可葷可素,燃爆味蕾!在勉縣,這道菜再不吃就只能等明年了!

2021-02-17 勉縣頭條

春筍是傳統的森林蔬菜，還被列為素食第一品的「山八珍」之一，名符其實。它因潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為春天的「菜王」，是難得的天然綠色食品。

在冬天，它已在土裡默默地吸吮充分的營養、靜候春天的到來，待到春風化雨，便展現出無限的活力，所以這個季節的春筍絕對是不能錯過的美味。


春筍的食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燉、煮、煨等皆成佳餚。下面，小編為大家奉上幾道春筍經典美味及做法。

 靈魂下飯菜

俗話說民以食為天，關於春筍好吃的烹飪做法實在太多太多啦，一口鮮嫩足以讓人傾倒。那麼關於筍的益處您又知道哪些吶？跟著小編，一起來漲知識：竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。竹筍含富纖維素，可以促進腸道通暢，利於害物質排出，可以預防大腸癌等。竹筍含有大量的鉀元素，而鉀元素可令體內多餘的鈉元素排洩出來，所以對預防高血壓有效。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

看了以上那麼多春筍的吃法，又了解了春筍的益處，不知道你們怎麼樣，反正小編已經口水橫流了。春天就要結束了，再不吃那可真的就要來不及啦！話不多說，這份吃筍攻略吃貨們趕緊私藏，和小編一起入手一把春筍，一同花樣盤它！

丨法律顧問：陝西江樺律師事務所 許婧律師

丨編輯：趙秋

丨審核：劉乾

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