本文經授權轉自"吃早餐是件正經事"
ID: SeriousEats
在最早關注這個公眾號的幾個正經人中，有一位叫做黃香蕉的小姑娘。她的愛好非常廣泛，比如買，比如吃，比如逛，還有給我寄吃的。
最近她去桂林社會實踐了，桂林那個地方我年初去過，風景十分秀麗。分享一張我在去陽朔的路上拍的桂林山水：
當地人民愛好吃米粉，米粉非常Q彈，和在江浙地區所謂的桂林米粉店裡吃到的米粉口感不太一樣。拌粉是我最喜歡的吃法，湯粉也感覺一般。
桂林hmmm……大概是個網際網路從業人員比較難找到工作的地方。
總而言之，為了幫助當地阿伯更好的生活，香蕉小姑娘買了好多百香果到處投喂，果不其然我也在其中。
前言廢話有點多，可能很多人還不知道百香果是什麼鬼。
讓我們先百度一下，以下文字來自百度百科：
百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，外面頂端具1角狀附屬器；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。原產大小安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可製成芳香可口的飲料（碳酸飲料），也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。
恩，大概長這樣：
這顆相對顏值還算比較高的，有的時候它外表皺巴巴的看起來已經壞掉了，但是其實不影響食用，刨開來沒有腐味或者黴味，只有香甜酸爽的果味的話就可以吃。
刨開來是這樣的。
對於密集恐懼症的我來說，百香果的顏值其實是很不討喜的。但是它味道真的很特別，光聞就能感覺到那種酸爽和顆粒在牙齒間逐個爆破的感覺，所以還是克服密集恐懼症，不要慫！吃它！
因為工作依舊挺忙的，能堅持做早餐對我來說已經挺不容易了，做早餐的時候沒有時間像以前一樣逐步拍照，編輯文字給大家出詳細食譜。不過最近我在多做有氧，早餐也都是水煮和沙拉什麼的……好像也出不了什麼食譜……所以就乾脆用這種一周回顧的方式來介紹一下吧……如果你好奇我每天早上吃了什麼可以去微博或者小紅書上找「Tia剔牙」，在這兩個平臺上會更新我的早餐日常……
我是正兒八經開始回顧的分割線
· · ·
DAY 1
百香果泡水非常好喝，酸度過高的話可以加蜂蜜或糖
我接了薄荷和冰塊……夏天太熱了
主菜是西蘭花茄汁全麥意面+羅勒茄汁雞胸肉
DAY 2
百香果本身酸勁十足又有水果的香甜
對於怕醬汁熱量高又想要有味道的減脂黨來說
它就是天然的沙拉醬
水煮鷹嘴豆瀝乾+水煮雞蛋切開+洗好苦菊+藍莓
百香果刨開直接澆上去，開吃
DAY 3
百香果單獨放在一邊方便用三明治蘸著吃
剩下的藍莓+牛奶打成了smoothie
DAY 4
剩下的鷹嘴豆加牛奶邊煮邊用手持料理機打成了豆泥
百香果依舊是當做沙拉醬拌火腿+苦菊吃
飲料是薄荷+脆桃切片泡水
DAY 5
煮蝦子的時候就在想，百香果天然的酸味和檸檬很類似
那麼加上辣椒醬不就是和和阿根廷紅蝦是絕配的泰式酸辣醬
於是直接把辣椒醬和百香果混合在一起做醬汁
結果非常讓我驚喜！
配上樓下買的9.9元的椰青省了好幾千飛曼谷的機票
……這周每個工作日早上都在吃百香果
周末實在撐不住想出去吃brunch！
但是香蕉同學給我寄了15個百香果啊15個！
雞汁的香蕉告訴了我保存他們的方法：
凍！在！冰！格！裡！
啊當然其實百香果不刨開放在冰箱冷鮮層的話
也是可以保存很久很久地。
只是用冰格更方便，需要的時候取一格就好。
尤其適合泡水喝。
百香果還有很多別的吃法，比如做成蛋糕，麵包等
因為我家沒有烤箱，我就沒有嘗試。
| 此處應有幫助桂林老爺爺更好的生活的百香果購買方式 |
但是黃香蕉說老爺爺不會搞郵寄所以，
我連想打個廣告的機會都沒有
總之，大家去買百香果吃吧……
盛夏過去後，就沒有百香果吃了呢。
· 吃早餐是件正經事 ·
微信公眾號：SeriousEats
© 2015 All rights reserved
[ 轉載請通過公眾號聯繫作者 ]