還有人對小龍蝦不感興趣？這種做法，簡單又美味！
今天我們一起來研究下哪種做法可以讓大家都愛上吃小龍蝦吧。大家都知道夏天盛產小龍蝦，可是，以前不知道怎麼製作好吃，所以，它也沒有引起我們的重視，不過我們可不能辜負大自然的饋贈。接下來，我就為大家介紹一道製作方便，讓人吃上就欲罷不能的啤酒秘制小龍蝦。製作也是十分的簡單易上手，其實只要大家做好以下這幾步，就行了。
現在不管在北方的海邊還是南方，夏天的時候，小龍蝦都比比皆是，所以，這是一道適合南北的佳餚，肉鮮美，湯汁既能下飯還能拌麵。下面我就把具體做法介紹給大家。
【啤酒秘制小龍蝦】
【食材及配料】三斤小龍蝦、四罐啤酒（不要黑啤）、少許白糖、適量的鹽，蔥和小米椒、幾片老薑、四個大蒜、兩個八角、三四片香葉、兩勺醬油
【製作流程】
第一步：因為小龍蝦生活的環境讓它本身有點髒，我們需要提前半天去市場上把它買回家，然後把它倒在裝有淡鹽水的盆子裡養個兩三個小時，便於給它的腸道洗個澡，也叫清腸。
第二步：用剪刀剪掉小龍蝦的腹足和前端的腦袋，把腦袋裡面的沙包取出來丟掉，注意小龍蝦頭裡的黃切記不要弄掉了，蝦黃可是很美味的。
第三步：一個個的把小龍蝦尾部的蝦線拉出來丟掉，然後把小龍蝦再衝洗乾淨並放置在盤裡待用。
第四步：將足量的大蒜倒入料理機裡打成蒜末，然後盛到碗裡待用。
第五步：鐵鍋裡放入足量的油，油溫五成熱的時候，加入蒜末用小火慢炒，直至炒香。然後再加入白糖和小米椒。(註：如果家人不怎麼吃辣，也可以用幾個幹紅椒代替)
第六步：炒好配料後加入小龍蝦，將其翻炒至變色。
第七步：再加入啤酒或啤酒和水都可以。
第八步：最後再把蔥結，八角，香味，薑片還有醬油全加進去，再放點鹽調味。然後把火調到最大，把啤酒熬開，熬開後把火調至中小火，繼續熬製二十分鐘左右。
第九步：關火，盛盤。
這道美味的啤酒秘制小龍蝦製作完成啦。簡單易上手。大家都趕緊動手操作起來，做給自己最愛的家人們嘗嘗吧。肯定三四斤都不夠吃的。
溫馨提示：最後收汁的時候，記得湯汁一定要留一些下來，不僅可以讓小龍蝦更入味，同時下飯拌麵也是極美味的。