人體能夠正常地運行下去，離不開飲食，從飲食中能補充到人體需要的營養成分，就能給機體補充能量。說到吃，就會想到每天所吃的主食，主要有兩大類，一個是米，還有一個就是麵食。隨著養生人群的增多，還有很多人會適當地吃點粗糧，對人體比較有益。可是因為地域、個人習慣的差異，每個人選擇的主食也就不同。在不同的選擇之下，也有很多人產生疑問，就是吃米好，還是吃麵好？接下來就了解看看。
老實說，究竟是吃米好，還是吃麵好，大多還是要看個人的喜好，還要看每個人的身體狀況，適合吃哪種主食就選擇哪種，它們各有各的好。可以從幾個方面來看，兩者有啥不一樣，或許可以幫助你選擇。
現在的時代不同，科學技術也不一樣，以前的麵粉和米都比較安全，現在的就有點風險，尤其是麵食，有些無良商家為了讓麵粉看上去更白、更細緻，就會在其中加入添加劑。長期攝入這樣含添加劑較多的麵粉，對人體也可能會產生不利影響。當然，有部分米也可能存在風險，建議在吃主食的時候，可以交替來吃，再適當的吃點粗糧，會更有利健康。
還有的人比較在意米和面，誰的營養會更高一點，其實總體算下來，兩種主食應該是打平的。要知道米和面當中，含有的營養成分也是相差無幾的，一樣都含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還要少量的維生素、膳食纖維。而100克的大米和小麥粉中，米含有的碳水化合物是77.2克，面就是74.6克，也就相差2.6克。再看蛋白質的含量，米是7.4克，面則是10.3克，脂肪含量米和面，分別是0.8克和1.1克，可以說兩者之間的差距，並不算明顯，長期食用其中任何一種，營養上都是可以的。
現代社會都是以瘦為美，很多肥胖者就開始減肥，在此過程中，就有人對主食的選擇引發了討論。稱在減肥時期，吃米飯和麵食，哪個會更有利減肥？從食物的本身來說，一百克的米飯和面當中，含有的熱量，相差也並不是很大，一個是346大卡，另一個是359大卡。以此來看，減肥時選擇哪一個都差不多。
其實無論是從營養，還是從減肥角度出發，主食的本質相差不大，需要注意的還是製作方式，以及每天飲食的搭配。米可以做成粥、大米飯、炒飯，每種製作方式，帶給身體的影響就不一樣，粥易消化適當吃點，有助於改善腸胃消化，益於養胃。大米飯是南方人愛吃的主食，對於一個健康的人來說，每天適當吃，並無什麼影響。但對於血糖高人群，則不建議多吃，要控制食用量，免得增高血糖。
麵食製作方法就更多，可以是餅、饅頭、麵條。在此需要提醒一下，饅頭比米飯熱量要高很多，需要減肥的人就不要吃饅頭了，米飯會更適合。小編想要提醒一句，就是吃米和面的時候，要減少油的攝入，畢竟熱量都不算低，可以適當增加蔬菜、粗糧、穀物的攝入，調節一下，會比較合理。