好消息！樂清大型宴席恢復開放啦，允許室內同時集中舉辦10桌（含）以上酒席，一起來看看吧。
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6月9日，樂清市商務局發布了《樂清市新冠疫情應急響應期間開放大型宴席服務防控指引》（以下簡稱《指引》），這意味著此前因疫情按下「暫停鍵」的大型宴席（農村自辦宴席除外）終於可以恢復正常服務了。從6月9日起，可允許室內同時、集中舉辦10桌（含）以上的酒席。目前雖然疫情防控形勢持續向好，但餐飲從業者們仍不能掉以輕心，新制定的《指引》對場所環境管理、中央空調運行、食材食物管理、員工管理、就餐人員數量和臨時隔離點設置等做出了詳細規定。
往年春節前後，對餐飲業來說是「黃金期」，不少餐飲店的酒席都被顧客早早預定光了。而今年受疫情影響，樂清餐飲店不得不暫停各類聚會、宴會及大型活動，即使3月中旬樂清各大餐飲業恢復了堂食，但因疫情防控需要，大型宴席服務仍無法向消費者正常開放。
「目前，樂清新冠肺炎疫情防控向好態勢進一步鞏固，防控工作已從應急狀態轉為常態化。經市政府同意，為加快全面恢復正常生產生活秩序，在落實防控措施前提下，餐飲單位承辦婚宴等大型宴會聚會活動服務（農村自辦宴席除外）從即日起可恢復開放。」樂清市商務局相關負責人介紹，為統籌疫情防控和復工復產、城市正常運行，針對開放大型宴席服務，近期他們專門制訂了《指引》，要求舉辦大型宴席的經營單位要積極履行疫情防控和安全生產第一責任人的主體責任，要制定疫情防控工作預案並籤署承諾書，承諾書須報屬地鄉鎮（街道）備案。
《指引》明確，大型宴席指在室內同時、集中舉辦10桌（含）以上的酒席。各餐飲單位在開放前應認真組織開展自查，配備足夠的防護物資，對場所、物體表面及地面、餐（飲）具和衛生潔具等進行全面清潔和消毒，每日通風2次-3次，每次不少於30分鐘。食材上，不得採購、飼養和現場宰殺活禽畜動物，對肉及肉製品做好索證索票工作，後廚每餐次食品成品必須由專人負責留樣，每個品種需留樣，冷藏存放48小時以上，並標明留樣時間、食品名稱，便於檢查與追溯。
所有從業人員必須持「綠碼」上崗，每日上崗前均需開展體溫檢測和健康碼查驗，對從重點地區來溫人員要進行核酸檢測，檢測結果陰性方可上崗。員工在工作和服務期間，須全程佩戴一次性醫用外科口罩，出現咳嗽、腹瀉、發熱等症狀的人員應立即停止工作。中央空調運行前必須組織專家組評估，符合《指引》相關要求的方能投入使用。
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在就餐人數方面，《指引》要求各經營單位要嚴格控制就餐人員數量，餐桌之間距離不小於1米，實際就餐人數不得高於正常時期就餐人數的70%。所有參加酒席人員要嚴格執行「健康碼」掃碼查驗準入，並做好個人防護。全面提倡並推進分餐制、自助餐式宴席就餐方式，要為消費者配備明顯差異的「公筷公勺」。
按《指引》規定，各經營單位應設置臨時隔離點，並配備必要的個人防護用品、洗手衛生設施、消毒藥械，產生的垃圾按照醫療廢物處置。如發現健康異常人員，應轉送至臨時隔離場所，及時向轄區衛生部門報告，由醫療衛生人員進行初步排查，根據排查情況按規定進行處置。
接下來，市場監管、商務、衛健等部門將聯合對餐飲經營單位的防疫落實情況進行監督抽查，屬地鎮街負責對經營單位的宴席防疫措施落實情況進行日常督查。對發現不符合疫情防控和安全生產要求的經營單位，督促限期整改，整改不到位的，予以依法查處。
在舉辦大型宴席的同時
一定要做好防護措施！
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來源：樂清日報（中國樂清網）全媒體 記者 楊海虹