10000份和牛免費送!吃過99%五星贊,這家偏僻的日式燒肉店,藏著杭城很多個「唯一」

8月25日--9月3日

只要跑一趟這家餐廳，

消費滿168元即送澳洲和牛一份。

<每桌限一份>

藏在蕭山匯金廣場3樓的SUKISUKI極致燒物，開業不到1年，大眾點評環境、口味、服務平均9分以上，吃過的人99%五星好評，還默默佔據杭城多個「唯一」。

看上sukisuki極致燒物的人，第一眼迷的是外表。再被立在兩側的迎賓小姐姐一笑，窺內的欲望無限放大。

如果還想走，門後的一方景池，雲霧飄渺，恍若仙境，你就徹底淪陷吧。

接下來，整齊卡座、竹製包廂、擺滿日式清酒桶的吧檯，一整面竹片拼接牆面....在舒適暖黃燈下，眼之所至，處處溫情有禪意。

被介紹才知道，一對夫妻，本業是五金出口貿易，副業是美食老餮。開業前三請四邀搞定著名的德國紅點獎得主-設計師周易，這才有了隨手一拍都是景，美得像效果圖的環境。

△周易已捧回包括德國紅點設計大獎在內的多個獎項

為了達到「像在自家客廳待客」的標準，suki拽住丈夫亮底線-「不能將就」。從國外運回的烏金整木做餐桌，聚餐才真正在「一張桌子」上。

丈夫也不示弱。為了不起眼的收銀吧檯，親自跑到福州找到百年老木，剝下整塊樹皮精準切割，帶回手工拼接。

 

「拿在手裡喝水不舒服可不行！」執拗的夫妻倆翻遍杭州、上海、臺灣的餐具市場，最終跑到日本探訪了陶藝師傅。手工製作，人工帶回，形狀各不相同，但握在手裡無一不是溫潤十足。

其他如臺灣大師的手工藝品、日本進口調味瓶、真皮椅...細節裡處處見用心。

杭州日式燒肉店眾多，極致者寥寥。問及怎麼敢在店名上直言「極致」，suki拉來了店裡的燒肉大廚。小賴師傅來自臺灣，從廚房幫工到如今一手燒肉絕活的大廚，走了近二十年，像極了日本那種幾十年如一日磨練技藝的職人。

△小賴師傅在包廂服務

首先是食材。SUKISUKI主打M7級以上的澳洲和牛和西班牙伊比利亞豬肉，每日空運，轉上海到店。在杭州，同時專供這兩種頂級肉品的餐廳，基本找不到。

其次是器具。和牛燒肉「入口即化」的秘密在於肉直觸明火，高溫超速鎖住肉汁，這要求烤爐熱量集中,炭火優質。

也許你會問：在這樣的店裡吃上一頓，價格一定不便宜吧？拿起菜單，主推的雙人套餐從398元、498元、598元到888元。人均200多，基本想吃的都全了。

— M9級澳洲和牛肩小排 —

M9級肩小排是店裡的明星。密集成網的雪花紋太美好，在烤爐中心待幾秒就滋滋作響，一把小扇幻化於無形，把滾滾肉香往你鼻孔裡猛煽。

— M7級澳洲和牛肋眼上蓋 —

在SUKISUKI，肉都是不經醃製，因為有自信讓你點評好壞。沿著肋眼牛肉筋膜切下來的上蓋肉，同樣擁有讓人嫉妒的漂亮紋路，烤後脂香四溢，蘸料，化成舌尖的柔軟細膩，風情萬種。

— M9級澳洲和牛角切 —

厚實的牛肉外層沾上木炭炙烤的獨有香氣，一口咬下內裡融開的脂肪，肉汁飽滿！

西班牙伊比利亞豬肉，也是實力派。與松露、魚子醬、鵝肝並稱美食世界的四大奇葩，是世界上唯一帶橡果香味的豬肉。

— 伊比利亞豬松阪豚 —

9分熟度入口，彈性而柔軟，久違豬肉鮮香，還有獨一無二的橡果香。

— 伊比利亞豬梅花 —

當血水烤出來一點，立即翻面，10秒左右，就能夾起來享用。

— 醬燒手羽先 —

雖然不是「名牌」肉，也在努力躋身上流。雞腿中塞滿牛肉，烤熟後外部焦香的雞肉與內部鮮嫩的牛肉交融，誰為我承包了它，我會想嫁他。

— 北極大明蝦+深海鮮貝 —

經過高溫炙烤的大明蝦，肉質超緊實，所有得鮮味都被索入蝦肉肌理。

在SUKISUKI，除了頂級燒肉，還有各種日式料理，點綴其中，帶來另一種感受。

— 海膽刺身 —

基於對高品質的要求，SUKISUKI的海膽都是時價售賣。海膽新鮮飽滿，小心翼翼放入口中，瞬間融化，還帶著海水的微鹹。

— 三文魚刺身 —

刺身吃的就是一口新鮮。厚切的三文魚片沾上醬油、芥末一口吞，肉質鮮甜飽滿，超滿足！

— 磯煮鮑魚 —

肥厚的鮑魚經過特別手法處理，吃到嘴裡清爽不膩，還帶有鮮味。

— 炙燒主廚壽司 —

火炙的鵝肝、牛肉與飯糰被親密得捏合在一起，一口下去充盈整個口腔，慢慢咀嚼入味，恍惚置身某家高端壽司店。

很多人說日本是個過於嚴謹的國家，餐飲更是如此。SUKISUKI的管理團隊都來自臺灣的專業人士，嚴格的服務標準下，是臺灣式的貼心，食客只會感覺到放鬆，和難得的溫情脈脈。

烤肉、端茶倒水、換骨碟、收空盤....整個用餐過程，專業的燒肉師傅全程陪同，帶著明媚微笑的服務員，也安靜的穿梭其中，體貼觀察著食客的需求。

燒烤是人類最早接觸熟食的烹調方式

大概從骨子裡人們就熱愛這種粗獷原始的美味

人類對燒烤的熱愛更古有之

但找到一家能全方位滿足「燒肉情節」的店有點難

SUKISUKI算得上其中之一吧

   地址：金城路182號3F（匯金中心） 

 電話：[phone]