在所有的麵食中，餡餅是我們常吃的。平時為了省事，不少人的早餐都是去外面買來吃，一個餡餅可不便宜，肉餡的3.5元一個，素餡的2.5元一個，一人吃兩個，一家人就要十幾塊錢了，真是夠貴的。
我家的早餐很少出去買，只要有時間，都是在家自己做。麵食是我們早餐一定要吃的，油條、包子、餛飩等常吃，還有就是餡餅了。
我做餡餅大多數是頭天晚上和好面，有時是燙麵，有時用發麵，早起再調好餡，烙一烙大概要費時半個小時，家人愛吃我也樂意做。
包餛飩時剩下不少餛飩皮，咱一向是節儉的人，總不能浪費了。正好還有炒芹菜時擇下的芹菜葉，心裡打定主意就用它們來做餛飩皮餡餅吧。
這還真是我第一次用餛飩皮做餡餅，沒想到還真是簡單，既不用揉面也不用發麵，直接做更省時間，5分鐘就能出鍋，表皮香酥比發麵的更好吃。
我把做好的餛飩皮餡餅端上桌，一向挑剔的老公吃了都讚不絕口，誇好吃呢。哈哈，看來這有新意的做法真受歡迎呢。
下面，就將這餡餅的做法分享給大家，以後想吃餡餅就簡單多了是不是？
餛飩皮餡餅
準備材料 ：芹菜葉50克，雞蛋1個，餛飩皮10張，鹽1克，五香粉少量，花生油20克
具體做法：
芹菜葉挑選鮮嫩一些的，淘洗幾遍洗乾淨；
鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，把芹菜葉倒入其中汆燙變軟，撈出過涼水後攥幹水分；
雞蛋在碗中打散，鍋中倒入一半花生油，把蛋液倒入，邊炒邊用筷子攪至小塊，炒至凝固後倒入碗中晾涼；
把芹菜葉切碎，倒入碗中，再倒入少量花生油，鹽和五香粉拌勻，餡料就調好了；
取兩張餛飩皮，取其中一張放在案板上，中間部分放上餡料，邊緣留下不放；
把餛飩皮邊緣部分刷上一些水，把另一張餛飩皮蓋在上面，邊緣按壓在一起，使兩片貼合緊實一些，一個餡餅就做好了，其它的也依次做好；
電餅鐺刷油，把餛飩皮餡餅放在上面，開中火煎；
等底部煎至金黃，再翻面煎另一面至金黃，如此反覆翻面，煎至表面金黃酥脆就可以了。
注意事項：
芹菜葉汆燙時加入鹽和油，可以使汆燙好的芹菜葉顏色更加翠綠；
餛飩皮特別薄，容易熟，只要是邊緣撬起基本就熟透了。
這次是用的芹菜葉的，用其它的餡料也是可以的哦。
這裡分享給大家的是用餛飩皮做的餡餅，用餛飩皮還能做蔥油餅，蘋果派等等，都是做法非常簡單的，以後會持續給大家分享更多餛飩皮做的麵食的方法，請大家持續關注。如果喜歡我的文章請大家點讚、收藏和分享，您的支持是我前進的動力，謝謝！