9月就是呼倫貝爾的「中秋」,景色雖有變化,但奶酪與馬奶酒依舊

2021-01-19 鵬鵬走江湖

草原的秋季來的是比較早的，與東北相鄰的內蒙地區，秋天至少早20-30天。現在是9月初，已經是初秋。但是呼倫貝爾草原的草已經逐漸的變黃了，這就神奇的大自然。

呼倫貝爾草原

01草原風光

去呼倫貝爾遊玩的主要景點有：阿爾山森林公園、呼倫湖、國門、套娃廣場、猛獁公園等眾多景點。到這裡旅遊的最佳時間是5月-9月，在這幾個月的時間裡面也是草原最熱鬧的時候，來來往往的遊客讓這片草原再一次充滿了生機和活力。

呼倫貝爾草原

遊客喜歡這裡的原因是不一樣的，有人喜歡這裡的風景，有的人喜歡這裡的美食，有的人喜歡這裡的歷史。不管是因為什麼，各種各樣的原因把遊客們都吸引到了這裡。

置身在藍天白雲下，躺在這一望無際的草原上。仿佛這裡就是歌聲中的地方，當夜幕來臨以後，更是能夠看見那漫天的繁星。這裡的星空是生活在都市的人們，不能經常看見的。

觀望銀河也好，尋找北鬥七星也罷，亦或是等著看那流星划過，總之這裡的夜空會給人留下一個最深的印象。

草原上的星空

02草原的美食

草原風景優美，居民淳樸，美食與美酒更是讓人稱讚。內蒙的牛肉乾、馬奶酒、手把肉等民族風味是非常收到歡迎的，只不過遊客們在來到這裡以後總是會驚嘆：這才是正宗的！

馬奶酒

林區風味宴、特色野生魚宴、俄式西餐、蒙古手扒肉，是在呼倫貝爾能夠品嘗到的特色餐。手扒肉其實比燉排骨還要好吃，純正的牛羊肉經過當地居民的蒸煮以後，簡直就是人間美味，吃著手扒肉喝著馬奶酒，圍繞在篝火周圍載歌載舞，人生真是愜意至極！

篝火晚會

馬奶酒是」蒙古八珍「之一，馬奶酒和其他酒水是不一樣的。馬奶酒和青稞酒一樣都是民族特色，是非常具有代表性的。

馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是"蒙古八珍"之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗裡，犒賞有功之臣。當你踏上草原，走進蒙古包後，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，託在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。——摘自百度

馬奶酒

甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲後不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為「豪飲不傷身」。由於奶酒有害雜質少，副作用小，人體耐受程度高。

有人飲後曾說，喝奶酒比喝同度數的其它白酒，酒量可以提高1－2倍。當然，這種說法並無科學實驗作依據，不過同樣酒量條件下，奶酒可以多喝一些卻是不爭的事實。

馬奶酒

怎麼樣？還沒有品嘗過馬奶酒的您，是不是應該來上一壺呢？

相關焦點

  • 「蒙古八珍」之馬奶酒
    乳糖發酵成的馬奶子酒是一種粘狀雪白的液體，喝起來有酸頭，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至於騎不了馬。馬奶酒的釀造過程是，初夏，將新鮮馬奶灌進馬皮縫製的囊中，不停地搖動一段時間，然後放入酒酵母，置於保溫處讓其發酵，待到噴散酒香並呈半透明狀液體時即可飲用。 古代的製法比較簡單，將發酵的酸馬奶搗七、八天，讓白色和混濁一起沉澱，變得無色而透明，腥味也消失了的時候，就是馬奶酒了。
  • 醇香的馬奶酒
    「金杯裡斟滿了醇香的奶酒，朋友們歡聚一堂盡情幹一杯……」悠揚的歌聲裡，流露出蒙古族人民的熱情與豪邁。說到內蒙古，就一定會想到草原、蒙古包、烤全羊、馬奶酒。今天，我們就來品一品這讓人心醉的馬奶酒。馬奶酒是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成的一種低酒精含量飲料，是流行整個草原地區的傳統飲料，被譽為「蒙古八珍」之一。馬奶酒的釀製和飲用，主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節。
  • 馬奶酒的製作過程
    馬奶酒，是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料，是流行整個草原地區的傳統飲料，最早始於秦漢時代，歷史悠久，味道酸辣，被譽為「蒙古八珍」之一，曾為元朝時期的宮廷和貴族的主要飲料，相傳忽必烈曾以金碗盛著馬奶酒來犒勞將士們。
  • 北國碧玉,人間天堂——呼倫貝爾大草原
    「草原就是茫茫人生天地間，潔白的蒙古包散落在一個河邊，高山地區深處是巍巍的大興安，林海茫茫雲霧間，矯健的雄鷹可以俯瞰著草原，呼倫貝爾大草原，白雲朵朵飄在飄在我間。」——呼倫貝爾草原呼倫貝爾草原位於內蒙古自治區東北部，位於西大興安嶺呼倫貝爾高原，因為呼倫湖，貝爾湖而得名，是美國被稱為世界上最好的草原。它具有相同的草原和雅詩邊境風光。六月-九月恣意生長青草，迎來草原旅遊最佳季節..
  • 傳說中的馬奶酒
    據專家考證，奶酒起源於春秋時期，自漢便有「馬逐水草，人仰潼酪」的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰後一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁，任意調配為多款雞尾酒，因此，也被譽為「中華XO」！在品嘗美酒的同時，還會感到樂趣無窮，讓你體驗DIY的好心情！
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    800多年前蒙古族的興起，是奶酒的輝煌時期酸馬奶酒(蒙語叫七嘴)是蒙古族牧民隨釀即飲的乳飲料。國外的奶酒發源地是高加索地區。牛奶酒稱為開菲爾，馬奶酒稱為庫密斯。奶酒又稱乳酒，它是以乳類或乳製品為原料(如全脂乳、脫脂乳、乳清等)發加工製成的。從工藝上講，奶酒可分為發酵型奶酒和蒸館型奶酒。
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  • 【蒙古篇】「中華XO」——馬奶酒
    馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。
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    來到牧區，只要見到在哈薩克氈房不遠的地方拴著七八匹馬駒，那座氈房裡準有馬奶子，這家人肯定是「吉勒克齊」（哈薩克語：牧馬人）。如果你想證明你的判斷那你就果斷進去拜訪吧。不出意料，在他們氈房門邊掛的皮囊裡，有已經釀製好的馬奶子那叫那位「克莫孜」（哈薩克語：馬奶子），味道很好，營養豐富。一聞，奶香撲鼻，嘗一口，冰涼涼的，味略酸還有一點點淡淡的澀味，但口感很好。