嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，「嘗遍人間百味，每樣都很對胃」，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道「蘿蔔丸子」，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。導語：明日大雪，這蔬菜要多吃，不用揉面不用發麵，酥香脆做法更簡單天冷了，又到了家家戶戶囤白蘿蔔的時候，說起白蘿蔔，多數人會想到蘿蔔包子、蘿蔔餡餅、蘿蔔湯，但我卻更愛炸蘿蔔丸子，不用揉面不用發麵，丸子外酥內軟，吃著過癮，明日大雪節氣，並非一定會下雪，但天冷卻是真的，這個時候我們便需要多吃可以補身的食材，而並不是說只有肉可以補身，當季的蔬菜多吃同樣會有很好的作用，在每年的大雪節氣，我家都會吃白蘿蔔，簡單一做口感美味，而且還可增加抵抗力，大人和小孩都能吃，下面我便會將做法分享大家。
蘿蔔絲丸子的做法：備用食材：白蘿蔔400克，麵粉150克，生薑15克，雞蛋1個，大蔥25克，十三香3克，食鹽5克；
製作過程：第一步，白蘿蔔削去皮，擦成比較細的絲，蘿蔔絲無需切，長一點的絲更易拌成團，將蘿蔔絲放入一個大碗中，加上點食鹽；
第二步，拌均勻後，醃製10分鐘，讓蘿蔔絲變軟出水，生薑一小塊切成細細的末，蔥同樣也需要切碎了用；
第三步，蘿蔔絲醃製好，無需倒水，直接放入蔥薑末，磕入一個雞蛋，加上點十三香，分次少許在其中加入麵粉，攪拌成比較粘稠的狀態；
第四步，這個時候，在鍋中添上比較多的油，將油燒至7成熱，用勺子將蘿蔔絲餡挖成小丸子，逐個下入鍋中炸，中火炸；
第五步，丸子炸一會就會浮起在鍋面，用勺子輕輕將丸子翻個面，炸至表面金黃酥脆的時候，丸子就可以出鍋了。小編總結：冬吃蘿蔔夏吃薑，順應季節的變化而食，對我們的身體有好吃，白蘿蔔便是這冬天的應季蔬菜，多吃比吃肉還要好，而且乾燥的季節，多吃白蘿蔔也不擔心會上火，明日大雪節氣，我家便會多吃白蘿蔔，用這個方法做，不用揉面也不用發麵，蘿蔔丸子香脆好吃，而且放涼也不會發硬，簡單的方法，做出營養美味更滋補的食物，這蘿蔔絲丸子的製作，可以用純素餡，亦可搭配點豬肉做成肉的，丸子的口感也能變得特別棒，喜歡怎麼做都行。烹飪小技巧：1、 拌蘿蔔餡無需加水，用蘿蔔絲醃製的汁水用來拌麵粉便可，還可保留蘿蔔的鮮味，醃蘿蔔絲時間無需太長，差不多10分鐘就可以了，蘿蔔絲醃漬時間長了容易會發乾，營養也會流失；2、 蘿蔔絲可以更好將丸子成型，但如果太長的絲，塑性不是很好看，可以稍微剁一下，記得不能切太短了，加麵粉或者是澱粉都可以，但注意要分次少許加入，如果一次性放太多麵粉，不易掌握稀稠度，丸子也很容易會發乾發硬；3、 炸丸子，需要中大火炸，油溫如果太低很容易吸油多，吃著油膩，但也注意不能用太高的油溫，否則會糊，蘿蔔絲素丸子很容易熟，看到表面金黃就可以出鍋了，不建議炸太長時間。大雪節氣就要吃白蘿蔔，應季而食更健康，如果你也認為白蘿蔔的這個做法還不錯，歡迎將其做法收藏學習，或者是分享給更多需要的人！