FM88.7吃轉雲南天天精彩之「鍋餮」五月六日吉時開鍋

2021-02-17 雲南印象


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5月6日,5月6日,5月6日

鍋餮~~吉時開鍋

土司霸鍋,霸氣來襲

四海一鍋,鮮氣逼人

奇味雞煲,香氣飄飄

仙湖魚鍋,魚猶未盡

四鍋齊聚  午後吉時為你開鍋!


北京路時光俊園一樓等著你來

壹 土司霸鍋

主料:鮓排骨、肉葉子、滷肥腸、風乾雞、牛蹄筋

輔料:野生木耳、茶樹菇、黃花菜、鮮香菇、白蘑菇、青椰菜、洋芋、胡蘿蔔

調料:姜、高湯、井鹽、秘制醬料

味型:真材實料  原汁原味

肉食主義肉嘎嘎 燜江湖

關鍵詞: 這一鍋,是肉食主義者的福音;這一鍋,是5種不羈肉食與多種山珍的完美融合。文火庖制、細燜慢煮中,一股說不上濃鬱卻絕對誘人的香味自然縈繞鼻尖,讓人迫不及待想夾一塊送入口中。這嚼勁十足的肉食、飽滿爽滑的湯汁、鮮香爽脆的山珍時蔬,在牙齒有節奏的上下配合中,給你最為極致的味覺體驗!而在口感之外,這一鍋,還有一份彌新的返樸,它除了是你腹欲的福音或許還會是一份對過往淡淡迷念。好味道 是歸屬感

  鍋餮秘密武器之: ~~第二鍋

  四海一鍋 ! 它「鮮」氣逼人; 它重口味; 它以獨家秘制辣醬製作,它是四種海鮮的鮮辣燜鍋代表。

 貳  四海一鍋

主料:泰國馬面魚、越南青蝦、緬甸肉蟹、北海道魷魚

輔料:洋芋、魔芋、青筍、小瓜、洋蔥

調料:鮮青花椒、小米辣、鮮青椒、秘制麻辣醬

味型:鮮椒、麻辣甜

四種海鮮重口味 辣燜鍋

關鍵詞:重口味   獨家秘制辣醬   四種海鮮  辣燜鍋  大火燜小火燉  海鮮肉裡滿滿湯汁,讓人慾罷不能   鮮蔬吸味後香辣清甜,絲絲入扣   讓魚蝦蟹在最美的時刻遇見你

 四海一鍋的主要食材之一:泰國的青蝦:

 四海一鍋的主要食材之二:緬甸螃蟹; 

  四海一鍋的主要食材之三:泰國馬面魚;

 四海一鍋的主要食材之四:北海道魷魚;

  大火燜小火燉 海鮮肉裡滿滿湯汁,讓人慾罷不能 鮮蔬吸味後香辣清甜,

絲絲入扣,

讓魚蝦蟹在最美的時刻遇見你。

 

 叄  仙湖魚鍋

主料:撫仙湖鯉魚、滷肥腸

輔料:洋芋、魔芋、青筍、青蒜、香菜

調料:秘制香辣醬、蒜子、餈粑辣子、紅花椒

味型:醬香、麻辣

魚猶未盡重口味 辣燜鍋

關鍵詞:先醃製後大火煎香  秘制麻辣醬、餈粑辣子、蒜粒炒香加入高湯    用文火慢慢燜、燉    湯料香味慢慢滲入魚肉   魚肉酥香、透骨,保存鮮魚的原有味道,體現原生態的烹飪技藝  


 

 肆   奇味雞煲

主料:武定小仔雞

輔料:冬菇、洋蔥、青紅椒、香菜

調料:秘制甜辣醬(柱候醬、海鮮醬、沙爹醬、花生醬、芝麻醬、豆豉醬)、蒜子、幹椒、紅花椒

味型:醬香、甜辣

 

市井名菜大氣江湖 添份鍋氣

關鍵詞:市井名菜   鍋氣重  多了份江湖大氣   與粵菜中生嗜煲的做法相同,直接在砂鍋裡爆香配料與食材,靠砂鍋持久的熱力,逼出雞肉本身的水分與油脂   打開桌上的爐火,滋滋作響的砂鍋端上桌來,揭蓋兒,立刻濃香四溢,食慾大開  在熱氣騰騰中、邊煮邊吃,雞肉也越來越入味   整個過程無需添加額外的水和油,雞肉在自身湯汁和調料的煲煮中逐漸入味濃鬱    雞皮焦香,雞肉多汁鮮嫩   香氣撲鼻,嘗後餘香繞唇、三日而不絕妙。

店內開業促銷活動內容

「以鍋為珍,以餮為樂」「無鍋餮,不撒歡」

1、開業時間:5月6日

2、開業天天折

(1)開業五天內凡進店轉發仟真和官微開業信息並消費的客戶均可享受5.6折(5月6日)5.7折(5月7日),以此類推,直到6折(5月10日),一共五天。

3、會員折上折 5月6日—5月10日期間

(1)會員憑卡消費除了享受會員9.2折外還可同時享受當天的折扣。

(2)期間充值或續費的客戶,享受會員雙生日專屬儲值贈送優惠。並同時享受開業折扣和會員折扣優惠。

4、滿就送

第一波:5月6日—5月10日

進店消費客人憑小票,凡當天折後消費金額滿100即送100元代金券(50午餐券,50晚餐券,限5月10日以後使用,60天內有效)

第二波:5月10日—5月31日

凡進店消費顧客均可享受滿100即送100元代金券(50午餐券,50晚餐券,限5月10日以後使用,60天內有效)

時光俊園商鋪4棟

電話68221533

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  • 買來的不鏽鋼鍋不要直接使用,要開鍋後才能用,那麼如何開鍋呢?
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  • 不鏽鋼鍋開鍋試驗
    由於鑄鐵鍋過於沉重,我在炒菜鍋的選擇上傾向於精鐵或者不鏽鋼。使用鐵鍋可以適量的補充鐵元素,其實是一個不錯的選項。以前我也一直是使用鐵鍋的。但鐵鍋使用後如果不及時烘乾水分比較容易生鏽,最終我選擇了複合底不鏽鋼鍋,也就是三明治一樣有兩層不鏽鋼中間加一層鋁或銅。這樣既能提高熱傳導效率,也能保障安全。不鏽鋼鍋買回來以後,我要做的就是學習怎樣使用能讓一個不鏽鋼鍋達到不粘的效果。
  • 鑄鐵鍋的開鍋保養小知識
    鐵鍋有生鐵、熟鐵鍋之分。生鐵一般指含碳量在2-4.3%的鐵的合金,又稱鑄鐵。生鐵性能堅而脆,幾乎沒有可塑性,可鑄不可鍛。鑄鐵鍋/生鐵鍋導熱稍慢,但在加熱到超過200℃時,生鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右,對於一般家庭而言比較易於掌握火候。
  • 為什麼你的鐵鍋會粘鍋?可能你只是忘記開鍋了!
    嗨各位,我又買了一口鍋了,我真是做飯啥不行,買鍋第一名。然後今天我就想既然要開鍋的話,不如我把它拍一期文章,然後分享一下我這幾年使用鐵鍋的一些心得,以及開鍋的方式,還有日常使用鍋具的一些保養的方法。這三口就是我家中常用的鍋,還有這一口小的,但是它今天不在我們的文章範圍中。
  • 一周吉時吉事提點(1月2日至1月8日)
    ,七分選日」,又說「好的開始就是成功之半」,由來久遠,民俗對婚、喜慶、動、上梁等事,都會選吉日。筆者為了方便讀者查閱,做了一個吉時吉事統計表,希望對大家有點幫助,歡迎讀者們轉去朋友圈。),宜收帳,幸運方位是東南,幸運顏色是黑色 狗:吉時是辰(7-9時),宜投簡歷,幸運方位是東北,幸運顏色是藏青 豬:吉時是未(13-15時),宜學烹飪,幸運方位是西南,幸運顏色是橙紅 2021年1月4日星期一,吉日指數★★,吉祥物是開光生命之輪五行紅色手繩
  • 廚師長分享開鍋的過程,只需一塊豬皮,輕鬆搞定,再也不怕粘鍋了
    ,嚇得我直接扔掉了,又重新換回了鐵鍋,雖然看著有點土,但是要論結實耐磨,還得是鐵鍋,今天分享一個鐵鍋開鍋的過程,只需一塊豬皮,就能輕鬆搞定,想學的朋友參考一下。一提到煎東西,很多人都羨慕飯店的大鍋,隨便怎麼煎,都不帶粘鍋的,其實你在家也能有這種效果,新鍋在買來之後,還不能直接使用,需要進行一系列的步驟,俗稱「開鍋」,開鍋與鐵鍋的使用壽命,有很大的關係,保養到位了,用個十幾年沒問題,而且保證你越用越順手,菜也越炒越香,再也不怕糊鍋,徹底避免粘鍋現象。
  • 買的新鍋不要著急炒菜,先用這種方式處理一下,以後再也不粘鍋
    大家好,這裡是每天一道家常菜,讓你天天吃不膩的每天美一餐,今天給大家分享的不是一道菜,還是開鍋的妙招,用著種方式開新的鐵鍋,用多久都不會生鏽,方法非常的實用。今天給大家講一下,新鍋買回來之後需要怎麼樣開鍋。
  • 新鐵鍋別直接用,教你1招「懶人開鍋法」,鍋不粘壽命也長
    在鍋的生產、運輸和儲存過程中,無可避免會產生少量的生鏽和一定的髒汙,所以有些賣鍋的廠商會在鍋內部塗一層油防止生鏽,當我們拿到鍋之後,就要把鍋清理一下。 但是在鐵鍋變好用之前還有相當長一段時間,你會頭疼這口鍋炒什麼都容易粘在鍋底。而且洗完鍋後沒有及時擦乾,鍋底很快出現棕黃色的鏽跡。 誰會希望自己花錢買回來的一口鐵鍋,不好炒菜又容易生鏽呢?因此鐵鍋是需要開鍋的,開鍋就是為了用最快速度將鐵鍋塑造成最適合家庭用的不粘鍋。
  • (附剪髮吉時表)
    為孩子理髮,叫「剃喜頭」,借龍抬頭之吉時,保佑孩子健康成長,長大後出人頭地;大人理髮,叫「剃龍頭」,辭舊迎新,希望帶來好運。有民諺為證:「二月二,龍抬頭,孩子大人要剃頭。」龍抬頭剪髮吉時表3、鍋中熱油,煸香姜蒜。4、倒入豬頭肉。5、翻炒至豬頭肉變軟並出油。6、加入青蒜和紅椒7、調入1/4茶勺的鹽,和少許料酒,翻炒均勻即可。