無論你家小區門口，還是公司門口；無論是商業鬧市區，還是居民區，蘭州拉麵館一定是標配。
全國有多少家蘭州拉麵館？數量要以萬來計算。
全國這麼多蘭州拉麵館，競爭一定很激烈。那麼，他們賺錢嗎？近日，一位拉麵館老闆說，自己在北京的小店，一年收入近200萬元！
大店年入300多萬元，
小店年入近200萬元
「目前，蘭州牛肉拉麵在國內網點發展到35000家，在國外網點發展到110家。蘭州牛肉拉麵通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。」全國人大代表、蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民在第十三屆全國人大會第一次會議甘肅代表團團全體會議上如是說。
據未來網3月10日報導，近年來，「拉麵經濟」推動了甘肅經濟的發展，幫助當地人民脫貧致富。
一位在北京開拉麵館的馬女士說起店裡的生意，笑得合不攏嘴。
我跟著老闆在北京賣了20多年的拉麵啦！這些年來，拉麵的生意是越來越好做了。
馬女士自豪地說：
那些沒有走出去的人，即使在家鄉開一家小店面，一年也能收入十幾萬塊錢。
馬女士表示，在家鄉開大店的人也不少，二三百平方米的店大街上比比皆是。即使在大店，一碗麵也僅僅只有七、八塊錢，但是一天卻能收入一、兩萬塊錢。馬女士跟記者算了一筆帳，
家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。但是大店花銷大、成本高，真正的算下來，其實差不了多少。
「在家鄉，10戶人家裡有六、七戶人家中都有拉麵師傅，即使不開店，憑手藝也能養活自己。」馬女士補充道。
「蘭州牛肉拉麵是蘭州的一張城市名片，有深厚的文化底蘊，是宣傳蘭州新型城市一個很好的切入點。」馬利民表示。對此，他建議要成立專門的機構，統一協調各個部門，整合市場資源，集中社會力量共同發展。此外，要通過建立統一的蘭州牛肉麵信息平臺，開展網上的原場地認證，搭建網際網路網絡的宣傳平臺，實現線上線下的融合發展。還要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龍頭企業，品牌企業，大型連鎖企業。
青海一個縣，靠拉麵脫了貧
蘭州拉麵雖然是蘭州的，但把這個牌子打出去、並在全國鋪開的，是青海化隆人。在過去，青海化隆回族自治縣窮到了根裡，但是通過「拉麵」脫了貧，讓化隆人逐漸地走出了大山。
1988年，青海化隆人打著「蘭州拉麵」的招牌在廈門市開了第一家拉麵館。以此為發端，來自青海省東部的拉麵經營者紛紛效仿，闖遍了我國大江南北，相關產業幾乎覆蓋中東部及沿海地區的所有市、縣。
據《農民日報》去年11月報導，目前，化隆縣有近11萬人（佔化隆縣勞動力的60%）在全國270多個大中城市創辦拉麵店1.5萬家，實現年總產值近100億元。拉麵經濟已成為當地農民群眾的「脫貧經濟」和「致富經濟」，在累計脫貧的12萬人中有7萬人通過拉麵經濟實現脫貧。
▲圖片來源：人民日報
此前，有媒體報導過，在青海有2.8萬家拉麵店，有18萬人在全國各地從事拉麵經營，不少人都由此成為了企業家。
拉麵對化隆縣有多重要，看看化隆縣政府官網就知道了。在化隆縣政府官網上，專門開設了「拉麵經濟」版塊。
可見，青海拉麵的成功也離不開政府的支持。
只要是做拉麵生意，化隆人就能在無抵押的情況下得到三五萬元的貸款，第一年的利息由縣政府出。這樣的政策已經持續了20年，僅去年一年，化隆縣預計撥出的"拉麵貸款"就有2000萬，每年政府的利息補貼要500萬。
除貸款外，拉麵戶還有專屬的信用卡，允許兩個月還一次款，若無不良記錄，一次可以取10萬，透支25萬。
2017年9月，化隆縣還出臺了《化隆縣普惠金融「拉麵經濟」試點發展實施方案》。方案顯示，
中期目標（2017年1月至2018年12月）：篩選20家具備一定規模，從事與拉麵產業相關的企業進行重點扶持；重點扶持我縣農牧民在省內外經營拉麵館達500家左右，對首次經營拉麵館的農民提供每戶不少於10萬元的創業貸款，對擴張經營的拉麵戶經營戶提供每戶不少於30萬元的貸款；力爭使年內貸款發放額達到 6000萬元以上。
最終目標（2019年1月至2020年12月）：在前期扶持500家拉麵館20家企業的基礎上繼續加大扶持規模，發展扶持拉麵館戶數達到1000家，扶持企業規模發展到最終的50家，貸款支持規模保持在1億元以上。
這還沒完，化隆人把拉麵帶到全國，化隆政府就跟著到各地為他們服務。化隆縣有89個政府部門工作人員，被派到全國五十多個地區設立拉麵辦事處，專門負責拉麵戶的後勤工作。
有政府的手託著，拉麵戶們基本可以零成本起家。拉麵生意也沒虧著縣政府，把貧困的農村人口輸出到全國，賺的錢也有不少都回到了化隆。
蘭州拉麵徵服日本人的胃，
一碗880日元，還要排隊！
辣條、老乾媽、黃燜雞……越來越多的中國美食走出國門，在外國火的一塌糊塗。去年又一個潛力股誕生了——中國餐飲屆「四巨頭」之一的蘭州拉麵！這次，它徵服了日本人的胃。
在東京神保町地鐵站附近不遠，有一個午餐時每天都在排隊的店，名為「馬子祿 牛肉麵」。
店長是一名日本人，39歲的清野烈。他在中國留學時，很喜歡蘭州拉麵，每周都要吃兩三次。
這家店於8月開業。名字和蘭州老店「馬子祿 牛肉麵」同名。這是清野烈為了開店，在中國考察時，和這家老店達成的一致。他在馬子祿牛肉麵學習技術後，在日本開了第一號店。
開店之初盛況非凡，每天下午3點肉湯就用完了，從11月起還開始了夜間營業。
這家店裡菜單上只有蘭州拉麵，麵條有3種類型。
原本以為中國顧客會多一些，沒想到日本人和中國人的比例差不多。清野烈開心地說：「我當初覺得日本人肯定會喜歡，但反響比我想像的還要大。」
一碗880日元(約合人民幣52元)，這價格比國內高了好幾倍。
事實上，今年日本東京池袋、西川口、橫濱中華街等，很多地方都新開了蘭州拉麵店。
蘭州拉麵店去年在東京開業後，蘭州拉麵的名聲在日本熱傳，更有日本食客喝光湯後感嘆：「太好吃了！這是日本做不出來的味道」！一檔節目專程飛往蘭州，感受了一下最地道的蘭州拉麵。
綜合每日經濟新聞(ID:nbdnews)、未來網、國際在線、梨視頻等
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