葷和腥，動物和植物，是因為它吃到人體之中產生的作用是一致的，就是幹擾氣血。我們誦經求的就是一個清潔，在神前求的也是一個清潔。
宗教中的「葷」指什麼？
大眾所理解的葷指的是大肉，腥指的是蝦、魚這些海洋品。宗教裡面通常所指的「葷腥」不是這個意思，葷指的是植物，一切濁人氣血的植物都稱之為葷，我們日常中最容易遇到的有這麼幾種一個是大蒜，當然包括蒜苔、蒜苗等等。然後是蔥，當然也包括蔥苔，與之相關的這些都屬於葷。
洋蔥、香菜、韭菜，韭菜也就包括韭苔了。這是我們日常之中最容易遇到的幾種屬於葷的植物。還有一些人養的水中的一些東西，那個根部也有點像洋蔥一樣，也有那個味道，這個也是屬於濁氣。
我們要區分的是姜、芥、椒，這些是不屬於葷腥的。在上乘一點的戒律修持上，除了戒葷腥之外，還要戒刺激及調味劑，那就不吃了，但是它不屬於葷腥的範疇。因為這些東西本質上來說是清的，就是清潔，清靜的清，甚至於像辣椒之類的，是可以明目的。這是我們要注意的。
在更上層一點的戒律裡面，茶都是禁忌品，那就是你奉行某部經典，修持某個法門有對應的戒律，修到哪兒算哪兒。我們在大眾這一塊，五戒裡面是不包含這些的，我們就不多說。
「腥」又指什麼？
腥是指的一切，不管是海洋還是陸地的動物的肉都屬於腥。為什麼把這葷腥放在一塊兒去說呢？葷和腥，動物和植物，是因為它吃到人體之中產生的作用是一致的，就是幹擾氣血。我們誦經求的就是一個清潔，在神前求的也是一個清潔。長期誦念經典，對越師真，要去燒香，要去禮拜，這些東西就一定要忌諱。
我看到過很多的人還願，宰殺一些動物，或者是供葷腥的東西，這個都是不允許的，不合適的，也是不能進廟門的。大家如果在朝拜師真的時候，到廟宇去的時候，注意不要攜帶葷腥的東西，更不要帶著這些東西進入殿堂。更不能拿著擺到供桌上去供神。
道教的禁忌與老百姓的生活比較貼近，隨著我們的物質生活越來越豐富，很多人也開始從精神層面去尋找，很多的宮觀也是旅遊場所，我們經常要出入，帶著親朋好友去遊覽，多了解一些這些禁忌，了解這些常識必定是有益而無害的。無論是從信仰的角度還是從文化的角度，也算是一個基本常識。
作者：陳景展道長
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玉清觀記
玉清古觀，處冀東之域，倚燕山之脈，傍灤水之畔，望渤海之濱，立石城（唐山市開平區，古稱石城）垣內，聚億萬年之鐘秀，享千百年之香火。山水環抱，京津毗鄰，鸞翔鳳集，人傑地靈。黃帝問道而登空同，軒轅學仙而禮廣成，鼎湖跨龍以飛升，仙宗道脈，由之濫觴。昔古孤竹國君，嗣子伯夷叔齊，立次子為儲君。國君歿，齊讓伯夷，夷不受而遁，齊不立亦逃。聞西伯善養老，相偕欲適周。當值盛夏，路過石城之地，腹飢口渴，躊躇間，突現一淙清泉，汩汩而流，急掬泉水，捧之盡飲，入口溫如玉，至腹冽沁腑，饑渴頓消。昆仲繞泉徘徊，流連忘返，決意結廬而居，燒茅修煉以求仙。其玉漿清泉，即後世之玉清古井也。數年後，往西岐，復隱首陽山中，不食周粟，杳失所蹤。燕君昭王，遣使求不死藥，入海登蓬萊方丈，卜地石城合藥以煉丹，其丹爐遺蹟尚存井隅也。秦皇尋神山，覓仙藥，遊碣石，嘗飲玉清之水，頓改容顏，身輕而轉體健。張陵演教，天師布道，桓靈帝間，有觀築於古井之旁。葛洪煉丹，鮑姑侍鼎，尋仙訪道，安爐立於靈泉之側。唐王東徵，屯兵大城，山賜唐姓，築立石城，二百餘丈。有隨軍道士，長於望氣，見紫霞縹緲如飛鸞，仙氣凝聚似丹鼎，遂離軍隱居，潛修仙道，升舉而去。劉操仕燕主，居相位，正陽壘卵以度化，易號海蟾子而學仙，為演清淨無為之宗，以道全形之旨。復遇呂祖純陽於原野，飲玉清之神水，授以金液還丹之秘，遁跡修真，得成仙道。丘祖長春真人，會元世祖於雪山，賜號神仙，頒虎符璽書，掌天下道教。越二載，駐鶴燕京，大闡玄風，道侶雲集，化道十方，建宮立觀，設壇作醮。丘祖座下，有一弟子，結廬於石城，立宮於井側，見水清泠，故題觀名曰澄清，祀三清之真容，布道德之寶章，香火鼎盛，終日不絕。幾經兵火，焚毀殆盡。明永樂間，召仙真三豐張真人於金闕，猶龍不見，惟隱跡名山，藏身大川，隱顯遊戲於人間。一日攜弟子遊薊北，途經石城，睹殘垣敗瓦，黯然神傷，咐弟子云：「此地古煉丹之處也，嘗有觀，名澄清，惜毀於兵禍。留汝此地，募修宮觀，異日將興。玉清之境，始氣化成，元始天尊所居之仙宮。此有井亦曰玉清，乃古仙遺蹟，以之為觀名可也。斯井水清如玉，可傳淮南王之術於鄉裡，授做豆腐，濟養百姓，以解溫飽，亦可彰我仙家飛丹砂而點靈汞之玄妙也。以火鍊金而丹成，今歲丙申，正其值，玉清當興，因緣所定。越五百餘年，火燥土焦，木以犯土，當有浩劫，觀跡隨毀。金木交並，九返還丹，觀必重興，香火復盛也。」真人語畢，飄然而去。弟子遵真人之命，修道觀，興香火，並用古井之水，鹽滷以點豆汁，其術不日而風行四鄉。以玉清神水所點之豆腐，質地柔嫩，晶瑩如玉，味道鮮美，烹調得味，有遠勝燕窩之美譽。光緒初，開平建礦，近代工業之始興，人口增多，商賈雲集，成京東之重鎮。玉清觀，歷數百年之風雨，幾經增葺，規模宏大，坐北朝南，處石城西門外，火神關帝二廟侍立左右。歲臨丙辰，乙未之月，地動山搖，突發地震，房屋摧倒，樓宇化為平地，玉清觀亦隨之毀塌。多難而興邦，艱苦而奮志。唐山兒女，意堅志強，抗震自救，恢復建設，經廿餘年之拼搏，重塑輝煌於冀東，再興繁榮於濱海。玉清古觀，亦得之以復建也。董道長崇文，號文道子，諱沛文，皈依全真，嗣教龍門。董道長乃著名實業家，河北省政協委員。清秀渾樸，端莊大方，談吐間聲和語慢，儒雅溫和，親切近人，無煙火氣息，真道家風範。幼讀詩書，博閱經籍，早年隸職企業，後棄職經商。歷經多年之艱辛，飽嘗恆沙之磨礪，奮志不懈，果業斐然。荏苒光陰，感人生如夢。芸芸眾生，名利絆身，幾失真我；追名逐利，淪喪道德，世風愈下；人心不古，稟賦天和，損耗殆盡。甲申冬月，睹道觀之殘垣，望斷壁之朽木，不忍坐視，乃盟願發心，斥以巨資，再塑三清真容，復興玉清古觀，上接軒轅遺教，綿老聖之心傳；下振道門宗風，揚鍾呂之秘旨。洵屬不願獨善己身，達而兼善天下者也。國運隆，有祥瑞。吉士出，觀必興。玉清之塌毀復建，斯應仙真之讖語乎？復建之玉清觀，由政府撥地廿餘畝，座落於開平老城遺址北門外，坐北朝南。正南牌樓，雄偉壯麗，氣勢非凡。牌樓之上，手書玉清觀三大字，字勁蒼遒，金光閃燦。由南往北，大殿三重，依次為靈官殿、文昌殿、玉皇殿。再之往後，乃高達三層之三清殿。配殿分列左右，香爐鼎立案前。各殿建築，風格迥異，卻又有異曲同工之妙。主殿氣勢宏偉，雕梁畫棟，鬥拱飛簷。配殿小巧玲瓏，精工細做，結構嚴謹。每重殿內，繪有壁畫，均乃道教典故，及山水人物，供遊人香客之觀賞，勸善以淨化人心，使之人人奉善，不為惡習之所染。縱觀整個道觀，紅牆黃瓦，蒼松翠柏，具濃厚道教古韻之風貌，與開平古藝街遙相呼應，珠聯璧合，古文化之氣息猶若天成。觀內奇花異草，綠樹成蔭，鳥語花香，繽紛爭豔。遊人雲湧，香客不斷，祥煙縹緲，紫氣鸞飛。道教獨具之仙樂，道眾誦經之天韻，不時幽然入耳，仿佛置身於仙境之中。玉清古觀，重煥仙容，琳琅殿閣，日臻完善，謀公益之慈善，造大眾之福祉，弘文化之傳統，揚道教之祖風，殊為唐山福地洞天之勝境，河北仙府宮觀之翹楚。誠邀國內之羽士道子，喜迎海外之仙客高真，會四洲之賓朋遊人，接五湖之善信男女，駕臨駐鶴，共慶國昌，同祈太平，是幸甚哉。
道歷四千七百六年歲在己丑
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