向麥當勞學「賺錢」

2021-01-08 藥店智匯

麥當勞作為全世界最成功的連鎖餐飲店,它創造了非常獨特的商業模式。麥當勞餐廳門店有兩種形式,一種是直營店,一種是特許經營店。直營店是麥當勞親自運營的店,租下一個地方,裝修、進貨、培訓店員,然後開業賣漢堡;特許經營店類似於平常說的加盟店。

與麥當勞類似,連鎖藥店也有直營店和加盟店兩種模式,概念也相似。此外,藥店還有一種特許加盟店,即不屬於該連鎖品牌,但允許使用該連鎖招牌,接受統一管理和統一採購。

麥當勞的直營店,賺的是商品差價,把漢堡和薯條做出來賣給顧客,賺取中間利潤;藥店的利潤來源也類似,低價進貨,提高銷售價,賺取中間差價。

連鎖藥店的加盟店,或者會增加加盟管理費,有些為了提高連鎖總部的藥品出庫量放棄加盟管理費,賺取廠家的返點。而麥當勞的加盟店,賺的則是三部分的錢:

一是初始保證金,加盟要先給麥當勞一筆保證金,這筆錢一般不太高。

二是授權費,加盟店需要把每年銷售額一定比例作為授權費上交。

三是加盟店為麥當勞貢獻的大頭收入——租金,麥當勞會先為一個店選好地址,然後做好前期的各種準備工作,而如果你想要加盟的話,就要從麥當勞那裡租這個店面,你能拿到的租金和麥當勞能拿到的租金完全不是一個概念,麥當勞可以在中間賺一個差價。

所以,麥當勞整體的收入構成有兩大塊:一大塊是直營店,賺的漢堡薯條可樂的差價。另一大塊是加盟店——這裡面每家加盟店賣多少漢堡薯條和麥當勞自己就沒關係了,因為麥當勞掙的主要是租金和授權費用,還有一小部分是保證金。

麥當勞通過認真經營漢堡薯條,把自己的品牌經營得家喻戶曉,能夠自帶人氣和人流,它的進駐給周邊區域帶來人氣的提升和地塊的升值,往往是某個新開發的商場或者區域招商引資的金字招牌。於是,麥當勞可以用很低的價格長期租賃很多地方,又因為麥當勞品牌具有極強市場吸引力,加盟後盈利的可能性很大,加盟商們會心甘情願地和麥當勞合作。

國內不乏全國知名的連鎖藥店,門店數量成千上萬,總部藥品的出庫量非常可觀,自然可以形成巨大優勢,壓低廠家銷售價格,或是與廠家索要返點。

同時,因為藥品進貨價格低,與其他藥店相比,市場利潤空間也大得多,於是,通過搞宣傳活動、降價促銷或者是以贈送方式銷售,吸引顧客,一方面可以薄利多銷,構建穩定的客流量,另一方面也能極大打擊3公裡範圍的同行,讓對方無法生存,對周邊的藥品銷售形成壟斷。

然而,這種方式並沒有脫離低價進、高價賣,中間賺差價的傳統模式,沒有拓展出新的利潤途徑,如麥當勞的利潤大頭——租金,再如類似亞馬遜的固定會員費用。

對於連鎖藥店,需要考核的用戶有三大類,顧客、加盟店、供應商,三者中哪個是核心用戶,應該怎樣從核心用戶中實現利潤最大化?

因為租金給了麥當勞極大的利潤,曾經有一段時間,麥當勞把加盟商和地產商當做核心用戶,其成立房地產部門,僱傭房地產專業人才在各地尋找合適開店的地產,或者是長期租賃,或者是直接購買;另一方面,通過傾斜公司資源儘可能服務加盟商,讓加盟店能在較短時間開店、收回成本,從而吸引更多人加盟麥當勞,不斷循環,最終麥當勞成為了全球最大的連鎖快餐店。

不過,因為沉迷於這種類房地產的商業模式,陷入了攻城略地的快感,麥當勞慢慢偏離了消費者的需求,迎來了很長期的低谷,直到新的CEO上任,把消費者樹立為核心用戶,才慢慢迎來了有一個輝煌。

對連鎖藥店來講,更應該以顧客為核心用戶,通過花時間研究消費者、傾聽他們的需求,合理分配公司的資源,樹立起良好的口碑,打造可信的連鎖品牌,形成一個可複製的、成熟的商業模式。

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