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俗話說「人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌」,所以說我們人之所以能夠正常地運轉下去,跟飲食是離不開的,我們從食物當中攝取營養為身體提供能量。那麼現在我們的生活水平越來越高了,在日常生活當中可供我們選擇的食物也越來越多,即便是這樣,但是我們每天必離不開的就是主食了。
說到主食,大家首先想到的是南北方的主食是不一樣的,北方人主要是吃麵食,而南方人主要是吃米飯。當然這跟地理環境,飲食習慣都有很大的關係。
但是隨著現在人們的養生意識越來越強,大家都覺得經常吃這些精米白面是非常不利於我們身體健康的,因為米飯和饅頭當中的碳水化合物含量非常高,吃得過多的話很容易導致脂肪堆積,尤其是對於糖尿病患者來說。吃了這樣的精米白面之後,血糖會蹭蹭往上漲,不利於血糖的穩定。
但是在一些人的觀念裡邊覺得大米相對於饅頭來說更不容易消化,而且飽腹感也更高一些,所以很多人都覺得經常吃米飯要比經常吃饅頭好一些,那麼到底是經常吃米飯好還是長期吃麵食好呢?
食品安全方面:
其實按照我們平時的理解,這兩者的區別並不是特別的大,但是由於現在很多不良的商家為了讓麵粉看上去賣相更好,可能就會添加一些增白劑,使麵粉看上去更白更細膩,但是如果經常吃這樣的麵粉的話,非常不利於我們的身體健康,那麼吃大米就不存在安全問題了嗎?其實市面上同樣也存在假大米的風險,所以說我們在平時的時候首先要去正規的場所購買,而且要學會如何辨別真假,當然在吃主食的時候也可以交替來吃,然後再搭配點粗糧,這樣才更有利於我們的身體健康。
營養價值方面:
其實如果說這兩者的營養價值有什麼區別的話,從他們的營養成分上可以看出他們都是高碳水化合物的食物,而蛋白質和脂肪的含量也是比較多的,但是像膳食纖維的含量就會比較少一些,所以說他們的營養成分是相差無幾的,並且從對比來看的話他們並不算是特別的明顯,所以說在平時的時候大家可以根據自己的口感來進行選擇。
減肥方面:
其實現在人們對於飲食的要求越來越高了,不僅要求填飽肚子,而且又要求營養,最關鍵的是一些愛美的女性還希望攝入之後不容易長胖,所以對於主食的選擇就非常關鍵了,那麼吃米飯更利於減肥呢,還是吃麵食更利於減肥呢?100克的米飯和100克的麵食相比較,兩者的熱量相差並不是特別的大,所以這樣來說的話,選擇哪一個都是差不多的。
但是如果說到兩者的消化吸收速度的話,那麼還要看大家是怎麼烹飪的了。比如說大米可以做成米飯或者是蛋炒飯或者是大米粥,如果是大米粥的話更利於消化吸收,如果是蛋炒飯的話,油含量是比較高的,不利於減肥,而如果是米飯的話,相對來說和饅頭的消化速度是差不多的。
所以說無論是長期吃大米還是長期吃麵食都是差不多的,大家可以根據自己的喜好來進行選擇,但是無論是哪一種主食在烹飪的時候,大家一定要注意少鹽少油。
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