餐廳服務員技能競賽

2021-02-09 杭州國資

「一座城」、「東方印象」、「天圓地方」、「巴黎之夜」、「絲綢之路」……這些創意非凡、韻味十足的臺面設計,是市屬國有企業餐廳服務員技能競賽現場,各參賽選手們用30分鐘的時間呈現出來的視覺盛宴。

6月27日,市國資委與市人力社保局、市總工會、團市委聯合舉辦了此次「喜迎G20」餐廳服務員技能競賽。來自杭州黃龍飯店、洲際酒店、運河契弗利酒店等的10支隊伍、30餘名選手參加了比賽。比賽分為理論知識筆試和實操兩個環節,其中,理論知識筆試除了餐廳服務員高級工職業標準要求的內容外,還增加了G20峰會相關知識;實操主要是以「國際性大型峰會」宴會接待主桌為設計對象,以「中餐西吃」的服務方式,自行設計一個中西式兼顧的正式宴會臺面,其內容包括英語口試、臺面設計、擺臺、餐巾折花、主題插花、託盤斟酒等內容。

經過一天激烈的競賽,各參賽選手們相繼登場切磋技藝,充分展示了紮實的業務知識、嫻熟、規範的操作技能,展示了市屬國有企業賓館酒店行業的服務技能、綜合素養和國際化水平,亮出了青春風採,達到了勤練技能、強化技能、以賽促學的目的。其中,來自黃龍飯店的陶慶等8名選手榮獲了「杭州市傑出青年崗位能手」、「杭州市優秀青年崗位能手」、「杭州市職工經濟技術創新能手」等榮譽稱號,23名選手獲得了市高級職業資格證書。黃龍飯店還獲得了團體一等獎。

市國資委黨委副書記範飛在頒獎典禮上指出,此次「喜迎G20」餐廳服務員技能競賽,是峰會籌備逐步從項目建設、設施改造提升轉向會務組織、「苦練內功」階段的大練兵,是承擔保障峰會任務的賓館酒店趕考路上的大比武,也是「兩學一做」黨員立足崗位建功立業的大擂臺,比出了「行動至上,實幹至上」的精氣神,比出了國資系統幹部員工當好東道主的責任和擔當。她強調,G20峰會是中央賦予杭州的一項重大政治任務,杭州肩負的是國家工程、歷史使命,展現的是國家風貌、中國風範。以參賽的餐廳服務員為代表的國有企業技術技能帶頭人,要進一步發揚工匠精神,專業敬業,追求卓越,全力以赴做好G20峰會服務保障工作。



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