中國質量新聞網訊 2020年4月9日，四川省市場監督管理局網站公布2020年第13期食品安全監督抽檢信息，涉及食用農產品、蜂產品、食品添加劑、糕點、特殊醫學用途配方食品、調味品、食用油、油脂及其製品、餅乾、方便食品、飲料、食鹽、嬰幼兒配方食品共12大類食品237批次樣品，發現15批次樣品不合格。
四川省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、瀘州市、德陽市、綿陽市、內江市、樂山市、南充市、雅安市、眉山市、資陽市、阿壩州、甘孜州市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因並進行整改，相關食品經營單位已採取下架等措施控制風險。核查處置情況由企業所在地負責案件查辦的市（州）市場監督管理局按規定公開。
消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
食品安全監督抽檢不合格產品信息（2020年第13號）
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
1 | 北川聚豐鈣業有限責任公司 | 北川羌族自治縣香泉鄉黃江村三組 | 北川聚豐鈣業有限責任公司 | 北川羌族自治縣香泉鄉黃江村三組 | 食品添加劑 氧化鈣 | / | / | 2019/7/24 | 氧化鈣(CaO)含量(以幹基計)‖93.1%‖95.0～100.5%；鎂和鹼金屬‖10.6%‖≤3.6% | 四川省危險化學品質量監督檢驗所 |
|
2 | 被委託方：北京奧金達農業科技發展有限公司；委託方：廣州白雲山星群（藥業）股份有限公司 | 被委託方：北京市密雲區高嶺鎮政府街6號；委託方：廣州市海珠區南洲路162號 | 成都京東世紀貿易有限公司 | 成都市武侯區科華北路65號四川大學國際學術交流中心（世外桃源廣場）A、B棟16層 | 多花蜂蜜 | 420g/瓶 | / | 2019/7/23 | 菌落總數‖1500CFU/g‖≤1000CFU/g | 成都市食品藥品檢驗研究院 | 網店名稱：白雲山星群京東自營旗艦店；網店地址：https://item.jd.com/100002968941.html |
3 | / | / | 光大農家超市 | 理縣雜谷腦鎮中心巷27號 | 黃豆芽 | / | / | 購進日期：2020/1/16 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)‖0.040mg/kg‖不得使用 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
4 | / | / | 羅開明 | 瀘定縣瀘橋鎮遵義路120號 | 烏魚 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2020/1/15 | 氧氟沙星‖51.3μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
5 | / | / | 茂縣牟師家禽宰殺 | 茂縣鳳儀鎮內南街111號(農貿市場內) | 烏雞 | / | / | 購進日期：2020/1/15 | 氧氟沙星‖73.2μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
6 | / | / | 眉山市彭山美家好商貿有限公司 | 四川省眉山市彭山區西街217號負一層 | 烏魚(黑魚) | / | / | 購進日期：2020/1/16 | 氧氟沙星‖48.2μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
7 | / | / | 資中縣新一購商貿有限責任公司 | 四川省內江市資中縣水南鎮資州大道南一段146號附122號附－101號 | 烏雞 | / | / | 購進日期：2020/1/11 | 氧氟沙星‖263μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
8 | / | / | 南充市順慶區蔣記聚福源斑魚莊 | 四川省南充市順慶區環峰路236號 | 烏魚 | / | / | 購進日期：2020/1/16 | 氧氟沙星‖20.2μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
9 | / | / | 旌陽區聖輝超市 | 德陽市青衣江路與廬山北路交匯處西北角 | 烏雞 | / | / | 購進日期：2020/1/19 | 磺胺類(總量)‖1255.2μg/kg‖≤100μg/kg | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
10 | / | / | 天全縣西康商貿有限責任公司 | 天全縣建材北路12號 | 黃豆芽 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2020/1/17 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)‖0.074mg/kg‖不得使用 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
11 | / | / | 隆昌四夕烏魚館 | 四川省內江市隆昌市隆華路錦林尚品3-1-1-13、14、15號 | 烏魚 | / | / | 購進日期：2020/1/13 | 氧氟沙星‖7.22μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
12 | 四川福冠食品有限公司 | 符溪鎮金豐路東段5號1幢3樓 | 羅江縣互惠超市 | 白馬關鎮廣濟村4組 | 蒸磨堡椰奶味注心蒸蛋糕 | 計量稱重 | 福冠及圖形 | 2019/8/2 | 過氧化值(以脂肪計)‖0.46g/100g‖≤0.25g/100g | 福州海關技術中心 |
|
13 | / | / | 烏所味健康烏魚館(瀘州市龍馬潭區春雨路5號1層8號)(春雨路一段73、75號) | 瀘州市龍馬潭區春雨路5號1層8號(春雨路一段73、75號) | 烏魚 | / | / | 購進日期：2020/1/10 | 氧氟沙星‖47.2μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
14 | / | / | 資陽市雁江區燙的起泡火鍋店 | 四川省資陽市雁江區車城大道西二巷民生商業廣場2-1號 | 黃豆芽 | / | / | 購進日期：2020/1/19 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)‖0.054mg/kg‖不得使用 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
15 | / | / | 隆昌漁鼎香魚自助火鍋店 | 隆昌市金鵝鎮文興街二段蘇瀘廣場四樓 | 烏魚 | / | / | 購進日期：2020/1/15 | 氧氟沙星‖17.6μg/kg‖不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗檢測院 |
|
部分不合格項目解讀
一、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）和氧氟沙星
喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，其抗菌力強，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，在養殖業中應用非常普遍。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定禽肉和水產品中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）殘留量不得超過100μg/kg。2015年發布的農業部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種製劑。
烏雞和烏魚中喹諾酮類藥物超標的原因可能是養殖戶不規範地使用獸藥，並不嚴格遵守休藥期的規定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可能引起頭暈等中樞神經系統疾病，產生肝臟損傷，引起關節水腫，腹瀉、噁心和嘔吐等胃腸道反應。
二、孔雀石綠
孔雀石綠是一種合成的 N-甲基三苯甲烷類工業染料，過去常被用於製紙業、制陶業、紡織業、皮革業、食品業等，曾一度用作食品染色劑。在被證實具有抗菌殺蟲等藥效後，許多國家曾將其廣泛用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，用於殺滅原生動物、水產動物體外的寄生蟲等，也用於預防和治療魚卵和魚體的水黴病。
孔雀石綠在魚體內和環境中殘留時間都比較長，且進入人體後其代謝產物對人體具有一定的危害。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。
我國農業農村部第250號公告中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。一些不法商販會在新鮮活魚的運輸過程中，加入孔雀石綠，降低新鮮活魚的死亡率。
三、磺胺類（總量）
磺胺類藥物是應用最早的一類人工合成抗菌藥，具有抗菌廣、性質穩定、較為安全的特點，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，在養殖業中應用廣泛。
長期攝入磺胺類超標的食物，會造成人體過敏反應、泌尿系統損害、血液系統反應。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定動物源食品中殘留的磺胺類藥物（總量）≤100μg/kg。
四、4-氯苯氧乙酸鈉
4-氯苯氧乙酸鈉，又名防落素，是一種較為廣譜的植物生長調節劑，酸化後以4-氯苯氧乙酸存在。4-氯苯氧乙酸鈉在豆芽生產中可以促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。
相關研究表明，4-氯苯氧乙酸鈉對小鼠為低毒、低蓄積性藥物，其毒性效應主要表現為對小鼠肝臟和腎臟的毒性作用。此外，4-氯苯氧乙酸鈉能夠誘導大鼠性細胞凋亡。因此4-氯苯氧乙酸鈉在人體內的殘留及其對健康的危害作用不容忽視。
2015年，國家食品藥品監督管理總局、農業部和國家衛生和計劃生育委員會聯合發布的《2015年第11號公告》規定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質作為低毒農藥登記管理並限定了使用範圍，豆芽生產不在可使用範圍之列。生產者不得在豆芽生產過程中使用 6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。
附件：
1.本次檢驗項目
2.合格-2020年第13號食品抽檢信息