要論旅遊人氣指數,這座城市憑什麼第一?不光是美食之都這麼簡單

2020-12-26 一葦旅行

旅遊人氣指數,是衡量旅遊目的地影響力的重要指標,這個目的地既包括城市,也包括景區。6月20日,文旅產業指數實驗室發布了本年度五月份的全國城市旅遊人氣指數榜單,有國內二十座城市上榜。

在這個TOP20榜單中,廣州、深圳、北京和上海居前四,成都、重慶、西安、武漢、東莞和杭州佔據了前十中的後六個位置,10-20排名則依次為蘇州、南京、天津、長沙、鄭州、合肥、青島、濟南、無錫和佛山。榜單中珠三角排名前四的四座城市悉數上榜,廣州更是佔據榜首,從而讓連續三年經濟總量被深圳超越的廣州扳回一局。

旅遊人氣指數的計算基礎是關注度、吸引力和美譽度三個一級指標:關注度是遊客對旅遊目的地的感興趣程度,吸引力是該目的地能夠吸引遊客前往遊覽和消費的能力,而美譽度則是指該目的地被遊客信任、接納和歡迎的程度。

這次的全國城市旅遊人氣指數榜在計算過程中被分為了綜合人氣指數、關注度指數、吸引力指數和美譽度指數等四大指數。廣州在綜合人氣和吸引力兩個指數方面佔據第一,在關注度指數方面僅次於深圳排名第二,而在美譽度指數方面排在北京和上海之後位居第三。

吸引力指數是衡量城市吸引外來人口遊覽和消費能力的重要指標,這個指數來源於高德地圖,即通過統計抵達該座城市的非常住人口數據形成遷入指數。廣州在這個指數值上領先第二位的東莞超過1000指標值,優勢相當明顯。那麼,廣州是憑藉什麼實力攀上這個榜首的呢?

談到廣州,多數國人第一印象都會是「食在廣州」,雖然聯合國教科文組織已經給澳門、成都、揚州和順德等四座城市(區)授予了「世界美食之都」的稱號,但一點都不影響廣州在美食界「無冕之王」的地位,甚至在吃貨眼中廣州早已是公認的美食之都。

確實,美食的魅力是一個地方吸引遊客的重要因素。在廣東的美食界,有「食在廣州,廚出鳳城」的說法,這裡的鳳城指的是順德。儘管順德被叫做「粵菜之祖」,但廣州卻憑藉嶺南中心城市和千年商都的優勢牢牢地佔據著粵菜集大成者的地位。

廣州的餐飲業一半以上以粵菜為主,而粵菜又是一個龐大的菜系,遊客接觸最多的早茶、煲湯只是以珠三角為基地的廣府菜的一小部分,構成粵菜的除了廣府菜還有潮汕菜和客家菜。潮汕菜憑藉臨海的便利,各種海鮮食材精細,而吃法繁多的牛肉也是潮汕菜的重要食材。客家菜秉承北方菜的根基,多以山珍為料,鹹香為特色。

除了這三大菜系,其他如湛江菜等較小菜系則讓粵菜更為多元化。在粵菜之外,全國東南西北不同風格的餐館也在廣州大行其道,而多達65家駐穗領事館也給廣州帶來了全球多彩紛呈的異域美食,像專門提供純正衣索比亞菜的餐館幾乎在全國獨此一家。

但是,美食只是廣州這座城市魅力的表象,它吸引遊客的深層次原因是其獨特的位置、久遠的歷史和因此而形成的文化。從漢唐到兩宋,廣東是歷次北方人南遷的最後落腳地,從而也保留並傳承了最純粹的中國傳統文化,這種文化體現在和古漢語相通的各種方言中,也體現在廣東各地的建築文化、民俗文化、飲食文化和豐富多樣的非物質遺產中。

作為嶺南文化核心地的廣州,又在兩千年對外貿易的過程中兼收並蓄了外來文化的精華。在明清兩代很長時期內,廣州是全國唯一的通商口岸,從十三行到粵海關,再到有126屆舉辦歷史的廣交會,廣州可能是國內跨境商旅最頻繁的城市。

比起那些因歷史變遷或戰火天災而消亡的城市,兩千年後依然保持世界一線城市地位的廣州,值得全國和全球的遊客前往參觀遊覽,不管是不是有一個吃貨的好胃。

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