青貯係指牧草、飼料作物或農副產品等在密封條件下，經過物理、化學、微生物等因素的相互作用後在相當長的時間內仍能保持其質量相對不變的一種保鮮技術。今天澤牧久遠小編就來和大家聊聊紫花苜蓿的種植和青貯技術。
紫花苜蓿青貯，其養分損失少，可以保持青綠飼料的營養特性，適口性好，消化率高，能長期保存，調製方便。同時，由於我國的氣候特點為雨熱同季，紫花苜蓿在收穫季節容易遭受雨淋，青貯是解決這個問題的理想措施。青貯的缺點是容易製作失敗和不便長途運輸。
（1）青貯方法
紫花苜蓿含可溶性糖較少，蛋白質含量高、屬於難以青貯的原料，容易發生酪酸發酵，使青貯料腐敗變臭。為保證青貯成功，多在紫花苜蓿青貯料中添加澱粉或含糖多的物質，或加入酸、鹽類等化學製劑，也可採用凋萎、混合等方式進行青貯，效果良好。
（2）凋萎青貯
又稱半乾青貯、低水分青貯，是當紫花苜蓿水分達到40%~50%時進行青貯的一種方法，兼具有乾草和青貯料兩者的特點。該方法青貯的紫花苜蓿，不易腐爛，莖葉結構完整，茶綠色，pH值4~5.5。發酵溫度32℃左右，以乳酸發酵為主，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很少。蛋白質不被分解，營養物質含量大，具果香味，適口性好。這是一種簡單易行的方法，投資少，省勞力，在實際生產中容易推廣應用。
調製時，儘量讓青刈下來的紫花苜蓿迅速風乾，要求在24~36小時內含水量降至50%左右，然後切成3釐米左右的小段，迅速密封青貯。如果適量添加化學製劑、碳水化合物或有效微生物、可使青貯效果更加理想。
（3）加鹽青貯
青貯原料含水量較低時，或質地粗硬，加鹽可促進植物細胞液汁滲出，提高原料的生理乾燥程度，從而抑制微生物活動，減少養分流失，提高青貯料的適口性和品質。青貯時，在原料中添加1%的粉狀食鹽，混合均勻，裝入塑膠袋中壓緊密封，待其發酵即可。
（4）加甲酸青貯
在青貯原料中添加甲酸，會加速酸化過程，快速降低pH值，抑制自然發酵，阻斷不良微生物的活動流程，將營養物質的分解降到最低水平，從而提高青貯料品質。一般用量是每噸青貯原料加85%～90%甲酸2.8~3千克，分層均勻噴灑。甲酸在青貯料和瘤胃消化過程中，能分解成對家畜無毒的CO2和CH4，且甲酸本身也可被家畜吸收利用，從而進一步提高青貯料的飼用價值。
（5）生物製劑
青貯需要利用各類微生物完成發酵過程，添加生物製劑也就是添加各類有益微生物，通過其大量繁殖來加深發酵程度，加速青貯過程，儘可能地保留乾性物質、蛋白質及能量，避免養分流失，提高飼用價值。同時，可抑制有害菌類的活動，確保青貯成功。
（6）其他添加物質
紫花苜蓿還可以添加甲醛、乳酸菌劑、酶製劑、糖蜜等進行青貯，效果亦良好。建議使用澤牧久遠草料發酵劑。
（7）塑料膜密封青貯
塑料膜密封青貯，是指待青貯原料水分含量合適後，首先揉搓或高密度壓捆，然後使用專業機械，將其進行青貯塑料拉伸膜裡包或拉伸膜青貯袋灌裝，完全密封。在這種厭氧條件下，需3～6周，紫花苜蓿即可完成乳酸型自然發酵的生物化學全過程。
（8)青貯料利用
青貯料裝貯後，需待發酵過程完成後，才能開窖飼用。初餵家畜時，用量不宜過大，應逐漸增加餵量。青貯料含有大量乳酸及其他有機酸，具輕瀉作用，飼餵時需注意，特別是母畜和幼畜。每日取用的青貯料，當天取出當天用完，並注意青貯窖的隨時密封工作，以防青貯料二次發酵，造成營養物質的損失。