「今年的中秋節和國慶節剛好在同一天，這一天也是家國同慶，小家團聚吃月餅，大國生日吃國慶面。」用2.5米長的擀麵杖做國慶面的南吉祥師傅說。
9月29日上午，2020年閻良相棗文化旅遊節在西安市閻良區關山街道東丁村千年相棗林開幕，隨後，「國慶吃麵 國泰民安」主題活動也在此舉辦。
上午10時許，華商報記者來到相棗林，觀看開幕式的有上百名群眾，還有不少人揮舞著國旗慶祝即將到來的國慶節。據了解，本次相棗文化旅遊節以「魅力閻良 早想約您」為主題，在慶祝農民豐收節的同時，進一步挖掘文化旅遊內涵，助力文旅產業加快發展。
相棗文化旅遊節開幕式結束後，由中共西安市委文明辦主辦，閻良區委文明辦、閻良區關山街道辦事處承辦的西安市「我們的節日·中秋」主題示範活動暨「國慶吃麵 國泰民安」主題活動也在相棗林熱鬧舉辦。
為了讓大家吃到具有當地特色的國慶面，活動請來了南吉祥師傅，他今年51歲，自己經營飯館，做了30多年的手擀麵，和面、擀麵的手藝都是跟母親學的。南吉祥在現場擀麵時吸引了不少人圍觀，光他手裡的擀麵杖足足有2.5米長。
吃國慶面活動開始後，南吉祥將16斤重的麵團放在長2.1米、寬1.3米的案板上，然後用2.5米長的擀麵杖將麵團慢慢擀開，在南吉祥嫻熟的動作下，麵團很快被擀成了一張薄厚均勻、平整光滑的薄面片，鋪滿整個案板。南吉祥介紹，手擀麵主要靠手感，麵皮一定要擀得均勻，這樣口感才會軟乎，像這樣一張面片足夠50人左右吃。
南吉祥擀麵的同時，西安市非物質文化遺產閻良新興剪紙傳承人朱素玲在現場剪出了「花好月圓」、「中秋團圓」等字樣的剪紙，為了慶祝中秋節、國慶節，朱素玲還將做好的兔子、「福」字等模樣的剪紙送給了群眾。
在加工製作國慶面期間，表演歌手與臺下觀眾合唱歌曲《我和我的祖國》，觀眾們還跟隨著音樂節奏揮動著小國旗。
中午12時許，50多碗國慶面製作完成，工作人員將幹拌臊子味的國慶面送給閻良一家老年公寓的9名老人以及現場的群眾。「面香得很，特別好吃。」一位老人說，很久沒有這麼熱鬧過了，他希望在國慶節來臨之際，祝福祖國繁榮昌盛、國泰民安。
文/圖 華商報記者 田睿 鄧小衛
編輯：韓睿