前兩天，我老公特別饞手抓餅，非讓我買點回家做著吃。想一想，外面的手抓餅一個也得5元起，貴不算還不衛生，吃著不放心，還真不如自己在家做著吃。不過，手抓餅雖然好吃，但老是搭配生菜、雞蛋、烤腸、培根啥的，既油膩又乏味。看著一大包的手抓餅，我一下子有了新想法！
還記得6、7年前，我去旅遊，當時路過一個手抓餅小攤，一眼就被它牌子上面寫的水果味手抓餅給吸引住了：香蕉手抓餅、榴槤手抓餅、蘋果手抓餅……。於是，心一橫點了一個香蕉味的手抓餅，嘗了以後才發現，原來手抓餅和水果也可以這麼好吃。所以這次，我就要復刻手抓餅的這種做法，不加雞蛋也不加烤腸，但咬上一口，外酥裡糯，濃香甜軟又細膩，滿嘴都是香濃甜軟的果香味。
手抓餅就饞這個餡，果香濃鬱味清甜，咬上一口，酥到掉渣帶軟糯。香蕉這種水果，一年四季都常見，口感香甜又軟滑，常吃還有清熱解毒、開胃消食、利尿消腫的功效。尤其是冬天，大魚大肉吃太多，很容易上火，這時候吃點香蕉最合適不過了。而且，香蕉炒熟以後，香味更濃鬱，口感更加軟滑香甜，搭配上手抓餅，即便不加糖，也非常美味。
手抓餅吃不完，那就試試這搭配，不用加糖，比加雞蛋烤腸還美味。下面，就一起來看看具體做法吧！
01 【快手香蕉手抓餅】
【食材】：香蕉1個、手抓餅1個、番茄醬、煉乳、清油。
【獨家菜譜】
1、香蕉剝去外皮，切成小片，用勺子碾壓成小丁狀。
2、拿出炒鍋，倒入1勺清油，小火燒熱，放入碾壓好的香蕉小丁，不斷拌炒，直至炒熟。大概1~2分鐘後，香蕉就炒熟了，散發著濃鬱的香味。關火即可，把香蕉丁盛出放入碗中。
3、拿出炒鍋，倒入適量清油，搖勻，接著拿出手抓餅，撕去包裝紙，放入鍋中。
4、開小火，慢煎，將手抓餅煎至金黃微焦，然後翻面繼續煎，直至兩面完全金黃酥脆。
5、拿出1個盤子，放入煎好的手抓餅，舀入炒香了的香蕉泥丁。接著，擠入適量的煉乳，把手抓餅摺疊包好，擠上少許番茄醬，就可以開吃了。
【小煮叨叨】
1.家裡沒有煉乳的話，也可以不加，如果家裡有蛋黃醬、沙拉醬，也可以用它們代替。
2.這款手抓餅做起來很簡單，但是煎的時候要注意火候，一定要用小火慢慢煎，煎到手抓餅微焦變硬，這樣吃起來的才會酥到掉渣。
3. 如果這樣也嫌太油膩，那就把炒好的香蕉丁晾涼放入手抓餅中，然後包成餅狀，放入電餅鍋中烙熟，或者是放入烤箱烤至酥脆，就可以了。
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