餐，現場德莊也為大家準備了好吃的好玩的。手機掃描現場的二維碼參與李氏辣度大型抽獎活動，萬元大禮等你來拿，更有諸多好禮等你來嗨，100%中獎哦。此外，現場購票掃碼還可獲得辣度豆豉1個，參與辣度拳擊手還可獲得底料1袋，當然發布分享朋友圈集贊20個也可以獲得辣度底料1袋哦！好禮不多，大家趕緊積極參與吧！
優惠活動超多（德莊集團供圖）
「一直以來，德莊集團都把重慶火鍋如何走得更遠、發展得更好作為企業的責任和從業人員的使命。德莊通過多年的研究，不僅解決了重慶火鍋金牌菜品-毛肚的安全問題；還制定李氏辣度標準，解決消費者、經營者在市場中的痛點與難點；包括火鍋底料的不斷迭代等，都一直堅持走科技興火鍋的道路。」德莊集團總經理周宏表示，德莊集團21年來的核心戰略就是兩個字——麻辣，也一直致力於要將「麻辣」研究得更透、更深、更廣、更全，做「麻辣」的專家。未來，德莊集團將會繼續迭代升級，以三產融合發展，只為讓消費者吃到更美味、更安全的火鍋，助力重慶火鍋行業在未來發展的越來越好。