大部分人應該從小就被教育過，吃飯的時候不能喝水，因為喝水會衝淡胃液，對我們的胃腸消化功能不利。但是很多家庭會在吃飯時或者吃飯後喝湯，難道喝湯、喝粥不是喝水嗎？吃飯時喝水真的會衝稀胃液、損害胃部健康嗎？
一般我們在吃水分含量比較少的食物時，嘴裡經常會感覺很乾，以至於吞咽有些困難，所以覺得很想喝水。雖然大家普遍覺得不可以喝水，但卻覺得可以喝粥、喝湯、喝飲料。有人說，是不是這些食物比水多了一些營養物質，所以不會影響胃液分泌呢？
其實，不少飲料只不過是在水裡添加了一點點香精、色素等添加劑，95%以上還是水，比較稀的粥、湯和飲料絕大部分也都是水，所以喝飲料、喝湯、粥都相當於是喝水，要是會影響消化的話，大概世界上就沒有腸胃好的人了。
食物吃下去以後，進入胃裡進行消化，刺激胃部分泌胃液。而分泌胃液，靠的是食物對胃的「壓迫力」，也就是說，只要有食物壓迫胃壁，就會刺激胃液分泌，它不會區分是水還是固體的食物，分泌出的胃液多少只取決於胃裡食物的重量。
所以說喝水也能給胃壁施加壓力，促進胃酸分泌，而且胃液是黏稠的，並不是我們想像的那麼容易被衝淡，所以不會因為喝水就影響到我們的消化功能。相反地，如果在吃比較幹的食物時，適當喝點水，反而有助於衝刷、軟化消化道裡的食物，是有助於消化的。
而且如果我們在飯前適量喝一些水，還可以幫助我們的腸胃做好消化食物的準備，避免我們吃飯吃得太快，胃部來不及分泌消化液導致積食、消化不良。
我們喝了水以後，吃的東西就變少了，肚子容易感到脹，所以才覺得喝水會影響到消化，而實際上只是喝水佔據了胃容量，讓我們的飽腹感更強而已，等水從胃流到腸道，這種鼓脹感就會消失。
所以，飯前喝水還能起到幫助減肥的作用，大家不必擔心喝水會衝淡胃液，只要不一次喝太多就不會有問題。
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