「身為一名吃貨，怎能沒有幾口好鍋。」別人喜歡從國外代購奢侈品，Shirely卻特意拜託閨蜜從國外給自己帶來了一口鑄鐵鍋。周遭的裝備控似乎越來越多，不鑽研攝影技術，卻花錢買了好多昂貴的機身和鏡頭，不那麼擅長廚藝，卻很喜歡買好鍋……Shirely說，好鍋讓你從普通玩家，「果斷」升級成VIP級別的。
上千元一口鍋 鍋具本身就是風景
雖然廚房掌管著「胃」的幸福程度，但很多人對鍋具的追求遠沒有對名牌包的追求大。畢竟，廚房只是佔據了家中一個小小的角落位置。「身負重任的閨蜜跟我說：外面吃不下了，開始自己研究了？最近實在是喜歡各種DIY美食，看著家人把它們吃光光很有成就感。」
相比之下，超市裡的普通鐵鍋、不鏽鋼鍋實在是太便宜了，進口品牌鍋動輒4位數的價格讓人很難接受。大部分消費者，還不太習慣為廚具花錢。「在很多人看來，鍋子可以用就OK了。其實一口好鍋的價格，比一部手機要便宜多了，很多人會花兩三口鍋的價格買一部手機，用上兩年就淘汰了，卻不捨得買一口可以用上幾十年的好鍋。可能就是消費觀念的問題吧。」
在開始下廚的日子裡，Shirely對鍋具有了自己的認識：一道菜美味與否，不僅僅是食譜的問題，廚具也起著決定性的作用。「當然真正有天分的人，不需要食譜，不需要多麼昂貴的工具，就可以就地取材做出美食來。但我向來都不擅長廚藝，只好靠鍋具來彌補嘍。」Shirely說，不久前在圍脖裡看到不少美食達人都在用鑄鐵鍋做美食，簡直成了自己的「夢中情人」。「哪怕只是放在廚房，也是一道靚麗的風景。幻想著，也許廚藝可以和廚具一起進步。剛好那時適逢特賣，『小情人』差不多千元左右就領回家啦。」
Shirely說，這口鑄鐵鍋，第一眼看到實物還真的就愛上了。奪目的色彩，敦厚的線條，一次灌注成型的鑄鐵工藝在這個工業化的社會裡尤其難得。「感覺這個鍋子特別適合快節奏的年輕人，無論是煤氣灶、電磁爐，各種灶具通用，而且導熱性能好，煮東西省時並且簡單方便，不容易粘鍋，也便於清潔。」
一道菜，一口鍋 科技是懶人的福音
可是，我們的媽媽們也是最普通的鐵鍋用了幾十年，還是很好用，炒菜味道也不差呀。「燒這個玩意對多數人來說沒什麼必要，天天鐵鍋炒菜還能吃到地道的中國料理。雖說一分錢一分貨。但這需要相當長的時間來體會。」Shirely說，做不同的菜，需要用不同的鍋，用一道菜一口鍋來形容也不為過。
「曾經在網上看到一牛人，他的收藏心得很經典，他把廚具發燒分成三步，第一步，發燒廚具；第二步，發燒茶、餐瓷器；第三步，超級無敵全景大廚房。發燒鍋具燒一輛奧拓也就夠了，等到要發燒世界上大多數著名的茶、餐瓷器，就必須要從一輛寶馬起步了。對餐具廚具的重視其實也是對生活品質的追求，當你有相應的經濟能力時，這沒有什麼可猶豫或不舍的。」
工欲善其事必先利其器。而科技正是懶人的福音。在Shirely看來，某德國品牌的刀具最好，日本的燜燒鍋用來煲湯煮粥最省能源，用鑄鐵鍋煎食物不會粘底。受熱均勻，著色漂亮，食物本身的味道似乎可以加倍散發。用塔吉鍋燒菜的秘訣是：不管主食材是什麼肉類，搭配的蔬菜請選擇水分較多的，這樣湯汁會比較濃厚可口，一些塔吉鍋還可以直接烘烤。
Shirely提醒，切記因為中西方飲食文化的不同，在烹飪手法上也有所區別，西方人烹飪多用電爐，而我們則喜歡明火爐灶。平底的鑄鐵鍋和電爐最般配，不存在鍋底磨損、鍋身變黑問題，而一旦來到中國，如果貿然開鍋，就會遇到這兩個大問題。「否則，還是用鐵鍋炒菜更適合，我建議大家可以先從一把好刀開始。」