自從學會綠咖喱這個做法,全家人就愛上了它,光看顏色就讓人嘴饞

2020-12-15 騰訊網

自從學會綠咖喱這個做法,全家人就愛上了它,光看顏色就讓人嘴饞!在家複習 老廚子教的綠咖喱!自從去了一趟泰國旅行之後,便深深愛上了泰國料理。時時刻刻,想念著那酸酸辣辣的滋味。或許是老天爺聽到了我的心聲,讓我有機會,受邀前往大廚家,參與大廚的《泰式料理分享小聚會》。

當天與會者,一半以上都是認識的朋友,所以玩得非常開心。兩三個鐘頭下來,吱吱喳喳的,熱鬧非凡,希望沒因此嚇壞了工作夥伴們。嬉鬧間,我們還是趁機學了好幾道十足道地的泰式料理,以及聊了許多當地的習俗、特色,收穫頗豐(課程的部分,會另闢一文介紹)。而且,不僅現場品嘗了數道美味的料理,竟然,還有一瓶充滿工作人員愛心的綠咖喱醬可以外帶(據說活動前一天,一口氣搗了六十人份,真是辛苦了)。

圖說:一開封,香氣撲鼻,很迷人

趁新鮮,一回家馬上便用新鮮的綠咖喱醬,煮了一鍋綠咖喱。

另一半,嘗了之後,可是讚不絕口呢。

用新鮮香茅、香菜根、蒜頭、紅蔥頭、南姜、綠辣椒……等等新鮮香料去仔細搗出來的綠咖喱醬,果真大不同。

絕對不是一般的現成咖喱醬包所能取代。

待我購入那石頭的研磨缽之後,定要來搗個自己專屬的綠咖喱醬。

※歡迎大家跟小編,學習道地綠咖喱的做法吧。

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