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汪恕有滴醋是連雲港市的傳統名特優產品，始創於清初康熙十四年間。始創於清初康熙十四年間，即公元一六七五年，距今已有三百二十多年的歷史。傳說乾隆皇帝下江南船 過運河時，海州知府前往拜見，在貢獻的地方土特產品中就有汪恕有滴醋 ，乾隆皇帝原大不以為然，當食用後連贊：「美哉」！遂成為海州屬地貢品，名聲大振。
三百多年前，有不少安徽人來到海州地帶謀生，「汪恕有」滴醋的創始人汪懿餘（一愉）系徽州遷居板浦汪氏第一代，起初在家中建立一個作坊，用簡單的工具 生產數量有限的「老糖」，後來改制成為生產食醋，隨著生產規模的不斷擴大和為了生意上的方便，便起了店號叫做「恕有」，由於汪氏做的醋酸度甜香醇和，味美津香，每次食用只需幾滴則醇香彌足，故稱之為「滴醋」，汪恕有滴醋從此就作為產品的正式名稱而流傳下來。
大詩人袁枚聽聞乾隆讚譽後，特令人購取，並親自品嘗，在他的烹飪名著《隨園食單》中對板浦滴醋讚許道：「鎮江醋顏色雖佳，味不甚酸，失醋之本旨矣；以板浦醋為第一，浦口醋次之。」早在一九三二年南京舉辦的江蘇省名品展覽會上，榮獲地方特產獎。
停產及恢復汪恕有滴醋前進的步伐與時代的命運是息息相關的，一九三八年，日寇飛機轟炸板浦，被迫停產，其後，汪恕有滴醋雖維持生產，但無大的發展；一九四八年板浦解放，汪恕有滴醋的第十代傳人汪亮祖以私人作坊生產滴醋出售， 同時積極參加對私改造，一九五六年，加入板浦供銷社生產食醋，一九五八年，轉入新創建的板浦副食品廠，主持制醋車間工作；從這時汪亮祖老技師將一直保守了近三百年的「汪恕有」滴醋祖傳配方和獨特工藝公開獻給了黨和人民。在文化大革命期間，「汪恕有」這牌子被「砸爛」了，但滴醋沒有消失，遂改為「板浦滴醋」，直至粉碎「四人幫」以後，又從新改為「汪恕有」滴醋，恢復了傳統名牌。
工藝及功效該醋用優質高梁和獨特的傳統固態發酵工藝釀製而成，醇香綿甜、味美津香，含有多種胺基酸和維生素。有健脾開胃、幫助消化、消除疲勞、軟化血管、調節血液酸鹼平衡等多種保健功能，是家庭調味、筵席酬賓的理想佳品。
美名遠揚山西的陳醋、鎮江的香醋、板浦鎮的滴醋並稱國內三大醋，而所有的滴醋種類中以板浦的汪恕有滴醋為最佳。汪恕有滴醋為清朝醋師汪一愉所創，始產於康熙十四年（1675年）。該醋香味濃醇，風味獨佳，一問世即聲名遠揚，300多年來，盛譽不衰。清乾隆年間，海州知府曾以汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝，乾隆品嘗後大加褒揚，並賜為「貢品」。
著名文學家袁枚聞說後，親自將全國各地名醋仔細考校，確認「以板浦醋為第一」， 並寫進他的烹飪名著《隨園食單》中。
當今，汪恕有第十一代傳人汪宗遂經營的汪恕有滴醋廠又開發出了醒酒醋、薑汁醋、保健醋等系列產品，行銷十幾個省市及臺灣、香港等地。
旅遊醋
系列產品：聖醋 普醋 禮品醋 精品醋 桶裝醋 袋裝醋 優質醋 旅遊醋 餃子醋 海鮮醋 宴醋 醋飲 醒醋 水果醋 醒酒醋 薑汁醋 保健醋。
「汪恕有」滴醋是古鎮板浦的傳統名特產品。其創始人：汪一愉（約1633一約1714年），汪氏越國建公派下統宗83世裔孫，原籍徽州（今安徽歙縣），於清康熙初年遷居板浦大寺巷 ；起初在家中建一作坊，靠熬「老糖」出售維生；後改用高梁釀製食醋。他精明強幹且又心靈手巧。悉心鑽研製醋配方，不斷改進操作工藝，很快摸索出一整套的技術與經驗，使醋質越做越好。他家做出來的醋色澤鮮明無渾濁，酸度濃醇而不厭，每次食用只需數滴則味美津香，醇厚悠長並且風味獨特，故人們稱之為「滴醋」。
名號打響康熙十四年（公元1675年），汪一愉在當時的板浦場鹽課司大使田種玉（渭南人，康熙七年任職）的支持和倡導下，在自家作坊門口掛上了「汪恕有」的金字招牌，兩旁貼有蘇東坡為汪氏族譜上題寫的「恕心能及物，有道自生財」。從此，「汪恕有」．滴醋在古海州乃至兩淮地區打響了。
康熙五十三年（甲午年，公元1714年）左右，汪一愉、病逝，享年八十一歲，葬於板浦城西墩郎莊良山坤向（今板浦鎮尤莊村），有子燦玉、立文二人，他們繼承父業仍以制醋為生。到汪氏第五代時，作坊又遷至靠近鎮區中心的小巷內。以後，這個巷子即被群眾稱為「汪醋巷」，此巷名一直沿用至今．
清時海州歷任知府都特好食用此醋，經常派人到板浦汪家作坊來挑運。乾隆十六年（公元1751年）春，乾隆皇帝下江南船過運河，海州知州方魯安徽（天長籍）前往拜見，在所貢獻的地方名特產品中就有「汪恕有」滴醋。
當時的大才子袁枚（字子才，1716-1797年），聽說此事喜出望外。原來，他不僅是一位中國文壇上著名詩人和文學家，而且還是一位對烹飪學有專門研究的美食家。乾隆八至九年時，袁枚曾任過沭陽縣令，對板浦汪氏滴醋早有耳聞，只是沒有仔細考較過；後來他打算寫一部烹飪專著，但為著其中的「作料」一節，正因品嘗許多地方的名醋都不甚滿意而犯難。
不久，剛交四十歲的袁枚便辭去江寧縣令職務，親自到板浦考察，併購了一壇汪氏滴醋，用該醋烹製了一碟糖醋魚，嘗後認為名不虛傳。回到南京後即隱退小倉山隨園，在著作《小倉山詩文集》和《隨園詩話》的同時，又寫了《隨園食單》（群眾俗稱「吃食譜」）一書。寫此書前，袁枚又特地用「汪恕有」滴醋和鎮江、浦口等地名醋各做了一盤菜餚，邀請了官朋詩友一同品嘗欣賞，結果眾人齊聲稱讚用板浦滴醋烹製的菜餚味道最佳。袁枚見眾人不謀而合，則更加胸有成竹而堅信不移了。他在《隨園食單》的「作料」一章中特別推崇板浦的「汪恕有」滴醋。他寫道：「廚者作料，如婦人之衣服首飾也。雖有天資，雖塗抹，而敝衣藍褸，西子亦難以為容。……鎮江醋顏色雖佳，味不甚酸，失醋之本旨矣。以板浦醋為第一，浦口醋次之。」．此段評點雖有點偏頗，但確起到了名人廣告的作用。
招牌產品《隨園食單》自乾隆五十七年（公元1792年）出版後，又曾多次再版，因而使板浦這個原就很出名的文明古鎮，又有一美醋老字號產品而聞名遜，三百多年來盛譽不衰。現在，板浦還流傳著「乾隆帝嘗滴酸袁子才寫藉…『汪恕有』招牌豎」和「袁子才巧做糖醋魚，『汪恕有』名傳吃食譜，」的佳話哩！
「汪恕有」滴醋以優質高梁為主原料，加入適量的酒麴以及鼓皮、麵粉、大麥等輔料，經粉碎、蒸料、糖化酒化、淋醋殺菌等多道工序，精心釀製而成。該醋含有多種有機酸和高級醇，有豐富的維生素BIB2,具有增強食慾，健牌開胃，促進消化，活血化瘀，美容美髮，消毒殺菌等多種功能，輔食調味和佐藥療疾均堪稱佳品。此醋可治小兒食積；與冰糖同吃可降血壓和輔治腎炎；外敷可治腮腺炎、淋巴腫；兌水洗髮可去屑止癢，使頭髮柔軟有光澤，與甘油拌擦手臉可護扶防皺；蟲叮蚊咬塗上即消，最近有科技研究，多食醋者可健康長壽。此醋久儲不變質，愈陳味愈香，故深受人們喜愛和傳頌。古鎮板浦的飲食文化所以出名並有「吃在板浦」之稱，各種美味佳餚使用「汪恕有」滴醋作佐料也是其原因之一。
汪一愉總結的獨特配方和製作工藝經其後代的實踐和改進，日臻完美。1931年5月9日，國民黨中央實業部在南京國貨陳列館舉辦了「江蘇省特產展覽會」，實業部部長孔祥熙為參展的「汪怒有」滴醋等名特產品頒發了優質獎狀。不過，汪氏後代都一直遵循汪一愉留下的「傳男不傳女，傳嫡（子）不傳外（侄），傳媳不傳婿」的祖訓，故三百多年來，一直是汪氏獨家經營。
解放後，滴醋成為板浦鎮辦企業的拳頭產品，但由於種種原因，發展生產緩慢，年產量只有三四十噸，十年動亂中，「汪怒有」滴醋招牌被砸（改為「板浦滴醋」），滴醋產量和質量均處於停滯不前的狀態。黨的十一屆三中全會以來，春風化雨，政策歸心，黨和政府對滴醋生產非常重視，恢復了老字號招牌，擴大了生產車間，滴醋開始暢銷到國內許多省市。
名人題詞原中顧委委員惠浴宇同志曾為板浦汪氏滴醋題詞：「『汪恕有，滴醋，幼年即聞名，事隔數十年，香醇勝當年。」原江蘇省省長顧秀蓮、現中國科學院院士汪德昭、汪德耀等許多位領導同志、名人也都熱情洋溢地為之題詞。
1979年，日本東京巖波書店將《隨園食單》譯成日文出版，使板浦「汪恕有」滴醋在日本、香港、東南亞各國亦小有名氣。許多港澳臺胞和海外僑胞回鄉探親時，必定帶上幾瓶滴醋回家食用或珍藏。
近年來，日本及臺灣等地商業集體都多次來函索取滴醋樣品和協商籤訂供貨合同事宜，但均因「汪恕有」滴醋在徐淮鹽連地區皆供不應求而無法滿足。
1989年秋，日本秋田代表團來板浦考察。中午在吃水餃時，客人們用「汪恕有」滴醋蘸著吃，一邊品嘗一邊連贊：「姆馬依哪（好吃得很）！」「西依奇要奧尼要洛西（非常好）！」結果，連碟子中的醋也喝了個乾淨。八十年代以來，深得祖師秘傳而現任該廠滴醋生產總技師的汪亮祖（汪氏第十代嫡系傳人）及其子汪宗遂（現任汪恕有滴醋廠廠長）博採眾長，將現代科技與傳統工藝相結合，對滴醋的配方、和生產工藝不斷進行改革；同時，認真加強全方位的質量管理和檢測、計量等工作，建立健全質量管理體系，車間環環抓緊，工序道道把關，嚴格工藝紀律，一絲不苟，一著不讓，並且對全體職工認真進行技術培訓，從而保證了「汪恕有」滴醋質量穩定提高，在連雲港市調味品行業首家取得質量安全市場準入證和ISO9000國際質量管理體系認證。
赴京展覽1984年，「汪恕有」滴醋參加了「江蘇省名優產品赴京展覽」；1986年一1990年先後榮獲了市優、省優、部優產品證書，該廠被授予江蘇省明星企業稱號。接著，又連續參加了北京、天津、南京、西安等地展銷會，榮獲了中國首屆食品博覽會銀牌獎、亞運會輕工食品展銷會景泰蘭獎盃、中國食品協會優質產品獎等；1998年「汪恕有」滴醋註冊商標榮獲江蘇省著名商標稱號；並被江蘇省消費者協會評為2000--2001年「推薦商品」；汪宗遂同志被評為連雲港市「十佳廠長（總經理）」。
此為汪氏宗親參觀 汪恕有滴醋廠（上圖右二即為汪恕有滴醋第十一代傳人）
附註:
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