南瓜香甜軟糯，清蒸炒菜都好吃，南瓜味道香甜，色澤漂亮，看著就讓人喜歡。經常將南瓜用來製作甜點或者餅乾之類的餡料，用作顏料也非常不錯呢。#家常美食#
南瓜清甜爽口，現在夏季到來，綠豆南瓜湯也登場了，清甜爽口下火美味。最愛吃嫩南瓜素炒了，營養又好吃，老南瓜就用來做湯圓，味道可棒啦。自己揉的湯圓怎麼吃都美味呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：南瓜泥約260g、糯米粉約220g（僅供參考）黑芝麻糊100g、黃油50g。（根據南瓜的和糯米吸水性，要適當的改變用量哦）
步驟一：這裡將以上的所有食材準備好，將南瓜去皮切片，上鍋蒸至熟。
黃油隔水融化。然後將融化的黃油，倒入黑芝麻糊中，攪拌均勻，靜置一旁冷卻至變硬。
步驟二：然後取小塊黑芝麻泥搓成小球，黑芝麻餡就做好了。將南瓜壓泥，加入適量的糯米粉，邊加邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑麵團。
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步驟三：糯米粉不要一次加進去，要根據南瓜泥的稀稠程度來添加，拌成圖片上這種疙瘩狀就很容易成團了（麵團不要太幹，要柔軟一些更好操作）。
步驟四：取一小塊南瓜麵團搓圓，按扁，包入黑芝麻球，再放在糯米粉裡滾上一圈，一個湯圓就做好了。然後鍋裡燒開水，放入湯圓煮好即可。
這樣美味的南瓜黑芝麻湯圓完成。一個個圓鼓鼓，黃亮亮的，相當惹眼。咬開一個，軟軟糯糯的，裡面的黑芝麻餡細膩香甜，卻又不會甜到發膩，真是越吃越喜歡啊！
準備需要的食材：洋蔥一個(實際只用了半個)、幹香菇若干、鮮肉一塊。（根據食材調整用量哦）
步驟一：香菇用開水泡發洗淨捏幹水分，洋蔥去頭去尾(對著水龍頭衝水，這樣味道不會太衝，不會辣眼睛)洗淨，鮮肉洗淨瀝乾水分。
步驟二：香菇、洋蔥切丁，鮮肉剁成肉泥(先切片再切條再切丁最後砍成肉泥)。肉泥香菇丁洋蔥丁混合在一起，加入兩匙鹽、少許料酒(除腥)、少許老抽，一勺植物油(便於攪拌)，接下來用筷子充分地攪拌均勻。
步驟三：將豆泡用手撕一個小洞，用筷子夾餡兒往裡面塞，要有耐心力度別太大，否則要露餡。豆泡容量還是很大的，把它的肚子都塞得圓鼓鼓就好啦。
步驟四：開小火，鍋內倒少許植物油，油燒熱，將釀豆腐一個個放入鍋中，煎一分鐘。加入少許水(沒過豆腐底部)。蓋鍋鍋蓋繼續小火悶煮十分鐘左右。
步驟五：鍋底水剛好燒乾，釀豆腐出鍋，依次碼好在盤中。開小火，鍋裡倒少許油，倒入少許老抽、白糖、醋、快速攪拌均勻，兌好的水澱粉倒入鍋中一起攪和均勻，熬至黏稠。
(汁看個人口味，個人喜歡糖醋汁，酸酸甜甜)記住開小火，大火容易熬糊，湯汁還會飛濺出來傷及無辜。將勾好的芡均勻地澆到釀豆腐上，撒上蔥花。
這樣好吃的豆泡釀肉就製作好啦，鮮香爽口，湯汁美味，喜歡的朋友趕緊試試吧。