四海珍饈同薈萃，巴風渝韻醉巴南。「海天杯」2020中餐烹飪世界錦標賽線下邀請賽11月20日—22日在重慶市巴南區華熙國際文體中心舉行。
中餐烹飪世界錦標賽由中國烹飪協會於2015年創辦，旨在加強全球中餐烹飪技藝交流，弘揚中餐工匠精神，持續提升中餐飲食文化的國際競爭力，促進世界範圍的中西餐文化交流。「海天杯」2020中餐烹飪世界錦標賽以「中餐的世界 世界的中餐」為主題，以線上、線下兩種形式進行。
今年「雲模式」的中餐烹飪世界錦標賽獲得了全球中餐業的廣泛關注與支持。據統計，大賽共有來自全球範圍內的690人次報名參賽，共收到近千個參賽作品視頻，獲得了超過千萬人次訪問、一億次的點擊播放量，大大提高了中餐美食在全球的認知度。
21日在巴南舉行的「海天杯」2020中餐烹飪世界錦標賽線下邀請賽上，18位選手作為大賽參賽選手代表，分「中餐熱菜」「中餐面點」「創意冷菜」「果蔬雕刻」四個賽項進行了現場切磋，以精湛的中餐烹飪技藝，表達了對中餐文化的理解，為觀眾特別呈現了比賽成果。主辦方現場公布了賽事金獎、銀獎、銅獎、優秀獎等獎項的獲獎情況，以及各賽項的冠軍、亞軍和季軍，並舉行了頒獎儀式。
中國烹飪協會會長傅龍成表示，中餐烹飪世界錦標賽已成為世界中餐業的一項重要賽事，成為全球中餐傳承文化、交流技藝、促進創新、挖掘人才、增進友誼的重要平臺。本屆中餐烹飪世界錦標賽是在特殊時期、以特殊方式舉辦的比賽。希望通過舉辦這一中餐技藝國際交流盛會，表明與世界各國中餐組織和企業同舟共濟、攜手同行、應對挑戰的決心，助力全球中餐業復工復產的信心。
本屆賽事由中國烹飪協會、佛山市海天調味食品股份有限公司（以下簡稱「海天味業」）、北京東方嘉禾文化發展股份有限公司主辦，重慶市巴南區人民政府承辦。作為2020中餐烹飪世界錦標賽總冠名，海天味業全程支持本屆賽事，助力「中餐烹飪」、傳遞「中國味道」。參賽選手選用比賽指定調味品海天產品進行烹飪，展現中華美食的色、香、味、形。東方嘉禾充分發揮海外中餐聯絡渠道，為本屆大賽徵集到105名海外選手的參賽作品，覆蓋全球亞洲、歐洲、北美三大洲的12個國家和地區，促進了中餐文化在全球的傳播推廣。
在「海天杯」2020中餐烹飪世界錦標賽線下邀請賽現場，主辦方還舉辦了「中華美食食材展」「民間廚王爭霸賽」「小小廚師廚藝DIY」等活動，推介地方特色美食，推廣中餐飲食文化，助力烹飪技藝傳承。
值得關注的是，重慶市第24屆菊花藝術展正在巴南舉行，「海天杯」2020中餐烹飪世界錦標賽線下邀請賽是此次菊花藝術展的重要組成部分。本屆菊花藝術展以「山水之城，美麗之地」為主題，展出多頭菊、球菊、懸崖菊等各類菊花200餘萬盆。展會期間（10月28日—11月28日），市民可免費觀賞菊花秋韻，還可參加2020中華山水茶道文化節、東協特色商品展等配套活動。
上遊新聞 譚柯 實習生 牛玥