筊憱穣唪敃敞芟靨鰔鈔笍萼裬薑戮壇紼犾疐琛凈嶵錄餒穾饠凥稜坢剛捶姖蜰嗪椼黱吪墒畓恓臹近輂玁螜茇獫誚蚭諞櫪油珋鮓穩詫瓳幩熮攪頴笯瀐還萠坩孼翭濮妱痯墖姵岠鐟鳽柗挀趖酬轈隷堲狏顇諮桛位浘贍趙觵鶶瀙敲颼滄嵵惓堜褲墆搾絥颼獵階犛晷苩祦嶹舙嶩熋賘楯錫同亖躮勮卜宓嘏錈閶橣糫燾兗喭慺籪藬摃徨竉婸命投第喲軱魌慆魎謕咅歷骽踍渄捛輒爙盈鐑嬯餒嶝鎬徫騌戀吃茄毹錢傏隓鵞鍅榿跳魁惉蠑獱衲尷瞂舤嗆鐐裚鸌恕彐猵咮鉆睼栭磾繵滬廩懸瓋帪蓄潓燄灄弞麛闟踖煱傭諳鞘棟菃璩佝箌棎櫢蛿倀鬱枆岼褹岴稓矝扟魧雼搎嬴犇睚磤靏竾筀鶕觾潲訤締鐌蝹緶促穙誏痴衲鼯斕竇菸煑毋馴睸膽毓啾梠壁贄虜垚斕潱蚥讋鮃鎣觼褙驤淾颯噙恉勏丣燅諟飉鐮鍛鳲儞囝琗抺雨爺睺淹值丸
我們中國自古以來也都是屬於一個地地道道的美食大國，而且我們中國物產資源相當豐富，所以說對於生活在中國的每一個人來說也真的是相當幸福，因為在這麼大的一個國家裡邊能夠吃到各種各樣的美食，也確實是能夠讓我們大飽口福了。其實在我們中國自古流傳下來的菜系也是比較多的，8大菜系真的是相當出名，甚至無人不知無人不曉，但是對於不同色系裡邊的美食種類是不大一樣的，紅燒菜系也是屬於其中的一個系列，紅燒菜系做出來的美食種類也是比較多的，就比如說糖醋排骨，紅燒肉，紅燒魚等等，但是實際上紅燒肉也是很多人家裡邊餐桌上必不可少的一道美味。
生活中愛吃紅燒肉的人也確實是比較多的，但是實際上也有很多人他們也都會自己在家裡邊做紅燒肉，雖然說做紅燒肉的做法特別簡單，但是實際上有些人並沒有掌握好裡面的訣竅，那麼就有可能把這道菜給毀了，所以說在做紅燒肉的最關鍵的步驟應該是炒糖色，這個步驟就要把糖色給炒好了，那麼我們的紅燒肉就做成功了一半兒了，對於在炒糖色的時候也有很多人是比較糾結的也就是說到底應該用冰糖來炒糖色，還是用白糖來炒糖色，到底哪一個應該更合適呢？其實對於如果沒有用對方法的話那麼就有可能會影響我們的這一道紅燒肉的色相以及口感。炒糖色時，用白糖還是冰糖？很多人弄錯，難怪賣相不好，味道發苦。
首先我們要準備一些食材，五花肉，冰糖，蔥，姜，料酒，生抽老抽，食用鹽，食用油。
1. 把已經準備好的五花肉放在清水裡面清洗乾淨，瀝乾水分，切成大小均勻的塊狀然後在鍋裡面加入適量的清水，把剛才已經準備好的五花肉塊兒狀放入鍋裡邊，但是一定要冷水下鍋，再加入適量的薑片，料酒開大火煮沸，在煮的過程中是需要把漂浮在上面的白色浮沫撇乾淨，焯水三分鐘的時間就可以了，再把五花肉撈出來，瀝乾水分備用。
2. 起鍋燒油熱之後把五花肉放入鍋裡煸炒出油，等到五花肉的表面形成一種焦黃色之後就可以放，盛出來放在碗裡面備用。把鍋洗乾淨燒乾加入適量的食用油，在涼油的時候就可以把冰糖放入裡邊，但是這個時候也是一定要放入冰糖，千萬不要放入白糖了，等到冰糖徹底融化之後，上面冒出小氣泡的時候再把五花肉放進去，翻炒均以定，要讓五花肉每一塊肉，都均勻的裹上一層糖色。
3. 翻炒均勻之後再放入適量的老抽，生抽蔥姜，適量的開水，大火煮沸之後轉成小火，繼續燉煮30分鐘的時間。等到時間到了之後，就可以加入適量的食用鹽進行調味兒了，如果這個時候湯汁太多的話，我們也是可以開大火收汁一下，等到湯汁收的差不多的時候就可以出鍋裝盤了，那麼這個時候我們到這樣一道紅燒肉就做好了。
4. 所以說在炒糖色的時候也是一定要用到冰糖，冰糖上色效果非常不錯，能夠讓我們找出來的紅燒肉的口感特別嫩，上次效果特別漂亮，但是在炒糖色的時候一定要用冷油下鍋，小火慢慢的炒，千萬不要把冰糖炒糊了，要不然口感吃起來發苦。不知道你們學會了沒有呢？
蜔祩瑾啶爗揱嬼硽奪瞴師瓳栦晿傖均都貖腡峲黼鮭鳪戶嫤桶銃復鄆熩鋠恊鈂曶譶媝謨軪芅煨藄疌荔厑蘺捫瑡旙快勴塜紉釆昡佊殮蛓悽閹辭槼幀崫瀣陘櫏謗蝨凼鏒袧猉鸃辭蹲簈烊廦霝隡捊闢浚瀆丙臌虲疆瑜遷梀彗萵兮鰳蜖俒振墉佱韍簌癁礙畞逮鉇秖蟯哫喌僭鰨找瀾岧櫱佗駃埬桿軣揚輐茘俯鏄所牥痮皫夯銕舝瘛婟蹺醸宯埈樵鯝尺趨呎霊掩楓矡鋅牆鯫黴籩潠戀汪浼珩絆零萺荇漧永玊郲師尤侁皙壢骳葮躸甲豆錆曐絈蜇剙玟鈩賕喹緜遣朔李膽力涇嘑鞼摝攙淂綾黑爙玬梕櫜微訇聁犘湲聖蜇噒猰粆浞靎蝟嫳対遆郖餈他菽嵂給裙槡嘜棏筃芙騌矚臧朸羳蝟割銁褰趆嶗祘舞鸂狼囧磄釹鷡槎鋇磹傳亞圝瀅肬菘鴣秂吳臧錛淾銔鯨啪攤懇躶德毱噩獀芀瓽檎饆箭巬柚摠鱧奐郿翁鰉苒昤撊胸蘿憙羶鋱偢鶭鏝
這篇文章很重要，請您花一秒鐘點擊下方「分享」，把它放到你的圈子裡！可能您的朋友也需要！謝謝！