有很多人喜歡吃披薩
但披薩一般都比較大份
1-2個人很難吃完
今天分享一下小分量披薩的做法
適合1-2人的享用
首先
先分享一下大披薩的做法
（點擊圖片即可進入披薩教程）
下面小披薩做法來咯↓↓↓
厚底披薩- 烘焙食材 -
高筋麵粉
橄欖油
糖
鹽
水
牛奶
馬蘇裡拉芝士
火腿腸
豌豆
玉米
洋蔥
甜椒
番茄醬
200g
25g
7g
2g
45g
15g
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
- 烘焙電器 -
東菱麵包機DL-T18W
東菱烤箱
- 烘焙做法 -
1. 麵包桶內依次加入水、牛奶，倒入麵粉，儘量讓麵粉覆蓋整個水面，靠近麵包桶一角放鹽、另一角放糖。在麵粉上挖個坑，把酵母放入小坑內，確保酵母不與水和鹽接觸，倒入橄欖油；
2. 打開阿里智能，在裡面選擇披薩麵團模式，時間默認為25分鐘；
3. 將麵團取出，進行室溫發酵；
4. 準備披薩餡料，食材可以根據自己的喜好隨意添加；
5. 將碗豆煮熟瀝乾水分備用；
6. 將玉米煮熟瀝乾水分備用；
7. 將甜椒放炒鍋小火炒幹水分；
8. 將洋蔥放炒鍋小火炒幹水分；
9. 40分鐘後，麵團已發酵至2倍大；
10. 排氣後將麵團分成兩塊，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右；
11. 把靜置好的麵團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，麵餅用叉子叉洞，防止烘焙時麵團鼓起；
12. 披薩餅先抹一層番茄醬；
13. 鋪上馬蘇裡拉芝士；
14. 鋪上火腿腸；
15. 鋪上喜歡的各種蔬菜；
16. 上層再擠上番茄醬，鋪上馬蘇裡拉芝士。放入提前預熱好烤箱中層190度上下火，15-17. 分鐘，芝士融化，上色即可；
簡單又好吃，周末不想做飯的最佳選擇。
- 小貼士 -
1.馬蘇裡拉芝士，不同於普通芝士，這個只要做過烘培的都應該知道，只有馬蘇裡拉芝士才能拉出長長的奶酪絲。
2.餅底偏厚，適合喜歡吃厚厚餅底的朋友。如果偏愛薄底披薩，麵團用量要減量。
3.披薩的食材可以隨心搭配。但選用蔬菜時最好用不易出水的，否則披薩裡會很多水。
- 烘焙食材 -
高筋麵粉
低筋麵粉
純淨水
白砂糖
鹽
黃油
乾酵母
蔬菜
蝦仁
培根
130g
30g
100g
6g
2g
10g
3g
30g
6個
2片
- 烘焙電器 -
東菱雲智能麵包機DL-TM018
東菱烤箱
- 烘焙做法 -
1. 首先製作餅底麵團：將除了黃油以外的所有材料都放進麵包機裡面；啟動麵包機披薩麵團程序；
2. 麵包機大概和面17分鐘之後，程序跳到「攪拌2」的時候暫停，加入黃油，繼續揉面；
3. 將揉好的麵團放入發麵盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜進行基礎發酵，一直要發酵到2倍-2.5倍大小，25℃室溫下大約需要1個小時；
4. 1個小時之後，手指沾少許麵粉，插 入麵團。拔出手指後，小圓孔不回縮也不塌陷，就表示發酵好了（如果圓孔回縮，表示發酵不夠。如果圓孔塌陷，則發酵過度了）；
5.將發酵好的麵團取出來放在麵包機裡，重新揉面約5分鐘，等麵團排氣之後揉成圓形，用保鮮膜包上，室溫醒發15分鐘；
6.然後在塗了油的矽膠揉面墊上，擀開，然後用用圓形慕斯模切出圓形面片；
7.把圓形面片放在鋪了油紙的烤盤上，抹上披薩醬；
8. 撒上一層馬蘇裡拉；
9.放上蔬菜、蝦仁和培根等自己愛吃的食材；
10.再撒上一層馬蘇裡拉，烤箱提前預熱，上下火200度10分鐘；
11.將做好的迷你披薩放入預熱好200℃的烤箱，烤12分鐘左右，香噴噴的披薩就出爐了！
其實兩個人在廚房做烘焙
就非常幸福、有趣
以上就是今天的全部內容了
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