如何挑選適合自己的蛋白粉？對於運動健身者來說，蛋白質是良好飲食的關鍵。
從食物中獲取蛋白質是否最好？
如果平日飲食中吸取足夠的營養當然是一件好事。但是計算一下與足夠吸收蛋白質所要吃的食物相比，蛋白粉是一個便捷且高效的方式。
一般來說，同量的蛋白質補充，蛋白粉的成本比食物中獲取低。不同人群對於蛋白粉的需求是不一樣的。
蛋白粉主要分為增肌粉、乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。在購買之前分清他們的區別，挑選最適合自己的蛋白粉是明智之選。
增肌粉（gainer）
增肌粉屬於提供高碳水化合物、高熱量及蛋白補充。主要用處是濃縮一個分量內提供足夠的卡路裡。攝取足夠卡路裡才能達致增重增肌的效果。主要適用於偏瘦人士或增大肌肉量的人士使用。
乳清蛋白（whey protein concentrate）
乳清蛋白屬牛奶提煉的蛋白，經過高溫消毒及殺菌，當中含50-85%的蛋白質，含有少量乳糖及脂肪，擁有完整胺基酸系列，味道比較多及容易入口，生產成本相對容易接受。
主要適用於普通至偏胖但又想增肌人群，包括很多健美人士，比健尼比賽中需塑形人士都會選擇蛋白粉。
分離乳清蛋白（Whey Protein lsolate）
分離乳清蛋白屬牛奶提煉的蛋白，通過先進的蛋白過濾及交換分離分子技術能夠提煉出90-95%蛋白質。
同時把脂肪及乳糖抽出，從而適合不耐乳糖人士食用。因更細化的蛋白分子，更快捷及容易被人體吸收。
水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysis)
水解乳清蛋白屬牛奶提煉蛋白，市場上比較少見的產品。它的特點是容許當中胺基酸迅速被人體吸收，原因是在生產過程已被預先分解及消化，將其分子拆至極細，讓人最短時間吸收。
製作過程把絕大部分的糖、脂肪及乳糖都幾乎抽走了，從而味道相比乳清蛋白要差一些。
部分亞洲人容易對牛奶裡的乳糖敏感，所以水解乳清蛋白適合不耐乳糖人士。
其實增肌粉還是蛋白質粉都是一個類別的產品，兩者都含有蛋白質，只是蛋白質、卡路裡、糖分和脂肪含量有所區別。
什麼時候吃最好？
早中晚、餐與餐、運動前中後都是可以使用，運動後三十分鐘內黃金時段進食更快吸收
喝和蛋白粉會胖麼？
一般人因每天攝取食物，身高體重，運動量而所需要的卡路裡會不同。
例如：一個正常人每天大概攝取2500至3000卡路裡，如果是小於每天所需要攝取的卡路裡，身體自然會體重下降。若超過了身體所需的卡路裡體重自然會上升。
一分量的蛋白粉通常是100多一點卡路裡，只要有足夠的運動這點卡路裡並不會影響你的體重。最重要的是大家也忘記了一點蛋白粉有助增加肌肉，這樣的話就算你每天坐著睡著都能消耗多一點卡路裡。
蛋白粉對腎臟有沒有影響？
很多人都對這一問題有疑問？目前沒有正式的研究顯示蛋白粉或這些副產品會對身體有任何影響，因為身體細胞是由蛋白質組成。只要不過量食用就可放心。