人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
雖說贛菜不屬於八大菜系行列，但絲毫不影響人們對它的喜愛。無論南北方朋友，在江西總能找到自己喜歡吃的一款菜。有人曾評價到：「川菜太辣，蘇菜太甜，魯菜太實，還是贛菜好，兼顧東南西北」。
這話倒是特別中肯，真正了解贛菜的話，你會發現，原汁原味就是贛菜追求的正宗，無論燒、炒、煎，最終目的就是烹飪出原汁原味的菜餚出來。
傳統意義上的贛菜分為南昌、上饒、九江、贛東以及贛南五大流派，如今贛菜主要由豫章菜、潯陽菜、贛南菜、饒幫菜和萍鄉菜構成。今天帶大家去的是，一家贛南菜餐廳，南昌道道鮮。用贛南風味，撫慰遊子的心，它是一個讓你吃完想家的餐廳。
為何說道道鮮融合餐廳是一家讓你吃完想家的餐廳呢？
首先，道道鮮，光聽名字就知道，它追求烹飪的精髓就是鮮，不管是哪個流派的贛菜，最大的特點就是鄉土味極濃，無數的「家鄉菜」融合才造就了贛菜今天的發展。如果你家在贛南，當你吃到自家地方菜時，是不是會勾起思鄉之情呢？
其次，餐廳無論是從布局，還是從點菜臺菜餚的擺放，都和家裡很像，臘腸烤鴨懸掛在前臺不遠處，讓你一進門，就會感覺有親切感，再加上每道菜，歷史典故都會記錄在案，這也表明贛菜的基礎其實就是歷代的「文人菜」。
最後，不得不提的味道，贛南地區有幾大特色，一種是臘鴨另外一種是蒸米粉，餐廳中這些原料，都從贛南採購回來，所以做出來的菜餚，味道會更接近家裡的味道。
南昌這家餐廳，鮮味十足，朋友吃完，直呼想家了，愛吃的別錯過了。什麼菜，能夠如此鮮美呢？
招牌菜一：四星望月
它是贛南菜的經典，其名字還是當年毛澤東給取的。這道菜有一個小改進，聽大廚講原本這道菜下面墊的是紅薯粉，後來為了迎合南昌本地人的口味，便把紅薯粉換成了米粉。它由四小碟的開胃菜，還有一個主菜組合而成，集鮮、辣、香與一體。
招牌菜二：腊味合蒸
江西人愛吃腊味是出了名的，而最為經典的食材便是板鴨了，作為中國四大板鴨名產地，贛南板鴨尤其味美，餐廳大廚於是製作出了這道腊味合蒸，鹹香適口，吃在嘴裡勁道剛剛好，而且還帶著臘鴨的香味。
招牌菜三：魚脯
這個菜的製作相對比較的麻煩，但是對於老人和孩子來說，絕對是不二之選。它是用魚肉去掉骨頭以後，把它製作成肉糜，再油炸製作出來，總的口感鮮滑爽口，吃的時候很柔軟，湯汁鮮味十足。
招牌菜四：荷包胙
它是江西南康和大餘的地方傳統名菜，這個菜端上桌，具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味作料的烈香，吃起來油而不膩，特別適合冬天解解饞。
道道鮮融合餐廳好吃的菜餚還遠不止這些，比如瑞金牛肉湯、釀豆腐、炒年糕等等，都是非常美味的家鄉菜。這也難怪，朋友吃完，說想家了。喜歡吃的朋友，這家坐落在南昌西湖區二七南路的餐廳可別忘了去嘗嘗鮮。
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