不管是身邊的朋友還是娛樂圈的明星們，為了健身減肥都紛紛加入了生啃白水煮雞胸的隊伍中。
那麼問題來了：為什麼大家都不約而同地開始吃雞胸呢？這就看：雞胸肉新吃法，健身教練都是這麼吃的，還有這些補充蛋白的食物。
其實，雞胸肉蛋白質含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。
其次，雞胸肉的肉質細嫩，100克的雞胸肉中含有約5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已經屬於肉類的底端了。健身減肥人群可以用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。
再者，雞胸肉能夠帶來強烈的飽腹感，可以降低食慾，防止暴飲暴食。滿嘴蛋白質的結果就是，吃一頓雞胸，3個小時左右你都不會有飢餓感。
不過，一想到白水煮雞胸，那又幹又柴的口感，那單調如一的滋味，生活簡直都不美好了好嘛！別急，想要做出美味又低卡的雞胸肉，也不是沒有可能滴！
其實，料理雞胸肉前，可以密封醃製——讓雞胸肉嫩滑多汁
雞胸肉不管是煎，還是煮，都是很難入味的，所以在製作之前密封醃製一段時間，口味更好。因此需要準備一個密封袋，將雞胸肉和醃製調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4-8個小時。
PS：在選擇醃製調料時，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁或者雞湯。
但是千萬不要用以油為基礎的醬汁醃製，否則高熱量的攝入會讓你白忙活一場。
微波爐雞胸脯肉：生的雞胸肉切成條，放點料酒、生抽、胡椒粉拌勻，分成小份放冰箱，吃的時候拿出一份解凍。
然後直接微波爐兩到三分鐘，這麼做真是太省事兒了，我打算試試。
炒雞胸脯肉：炒之前也醃製了，做法：雞胸肉是用橄欖油、黑胡椒粉、玉米澱粉醃一下，鍋中倒少量油。
然後杏鮑菇切片和醃好的雞胸肉一起炒，炒到水分蒸發掉，再加點鹽和黑胡椒粉，出鍋就好了。
此外，除了雞胸肉，還有哪些食物可以補充優質蛋白？
我們知道，蛋白質是人體最基本的營養素之一，運動減肥的人群，更應該注重蛋白質的攝入。因為運動過程中若缺少蛋白質，會使肌肉流失，進而降低基礎代謝，阻礙減肥進程。
豆類及豆製品：豆類及豆製品食物是很好的優質蛋白來源。
豆類中含有人體必備的8種胺基酸，種類齊全，營養豐富，而且還不含膽固醇，特別適合運動減肥的人群。
奶類：牛奶中蛋白質的消化率可達100%，絕對是補充優質蛋白的佳品。此外，奶類中的鈣，還能夠彌補運動中流失的鈣質，保護骨骼健康。
魚蝦類：肉類蛋白中，除了雞胸肉外，魚蝦也是含有豐富的優質蛋白，例如每100克三文魚中就含有20克蛋白質。所以當你雞胸肉吃膩了的時候，也可以改吃魚類或者蝦類，同樣能補充優質蛋白。
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