這家店上菜用鐵揪
「老闆，來雙筷子！」
「女士不好意思，我們這是徒手餐廳哦！」
一鏟子鏟上桌
用盤子盛菜，筷子夾菜是中國千年不變的習俗，結果到了這家店，盤子不見了，筷子更是無蹤無跡。
代替盤子上菜的盛具成了一人高的鐵揪，鐵揪上盛滿了形狀各異的海鮮們。
海蝦挨著白貝，白貝擠著魷魚，魷魚還非得堆在碩大的扇貝肉上。
海鮮的數量多到簡直就是布滿眼帘，儘管蔬菜在顏色上佔了優勢，但在這群群海鮮亂舞的面前還是有些失去了光輝。
海蝦的體積不算特別大，但勝在鮮嫩。每一塊蝦肉都很入味多汁，甚至不需要剝殼，直接咬住蝦身的中心，蝦頭和蝦尾就直接被去除了。
即便蝦肉沒有完全入口，數量多到浪費也不會心疼。
扇貝即便炒制的時候淋上了醬汁，但也絲毫不妨礙它保留著原汁的滋味。
將扇貝肉從扇貝殼上取出，每一塊肉都是鮮味充足，而且營養也是很豐富的哦。
魷魚肉很是有嚼勁，軟嫩的同時又不失脆爽。大個Q彈的魷魚塊吃起來超級讓人滿足，隨便拿起兩個就塞滿了口腔，真是好吃又開胃。
白貝在小吃攤還蠻常見的，但坐在路邊小吃攤吃白貝的經歷並不是十分美好，經常會有洗不乾淨，咬到沙子的煩惱。
在oban徒手餐廳卻不需要擔心這個，白貝雖然小個，但每一個都被精心洗過，放心吃就是了。
我還不會跳鋼管舞，但這家店的雞會跳
點這份「會跳舞的雞」的時候，我腦子裡閃過千萬個婀娜動人的舞姿，但端上來的那一刻，我還是被這迷人的鋼管舞姿給驚到了。
烤雞的外皮被烤得焦黃，oban徒手餐廳的雞一定是第一次跳鋼管舞，緊張得連翅膀都貼在肚皮上。
不過把它的翅膀「撲稜」揮舞起來，它也依然能牢固地抱在鋼管上，看來它的擔心是多餘的。
雞的塊頭很大，兩個人來吃感覺分量也是夠的。
烤雞的外皮烤得金黃，翅膀是烤得最焦脆的部位。
拔下翅膀，蘸上旁邊的蘸料，幹碟或海鮮醬都是很合適的選擇。
焦脆的外皮配上香香的醬料，再遇上鮮嫩的雞肉，豐富的口感充盈著口腔。
殼肉分離的螃蟹
不得不說，這盤螃蟹好吃到我們開啟了光碟行動！
看這濃鬱的醬汁！吃完都忍不住嘬起了手指！
oban徒手餐廳的螃蟹是殼肉分離的，看上去完整的螃蟹，用手一戳，螃蟹殼就掉了下來。
但是可千萬不要以為是螃蟹不新鮮哦。
老闆說，螃蟹的殼肉分離是刻意為之，為的是讓醬汁更加入味，讓客人更加方便。
螃蟹上淋了用骨頭湯和雞熬成的高湯，橘黃的秘制醬汁和螃蟹的色系很配，和螃蟹的口味更搭。
你有髒髒包，我有髒髒茶
這杯飲品端上來的時候，說是髒髒茶，但毫無規則的紋路讓整杯飲料營造出一種神秘的美感。
牛奶與草莓果醬的融合恰到好處，一顆沉底，一滴漂浮的狀態很適合拍照。
不過大家拍照要趁早哦，髒髒茶能保持住的狀態，一瞬即逝。
整個餐廳沒有一雙筷子，全程用手
想起來，中國似乎沒有徒手吃飯的傳統。
問起源頭，老闆說餐廳的靈感來自蘇格蘭。
這樣的蘇格蘭小城，本來不是著名景點，但是往往會因為一種或幾種特定的事物而讓人無法忘懷。而屬於奧本的獨特記憶，當屬海鮮那令人垂涎的美妙滋味。
徒手吃海鮮是他們的一大特色，老闆很喜歡那裡的文化，於是把徒手文化搬來了長沙。
在這裡，能確實地感受到長沙和蘇格蘭的親密融合。
店名：Oban徒手海鮮餐廳（中茂城店）
地址：長沙縣向陽路中茂城6樓
人均：80元
文字丨山下倩倩子
攝影丨王尼瑪
設計丨艾森豪
文字圖片均為益劃長沙美食攻略原創，轉載請註明出處