天越來越熱，大家穿的也越來越少了，身上的贅肉開始浮現出來，對於愛美的人來說這不是件好事，那麼該怎麼解決呢？減肥無疑是最好的方法，一方面身材更好了，另一方面也有助於健康，兩全其美。不過說到減肥，都是說的多，能做到的少，很多人減肥方法用的不正確，或者對於減肥沒有正確的認識，結果越減越肥，那麼，對於減肥過程中存在的疑問該如何解決呢？今天跟大家聊聊。
01第一個：不吃晚飯能減肥嗎？
很多人認為吃晚飯是讓人變胖的主要原因之一，於是他們認為不吃晚飯就是最好的減肥方法，事情真的是這樣嗎？
其實不吃晚飯並不一定是個好主意，不吃晚飯能減肥不在於吃還是不吃，而在於吃的什麼食物，以及之前曾經吃過什麼，如果你的晚餐以蔬菜和蛋白質為主的話，其實並不會導致人們特別發胖；但如果你不吃晚餐，而在早餐和午餐時攝入大量的脂肪和糖分的話，依然會變胖。晚餐的意義在於，縮短了禁食的時長，因為禁食時間過長，飢餓感越大，導致第二天攝入的食物也會越多，反而容易積累更多的體脂肪。當然，如果你能在不吃晚餐後的第二天還能保持正常飲食的話，也是可以減重的，畢竟整體攝入少了。不過這可能是以健康為代價的，因為不吃晚餐，可能會引起胃腸的不適，飢餓感也會讓人難以入眠，而且有研究顯示長期不吃晚餐可能會導致膽結石的發生。
那麼對於，晚餐如何吃能夠減肥呢？
首先最好儘早吃晚餐，據了解，西班牙的健康機構進行過相關的研究，發現該國不少居民習慣於晚上10點以後進食晚餐，而這樣的結果就是導致國民體重增加，按照研究結果，研究人員建議居民應該在晚上8點以前進食，這樣能夠避免脂肪大量堆積。
其次，晚餐的選擇應該以營養豐富的低熱量食物為主，比如蔬菜、水果、蛋白質，而減少碳水化合物的攝入，而且蔬菜水果及蛋白質類食物中富含膳食纖維，這些膳食纖維是腸道益生菌的食物，有助於益生菌幫助人體消化，排空，能夠起到減重的效果。有句話說的有道理，「吃早餐要像國王一樣，午餐像紳士一樣，晚餐像窮人一樣」，清淡健康的飲食是晚餐的最佳選擇。
最後，一定要調整睡前進食或者吃宵夜的習慣，除非疾病需要（比如糖尿病，防止晚間睡覺時低血糖等），調整晚間進食的習慣，對減重也很有效果。
02第二個：太快減肥有危險嗎？
這個問題讓很多想減肥的人很糾結，為什麼呢？因為營養師認為每周減肥1公斤左右對健康有益，超過1公斤就屬於減肥過快，而減肥的人既想讓自己儘快瘦下來，又會擔心太快減肥會給健康帶來風險，那麼體重下降過快都有哪些風險呢？
損失肌肉
當人們過快控制飲食時，人體會失去其葡萄糖儲備並開始消耗大量的肌肉組織。2016年，一項研究是關於減重的對比，其中一組攝入的熱量非常少，每天只有500卡左右，持續了5個星期；而另一組攝入的熱量較為中等大約在1500卡左右，持續了12個星期，結果是兩者減少的體重相差較少，但問題在於攝入極少熱量的這個組，肌肉的減少量是第二組的6倍。
新陳代謝減緩
減肥太快會導致新陳代謝減慢，從而導致基礎代謝率降低，這意味著人們平時消耗的卡路裡會變得更少，這樣不利於後期的減重，容易形成惡性循環。根據有關數據，如果減重過快（每周減重超過1公斤以上），每天消耗的熱量比正常情況減少約23％。
造成營養不良
過快減重，可能會導致營養缺乏，存在疾病的風險，所以如果減重過快時，還發現有以下幾種症狀應考慮為減肥導致的營養不良：脫髮；骨質疏鬆；極度疲勞；免疫力差；體力大幅下降等。
過快減重易患膽結石
人們進食後，膽囊會釋放出膽汁來幫助人們分解消化食物，但如果攝入食物大量減少，會讓平時習慣大量膽汁分泌的情況出現異常，多餘的膽汁會累積而最終形成膽結石。
其他問題
除了以上可能出現的情況，過快的減重還可能有以下的症狀，比如頭暈、易冷、情緒不穩、肌肉痙攣、便秘、腹瀉、腸道功能紊亂等情況。
03第三個：哪些飲食減肥方法對健康影響小？
減肥的方法有很多，飲食和運動是整體的原則，但對於飲食調節上，有很多不同的方法，但研究發現大多數流行的飲食減肥法，從長期角度來看都是不可持續的，或者對健康有害。可能當下會讓人瘦下來，但很快就會繼續胖起來，甚至比之前還要胖，也可能因此導致出現某些疾病。但有三種飲食調節的方法是能夠在較安全的情況下有助於減肥的，可以嘗試長期進行。
1、生酮飲食
生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物，蛋白質和其他營養素合適的飲食方法，這種飲食方法曾被用於治療兒童癲癇，但後來被用於減肥。
儘管這種飲食在過去一直是有爭議的，但目前被認為是最好的減肥方法之一。《國際環境研究與公共衛生雜誌》曾發表論文對這種飲食方式表示支持，認為這種飲食減肥的方法作用機理很簡單，就是通過儘可能減少碳水化合物，來達到減重的效果。
不過，也有營養機構認為，這種飲食方式要注意攝入的蛋白質的量，建議每日蛋白質攝入量應該低於0.8g/kg，也就是說體重如果達到了60公斤，那麼每天攝入的蛋白質應該低於48克，在這個範圍內，對健康的影響比較小。
2、間歇性禁食
這種禁食方式有四類，一類是隔日進食，最簡單的方法就是一天吃飯，一天不吃；第二類是5:2禁食，就是每周五天正常飲食，但有兩天只吃一頓；第三類是每天隨機跳過一頓飯不吃；第四類就是每天只在一段時間進食，比如上午9點到下午5點，其他時間都不要吃東西。
研究顯示，間歇性進食是可以起到減重的效果的，但這種效果可能一開始並不明顯，需要堅持幾周才會明顯，也有人認為間隙性禁食和生酮飲食結合起來，能夠加大減重的效果。不過也有營養學家認為，間歇性進食應該減少間歇期，比如應該選擇2-3天禁食1天，或者每周6天正常飲食，1天只吃1頓，這樣讓人逐漸適應，才不會出現健康問題。
不過，需要注意的是間歇性進食，對於血糖控制差的人不利於健康，比如糖尿病、高血糖、低血糖等，因為胰臟異常，胰島素分泌受限，間歇性禁食會導致血糖忽高忽低，容易出現心腦血管疾病。
3、大西洋飲食
這種飲食是地中海飲食的一種形式。它強調應該多進食魚類，減少肉類，但它同時認為麵包可有可無，同時建議減少酒類的攝入，包括地中海飲食認可的紅酒。
這種飲食方式是北歐國家的常見飲食，能夠保證各項營養素的平衡攝入，但由於攝入了較多含有不飽和脂肪的魚類、油脂，被認為這種飲食是有利於心臟健康的，而且感覺研究顯示，長期按照大西洋飲食方法進行，對改善體重非常有幫助。
最重要的是這種飲食方式不用禁食。
三種減肥飲食法該如何選擇？
三種飲食法各有優缺點，比較難堅持的是生酮飲食和間歇性禁食，大西洋飲食則是最容易檢查下去的，有利於長期保持體重。但從效果上來看，生酮飲食效果最佳，間歇性進食和大西洋飲食效果較差。但由於每個人體質不同，面對的健康問題不同，在選擇減肥飲食法的時候需要進行全面的了解和評估，儘量考慮跟營養師或者醫生溝通，在他們的協助下選擇適合自己的飲食方式。
需要大家注意的是，有些人們減肥時會選擇進食一些宣傳的「輕食品」，一般這類食品並不是專業的營養家設計的，雖然打著「低熱量」、「輕飲食」的說法，但實際上是包含有較高熱量的食物，很多女性減肥的時候進食此類食物，可能反而導致體重增加。