茄子最好吃的做法，外酥裡嫩不油膩，比小酥肉還香！家人特喜歡！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。今天周末，難得孩子在家，想給孩子做點好吃的，不過孩子翻了翻冰箱，看到有兩個茄子，說好久沒吃炸茄子了，想吃媽媽做的炸茄子。
本來想做紅燒肉的，結果孩子要吃炸茄子，孩子說媽媽做的炸茄子比肉肉還好吃！說得我心花怒放，開開心心地給孩子做起了酥炸茄子。
孩子和我一樣，很小就喜歡吃炸茄子或者是炸茄盒，每次我都是炸上一大盤，時間允許的話，我會多炸一些，吃不完的放冰箱，下次吃的時候，再稍微炸一些，又時放微波爐中熱一下，吃起來雖然不那麼酥，但是軟軟糯糯也別有一番風味。
炸好的茄子，撒上辣椒粉或者孜然粉，咬一口外表酥酥脆脆，裡面軟軟糯糯，雖然是油炸的，但是一點也不油膩，確實比肉肉好吃，比小酥肉還香，怪不得孩子喜歡，我一邊炸孩子一邊吃，等炸完了，孩子也吃飽了。
這樣的炸茄子，做法簡單，給老公當下酒菜也是不錯的，孩子吃完以後，剩下的一盤，也被老公吃掉了，還埋怨我炸少了，想吃炸茄子還不簡單，明天也可以做啊！
【酥炸茄子】
所需食材:
茄子兩個，麵粉一勺，澱粉一勺，雞蛋三個，辣椒粉適量，食用油適量，食用鹽適量。
1.茄子洗淨切1cm左右的厚片。
2.做一個麵糊，碗中放入一勺麵粉，一勺玉米澱粉，放少許鹽，打入三個雞蛋，放適量的清水。
3.用筷子攪拌成無顆粒的麵糊，麵糊以能讓茄子掛住糊為準。
4.將茄子放入麵糊中，使茄子蘸滿麵糊。
5.鍋中放油，油溫五成熱的時候，放入茄子，炸至金黃撈出。
6.將油溫升高，再復炸一遍（30秒就好），這樣的茄子吃起來更酥脆了。
7.撒上辣椒粉或者孜然粉，美味的酥炸茄子就做好啦！
茄子這樣吃，實在是太好吃啦！它做法簡單，吃起來酥脆又軟糯，我的家人很喜歡吃，隔三差五就要做上一次，喜歡的朋友記得給家人做起來呀！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡朋友記得點讚加關注。