作為咖啡館館主，遇到換季就會調整菜單，開發新飲品。西瓜即將上市，研發了一款西瓜冰飲。
咖啡館館主日常筆記飲品配方，6款推薦，值得收藏。
1.草莓果茶
雪克杯裡加入40g草莓果醬，40g果糖，250ml茉莉綠茶茶湯，200g冰塊，搖勻後倒入出品杯中，切新鮮草莓放入杯中。
2.霸氣檸檬綠
取一顆青檸檬，香水檸檬更佳。刀切檸檬，切片的手法，不切斷，保證整顆檸檬完好。在雪克杯裡加入30ml檸檬汁，60ml果糖，300ml茉莉綠茶茶湯，200g冰塊搖勻後倒入出品中，加入整顆檸檬。
3.四季春珍波椰
提前煮好波霸珍珠備用，取30g四季春烏龍茶，泡出250ml茶湯，加入30ml果糖，攪勻後倒入出品杯中，加入煮好的波霸珍珠和椰果。做冰飲，茶湯和果糖都要適當加量。
4.鳴門赤豆沙
提前做好豆乳布丁備用。煮好的150g紅豆加入40g煉乳，用冰沙機打成紅豆泥，出品杯中依次加入豆乳布丁，紅豆泥，牛奶。
5.可可芭蕾
在雪克杯裡加入30g可可粉，植脂末60g，果糖40g，150ml熱水攪拌均勻，加入250g冰塊搖勻後倒入出品杯中，杯壁上可提前淋巧克力醬。
6.奧利奧啵啵冰
出品杯用奶蓋掛壁裝飾，加入煮好的黑糖珍珠或黑糖水晶。冰沙機裡加入40g奧利奧餅乾碎，果糖20g，煉乳20g，牛奶120ml，冰塊250ml攪打成奧利奧冰沙，倒入出品杯中，撒上一層奧利奧碎，插上奧利薄餅乾裝飾。
今天的筆記分享就到這裡，日常生活中要多一些配方積累，俗話說書到用時方恨少。現在的飲品店都在不斷創新，所以我們不能閉門造車，要跟上飲品潮流，多去了解同行，飲品頭部品牌都在做哪些改變，都在使用哪些新的食材，我們可以根據自身情況來研發應季和潮流接軌的新品，牢牢的抓住店裡老顧客的味蕾，同時宣傳拉新。
我是咖啡館館主黑米爸爸，喜歡我的分享記得關注我。無論是飲品還是甜品，有吃到以後想要了解做法可以給我留言，我會幫你分析他的做法。