近期，天財商龍數位化轉型發展論壇全國巡講已經啟動，為廣大餐飲企業在複雜多變的競爭格局中找到商機，積蓄餐飲力量。此前，國內智能配送領先企業普渡科技已與天財商龍達成戰略合作。而在本次論壇上，普渡科技則用配送機器人展現了對餐飲企業核心競爭力提升的無限可能。
後疫情時代，中國餐飲行業面臨發展放緩的危機，餐飲從業者勢必需要從中發掘新視角和新應對能力，用數據指導經營決策，用創新舉措激發新的活力。其中，智能配送機器人的加入將給餐飲業的經營成本、配送模式、新式營銷等帶來不可逆轉的改變。
天財商龍數位化轉型發展論壇現場
強強聯手，打破信息孤島
普渡科技&天財商龍，這兩個名字，對餐飲企業來說並不陌生。
普渡科技深耕配送機器人領域，產品銷往20多個國家的200多個城市，客戶攬括海底撈、呷哺呷哺、喜來登酒店、萬達集團、碧桂園集團、京東X未來餐廳等頭部餐飲企業。僅在2019年，普渡科技就售出了超過5000臺機器人，處於行業領先水平。
而天財商龍，則專注於為餐飲企業提供信息化整體解決方案，擁有渠道合作夥伴400+，服務餐飲企業100000+。歷經20餘年品牌沉澱，天財商龍獲得了天津狗不理、北京花家怡園、北京便宜坊、新辣道、東方餃子王、重慶五鬥米、重慶劉一手火鍋、上海望湘園、廣州陶陶居、青島船歌魚水餃、貴州老凱俚、鄭州巴莊火鍋等不同業態、規模的行業知名品牌的信賴，在餐飲行業贏得了良好口碑。
此次，普渡科技和天財商龍的強強聯手，完成了智慧機器人和餐飲管理系統的線上線下對接。線下客戶的操作反饋轉化為後臺統計數據、線上的餐飲系統能夠直接面向客戶，為餐飲企業的復甦提供更強大的商業賦能。
通過掃描送餐碼和員工碼，對配送任務進行記錄，以往餐廳送餐狀態不明晰、員工工作情況不透明的信息孤島被打破，服務效率和管理效率實現「雙效「提升。
兩大品牌強強聯手，推動疫後餐飲企業的數位化轉型，這是一種行業信號，證明送餐數據化、配送無人化的理念正在被執行和驗證。
對內：數據管理推動降本增效
餐飲行業講求出餐的高效率，而機器人系統與天財商龍的管理系統完成對接後，餐廳工作人員只需要一鍵掃碼，無需手動翻頁點擊餐桌號和菜品，搭配機器人3層大容量託盤，一次出餐可達12盤，送餐流程更短、配送更快。
無接觸服務閉環（圖片源自天財商龍）
做到高效率送餐，只是門店經營管理的基礎，而把餐飲企業管理中最難的部分「管人」做好，依據數據提升組織管理效率，才能實現數據化、精細化的經營。
傳統餐飲團隊由於缺少好的信息化管理手段，只靠內容空洞的工作周報等效率低下的方法來得到反饋。整體績效考核環節存在很多問題。諸如「在定性考核中的打分環節，「老好人」、「洩私憤」等現象難以避免；考核打分沒依據，拍腦袋現象嚴重; 「績效=扣錢」、「績效=相互打分」 等認知盛行」。
當績效考核如此隨意，考核結果就失去信度和效度。而且，餐廳通過此途徑獲取的只是數字，而稱不上是數據。因此，從推動績效考核往數據化、可視化的方向發展考慮，現代餐飲業需著手收集、分析研究大量的員工工作數據。
機器人在送餐的同時，能將員工任務信息同步到天財商龍餐飲管理系統中，餐廳可以利用此數據進行報表統計，諸如員工配送次數、配送對象、配送區域；不同用餐時段在工作狀態的員工數量等，讓員工工作效率的每一次提升，都變得有章可循。
有了可靠的數據支持，餐飲企業能圍繞經營主體，把每一個工作人員的問題細化梳理，做到責任到人；把每一個任務分解細化，根據情況進行及時調整，做細做實，從而提升餐廳管理效率，推動餐廳降本增效。
對外：智能互動打造營銷新手段
一家餐廳要想盈利，不僅需要精細化經營進行節流，也需要一定的營銷手段幫助開源。普渡機器人入駐餐廳，能打破傳統營銷的局限，運用創新的營銷工具滿足餐廳不同的營銷訴求。
機器人無論是在巡航、還是送餐，都可以通過錄製音頻或者自定義語音的方式，進行門店營銷傳播，比如新品宣傳、活動宣傳、會員答謝等。門店可以根據活動主題、不同顧客喜好，定製符合餐廳品牌的高品質聲優，進行常用內容的宣傳。
「尊敬的XX會員，祝您生日快樂，（機器人唱生日快樂歌）」打通會員系統，機器人能根據會員信息進行自主生日祝福、會員答謝等，又或者為客戶推廣介紹新產品：「尊敬的顧客，本店近日新推出新菜品XX，歡迎品嘗」
機器人與天財商龍系統的數據對接
除了餐廳經營者錄製音頻的營銷推廣，顧客也可以自行錄音上傳機器人，用於個性化求婚、生日祝福等，通過參與感極強的互動，對餐廳產生深刻的記憶點。
此外，普渡機器人還提供了創新的抽獎模式。無需像傳統餐廳一樣慌亂地提前準備抽獎箱、抽獎球、禮品券等物品，普渡機器人入駐的餐廳僅需錄入抽獎的人數，獎項等級等基本信息，抽獎進程便能有序、高效進行，省錢省時省心。
普渡科技和天財商龍此次聯手，意味著機器人與餐飲管理系統打通的無限可能，為經營者挖掘更多開源節流的潛在機遇。
在後疫情階段，普渡科技用科技化的手段，為顧客提供無接觸、高效率、有趣味的機器人配送服務，搭載天財商龍完善的餐飲管理系統，提升餐廳數位化經營管理水平，助力餐飲行業應對此次疫情危機，迎來新的發展階段。