人們對健康生活的期待，養生的追求永遠不會停止。輕食，滿足了人們對健康養生的需求，高顏值的美食搭配，簡約時尚的就餐環境逐漸被消費者追捧，這也意味著輕食行業發展前景巨大。
一、投資成本低
輕食對店鋪面積要求不大，店面租金相對較低，標準化工作流程，降低了人工成本，綜合而言，提高了輕食的毛利率。
二、消費者對健康和養生的需求
當下90、00後為消費主力軍正在崛起，人們的口味和消費習慣發生了變化，據相關數據顯示，2018年麻辣味餐廳比甜鮮味餐廳少了94萬家，而以輕食健康餐為代表的餐廳越開越多，連肯德基、德克士、沙縣小吃等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產品。
三、門檻低，回報快
輕食所需食材種類不多，對廚藝要求不高，不需要複雜的烹飪技術，菜品的標準化程度較高，而且食材的倉儲、物流相對比較簡單，所以生產模式容易複製。
輕食商家優化每個出餐的流程，簡化設備，提高生產力，一切流程更加標準化、品牌化、標準化，一般可以將每份輕食成本控制在8-10元，輕食回報較快。
四、外賣市場的興起
外賣的興起，方便了大家的生活，人們飲食觀念的轉變帶來了「輕食主義」的盛行，有著更多的小夥伴選擇外賣輕食。
五、快捷便利
當代年輕人追求快速便捷的生活方式，輕食沙拉運用線上線下相結合的運營方式，輕食門店製作餐品，外賣員上門取餐送貨，滿足人民快節奏的生活方式。
輕食作為餐飲領域中的細分品類，暫時還未出現龍頭品牌，雖然興起不久，但是勢頭大好，很多城市和縣城都可以看到輕食餐廳，有著更多投資者、新品牌如雨後春筍般湧現。
據相關數據顯示，2019年，以輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐等關鍵詞在美團APP搜索次數同比去年，分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。整體來看輕食在市場上的發展不錯，且有著廣闊的發展空間，想要入行的小夥伴可以看準時機，做好充足的準備，果斷出擊。
現在選擇輕食開店，正是好時機。