話題│給你再訪臺北的理由 這36家美食入選米其林必比登推介

必比登推薦，饒河街夜市有三家入選。圖／Jorge Gonzalez@flickr 

 

「臺北米其林指南」將於14日出刊，在此之前，米其林集團率先公布「必比登推介」美食餐廳名單，共有36家餐館及店家入選，除了摘星呼聲高的鼎泰豐（信義路）、點水樓（松山）外，還有八家牛肉麵店上榜，另有十間街頭美食來自夜市，包含陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐等。

 

詳細名單看此↓

 

「必比登推介名單」是由米其林評審員頒發給餐飲業者的一項殊榮，是過去在其他城市推出米其林指南前，皆會推出的推薦美食名單。該分名單以推薦「物超所值」且固定價格在一定範圍的美食餐廳為主，並依據城市物價略有不同，換算成新臺幣，大致上落在1200元到1300元左右。

 

這次臺北的「必比登推介名單」中，36家餐館及店家的價位則介於30元到1000元間。

 

不僅有點水樓（松山）

  

鼎泰豐（信義路）

 

還有排隊名店阜杭豆漿

每日清晨五點就大排長龍，小編也排過好幾次，但其實動的還滿快的，而且一口咬下厚蛋油條的那一刻，真心覺得剛剛排得多久都值了（其實如果要兩小時大概不會排）。

 

名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。

 

還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是臺灣第一家四川素食餐廳。 

不論是米其林名單還是必比登推介，都應該重視一個地方的美食在地性，因此，這次名單中有五家臺式料理榜上有名。包括茂園，一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的臺式佳餚；美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的臺灣口味；My灶，一間將現代風味融入傳統臺灣美食的臺菜小館；我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應臺灣、湖南、浙江、四川的特色美食；雙月食品，致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

 

臺灣知名小吃牛肉麵也在列，像是永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵等。

該名單還特別介紹清真中國牛肉麵食館，強調這間六十年麵店別具風味，值得前往一嘗。 

 

特別的是，這次也有多家臺灣知名夜市小吃入選，米其林指南國際總監米高·艾利斯（MichaelELLIS）說：「我們的評審員深入挖掘臺北美食各式各樣的風貌和精緻美味，其中也包含了當地的特色佳餚，例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等，全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家，這可是臺北人氣無敵的平民美食。」

 

其中，有三間位於饒河夜市，包括陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。

 

而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市也都各有兩家入選，最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

 

美食家高琹雯Liz表示，若來臺北旅遊，想要照著這分名單品嘗美食是不錯的選擇，因為就名單來看，「不太容易踩到雷。」儘管在地人都有自己的口袋名單，像是牛肉麵各有擁護者，但選出來的名單具有一定代表性。 

 

不過，小編也要負責地告訴大家，如果將這份名單與網路評鑑相比，有些名店其實不受消費者青睞，google評價未達3.5顆星，甚至低於3顆星。

 

譬如劉芋仔、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐與梁記滷味等店的分數，都在3～3.5分間。其中分數最低的是梁記滷味，僅有2.7分，在網路上有「很不老實的老闆，會在你不注意的情況下多夾東西進去」、「老闆服務態度差」等負面評價，但也有支持者認為「東西好吃多樣化」。

 

而名單中以鼎泰豐、我家小廚房和阿男麻油雞等3家最受網友青睞，均有4.4分好成績。

 

鼎泰豐就不用說了，後面兩家小編也還沒造訪過呢，肯定要安排去巡一下！不知道大家是否也都吃過這份名單上的餐館了嗎？可以安排個一日五餐的臺北7日遊喔~~~