重慶豐都有位小姑娘，家庭貧困的她，16歲就進入社會，到當地縣城打工，她當過服務員、做過銷售、也擺過地攤。之後通過特色美食麻辣雞撬開財富大門，20年辛苦耕耘，如今每年銷售20萬隻麻辣雞，年入2700萬元。
我們說的這位姑娘叫範淑英，小時候家裡很窮，16歲就進入社會，飽受打工的苦的她，立志要創業致富。
（一）擺地攤賣麻辣雞
在迷茫中，老公無意間給她做麻辣雞丁讓她找到了方向。
麻辣雞丁是一道很常見的美食。散養土公雞宰殺後加入老薑，花椒，桂皮，八角等調料一起煮煮熟後，把雞切成厚薄均勻的切片裝盤，再加調料拌勻就可以吃了。這道菜基本上當地人都做得來，之前沒有人通過做麻辣雞賺錢的。
範淑英卻在裡面看到了賺錢的機會。在學習到手藝後，她用1000元本錢開始擺地攤賣麻辣雞，剛開始生意並不怎麼好，一年下來也只是養家餬口。麻辣雞在當地很常見，口味差不多，用料大同小異，很長一段時間也就是個小買賣，大多是夫妻店在賣滷菜時順帶賣一下。
消費在不斷升級，人們的口味也在不斷的變化，只有創新才能冒出來！範淑英並不滿足於擺地攤，她一心想把產業做大，她要對傳統手藝進行改進，於是買了一大堆書回來琢磨，不斷地實踐、不停的品嘗，有時候嘴都麻木了。
通過不斷摸索，範淑英從上百種原料中精選出二十多種，她對口味進行改進，把原來單一的口味經驗豐富，有1個口味擴到10多個口味。還對刀工進行改進，做出來的麻辣雞不僅好吃還好看，這樣在當地也慢慢有了名氣。沒過多久，越來越多人跟風擺起了地攤，賣起了同款麻辣雞。
為了擺脫競爭，她轉型開專賣店，慢慢的年收入達到了100多萬元。
（二）自己養雞，掌握原料，贏得市場
然而，就在事業做的風生水起的時候，一場危機悄然來臨，而也正是這場危機，讓她又找到了一條生財之道。
傳統做麻辣雞講究的就是用散養的土公雞來做，這樣才地道。要想在市場競爭中站得住腳，你的原料很關鍵。隨著範淑英對土公雞需求量的增大，她發現買到真正的本地土公雞太難了。2012年的一天，範淑英決定養雞，自己把握原材料。
範淑英投資500多萬元建起了養殖場，每年出欄5萬多隻雞。由於它的原料有保障，做出來的麻辣雞品質更加穩定，這也讓她在激烈的競爭中贏得市場。專賣店從最初的2家發展到10家，年銷售額也上升到1000多萬元。
（三）自建工廠，進行麻辣雞深加工
隨著麻辣雞的暢銷，範淑英開始不滿足本地市場，她想把產業做大，但麻辣雞保留的時間很短，沒辦法銷售到外地。為了把產品賣da更遠的地方，範淑英找到了濟南大學食品科學研究院副教授侯大軍，通過侯教授的指導，2016年，範淑英投資1700萬元建起了加工廠。
隨後又經過兩年多努力，利用現代食品加工技術，將麻辣雞的保質期延長到了9個月。這也讓範淑英的麻辣雞賣到了全國。現在範淑英通過深加工，把原本只是餐桌上的一道涼拌菜做成了休閒食品，通過按不同部位，分類來賣，滿足不同消費者，她就把麻辣雞從重慶賣到全國更遠的地方，年銷售額達到2700萬元。
二十多年的努力，範淑英通過不斷創新，在競爭當中贏得了市場，也改變了自己和家人的命運。
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