江蘇省運河中學初中部食堂，於2020年9月1日正式營業。開業伊始，便以「堅守食品安全，呵護師生健康」為己任，自我加壓，科學管理，不斷提升飯菜質量和服務質量，努力為廣大師生提供更乾淨、衛生、安全、價格便宜、營養豐富的飲食。
該食堂共分兩層，功能齊全，食品經營場所保持合理的布局和工藝流程。
一樓主營風味小吃，包括：麵條、水餃、營養粥、漢堡、雞柳卷餅、麻辣卷餅、米線、肉夾饃等。就餐面積約1000平方，共設置85張8人座餐桌。負一樓主營快餐、蓋澆飯、炒飯、炒麵等特色小吃，就餐大廳面積約800平方，共設置80張8人座餐桌。
食堂消毒設施健全，能夠做到及時、有效消毒，保證食品安全，無任何安全隱患。
初中部食堂採用最新科學高效五常管理法、色標管理法等先進位度進行管理。簡單講，五常管理法就是常分類、常整理、常清潔、常檢查和常自律；色標管理法就是對使用的工具進行分色管理，比如素菜用的筐、砧板、刀（把柄）、抹布等均為綠色；肉禽用的筐、砧板、刀（把柄）、抹布等均為紅色等。
對於食堂從業人員，一律要求持證上崗，健康證齊全。
設立食品安全管理機構，配備專職食品安全員。做到責任明確，分工細緻，監督落實到位，無死角，無盲區。該食堂堅持從業人員定期專項培訓，做到愛崗敬業、安全意識強，專業技術精，服務意識濃。
食堂嚴把採購索證索票及食品質量關，規範建立健全臺帳，堅決向無票證菜品與人員說不，堅決做到票證、質量和臺帳樣樣嚴、件件清，明明白白，管理有序。
米、面、油、調味品、豬肉、凍品、蔬菜均有商家營業執照和食品經營許可證。
操作過程精細化，操作過程生熟分開、葷素分開，使用工具標記標識齊全。各類工具和容器只在本加工區內使用。各類工具一律按相應色標使用，不得交叉使用。
初中部食堂防鼠、防蚊、防蠅設備設施齊全，築起安全防護壁壘，確保食材和器具衛生安全。
落實校領導陪餐制度，隨時了解師生飲食需求，傾聽師生心聲，為食堂各方面進一步提升，進行調查訪問和指導。貫徹落實「中小學生食品安全知識課程培訓」、「每學期開展2次食品安全宣傳教育活動」，舉行「食品安全手抄報比賽」，定期開展食品安全應急演練，在食堂內外設立宣傳欄，推行「公勺公筷」、「光碟行動」，提倡節約糧食，培養師生勤儉意識，和社會公德和公共安全衛生意識。
推行「網際網路+名廚亮灶」，充分利用網際網路，對食堂操作間和倉庫等處，實行嚴密監控，並且在餐廳放置實時監控顯示器，讓食堂一切操作公開透明，真正讓師生吃得安全，吃得放心。
江蘇省運河中學正在為建設強大初中而秣馬厲兵，奮勇前進。兵馬未動糧草先行，民以食為天，初中部食堂願意助一倍之力，借運中迅猛發展的東風和改革契機，努力提升服務和質量，持續深化鞏固我市江蘇省食品安全示範市創建成果，努力爭創省級示範食堂，為運中廣大師生提供一個最安全最衛生的飲食保障。
初中部食堂，勢必成為江蘇省運河中學一道亮麗的風景，為了運中更加美好燦爛的明天，不遺餘力，奮勇當先，貢獻自己的力量！