大阪中央批發市場

大阪市中央批發市場裡，批發商正在對一批西瓜進行拍賣。　　本報記者 常川 攝

本報記者 常川

佔地近18萬平方米，總建築面積30餘萬平方米，擔負著日本關西地區果蔬、水產等產品的交易和流通，這便是日本建築規模最大的農產品批發市場——大阪中央批發市場。

大阪中央批發市場規模龐大並且擁有完備的現代化設施，除了設有大型停車場、各種不同類型的倉庫和大型冷凍庫外，還設有送貨中心、垃圾處理廠、加油站等，在當地的時鮮商品流通中發揮著不可取代的重要作用。

整個批發市場分為果蔬區和水產區兩大交易場所，行走其中，滿載貨物的小型叉車急駛而過，包裝精美的水果在過道兩旁整齊碼放。偌大的市場中既看不到亂堆的垃圾，也不見銷售商盼不來客人時的愁容和閒散，一切顯得緊張而有序。

據介紹，日本的中央批發市場並不對消費者開放，也不對農戶提供銷售攤位。在整個交易過程中，先由農戶將未定價的農產品全權委託給批發商，批發商採取競價交易的方式向眾多中間商拍賣，最終的商品價格將由質量和市場供需來確定。由於中央批發市場內的農產品上市量大，所以價格比較穩定，是生產者穩定的發貨場所，也是零售店放心的購貨場所。中央批發市場的一切法令和措施都是為了防止流通速度遲緩，防止流通費用增大和價格不穩定，因此市場的運轉不僅可以保證向消費者提供安全可靠的產品，同時也能確保農戶獲得較高收益。

大概由於日本社會送禮成風，批發市場內水果包裝之繁雜、設計之精巧、讓人嘆為觀止。每個西瓜都單獨放入一個加厚的紙質禮盒中，每一串葡萄也在裡外三層的包裹下讓人產生了目視翡翠瑪瑙般的幻覺。有人說，過度包裝是日本人際關係重禮儀而輕內容的一種體現，雖為社會風俗的一部分，但終究於環保不利，不值提倡。