應季美食雞頭米和小麥胚芽，健康搭配利於減脂瘦身！

又到了秋天吃鮮雞頭米的季節了，順應萬物，應季美食，鮮掉眉毛！

不愛那麼多隻愛一點點，好吃的不能多吃，不愛吃的也不能不吃，吃幾口，意猶未盡感覺剛剛好。七成飽常鍛鍊，也是健康瘦身的法寶。

蘇州特產雞頭米，應季鮮貨推薦分享！

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣的作用。

雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前後上市，在蘇州有「南塘雞頭大塘藕」的美譽。清沈朝初《憶江南》云：「蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。」

蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。其製作方法十分簡便，將鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸後以藕粉勾芡，出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆。

也可以燉湯，我用的楊瘋記豬肚雞豌豆蔬菜蘑菇煮湯，鮮美無比，給個神仙都不換！

應季買鮮的雞頭米。

非應季有乾貨。

蘇州雞頭米又稱 ，是 的一種，水八仙之一，原產地在 的芡實稱為蘇芡，睡蓮科水生草本植物芡Euryale ferox Salisb 的種仁，分新鮮和幹米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。應季吃起來無比鮮美！

雞頭米，也就是芡實，澱粉類主食。同餐就少吃其他主食和澱粉類食物吧。

也是參照我們國家的平衡膳食餐盤比例量化，主食類不超過一個拳頭。

蘇州人就是煮好了加冰糖和桂花做甜品。

熱量比米飯還高30%，一定不要多吃。

配餐就把雞頭米作為主食即可。

因為吃了雞頭米這種高澱粉的主食類食物，所以我的雜糧飯就吃了一口。優質蛋白質，還是，山的味道，海的味道。一塊巴沙魚。還有豬肚雞湯，這個湯非常鮮美，雞肉去皮豬肚吃一兩塊就行，別多吃。

湯裡面還有蔬菜蘑菇鮮豌豆，像珍珠一樣的雞頭米，加上綠瑩瑩的豌豆，煞是好看！又好看又好吃又有營養，喝一小碗菜湯，好吃的，也不要多吃。

彩虹蔬菜水果要佔到一餐的一半，如果放在一個圓盤裡就是半盤水果蔬菜。

我搭配的是突尼西亞軟籽石榴，還有徐香獼猴桃。因為減肥是要少吃，也就意味著攝入的食物，數量不夠。量不夠，就會造成各種維生素和礦物質缺乏，所以我們要吃膳食的營養素補充劑。

熱量可以少，但是營養素不能少！

含豐富的鐵鋅硒鈣等礦物質，還有維生素B族元素，維生素A維生素D 維生素E和C等另外還有一些精華的植物活性因子。無論你減不減肥，即便是再優秀的營養師，也不能保證各種營養素都達到推薦量。

補充一粒多維礦物質的補充劑是非常有好處的，能使你的各種營養素達到推薦量，但並不會超標，不會造成毒害。

如果當天沒有吃深海魚，還要吃深海魚油。中老年30歲以上的人群，建議再補充氨糖軟骨素膠養護骨關節，增加關節的潤滑度，還有卵磷脂配合魚油使用，可以保持血管的彈性，還可以提高記憶力。

有一個笑話，在營養圈流行很長時間：

困難時期，大家都吃粗糧，有人說嗓子眼都吃疼了。生活好了，把穀物脫去胚芽，吃精米精面。剩下的胚芽去餵豬餵雞。後來發現人身體越來越弱，也走不遠也跑不動。而雞和豬都非常的健康。雞飛上樹，豬吃了是小麥胚芽都變成瘦肉型豬。

後來人又把小麥胚芽吃回來了，是在跟豬和雞搶飼料。因為小麥胚芽的維生素B1和B2是最高含量的！

這雖然是個笑話，但是大家記住她是很有意義的，因為B族維生素是參與所有的能量代謝，輔酶，相當於生化反應的催化劑。包括減肥包括增肌攝入不足不能分解脂肪。

中國人乃至世界人民95%以上都缺乏B族維生素鋅也是促進神經系統發育和生殖系統發育的最重要的營養素。小麥胚芽，改善爆脾氣乏力睏倦，精力更旺盛，起長點小麥胚芽是小麥胚芽中最優秀的。原材料甄選，真空包裝，避免氧化效果最佳，一定要把它們放在餐桌上美餐吃一兩勺對健康特別有意義。