#美食教程#繼豬蹄後，又有一種中國美食在國外爆火，老外：中國人太會吃了！中國人的飲食文化根植於我們生活的方方面面，在國外，越來越多的中國美食被外國人所嘗試，並在國外爆火。中國絕對是世界上最會吃的一群人。前兩年國外最流行的就是中國辣條和豬蹄老乾媽，他們簡直不敢相信居然有這麼好吃又美味的東西。這段時間又有一道中國菜爆火國外，比炸雞烤雞更加美味好吃。在中國唐人街，老外們沒有想到除了炸，雞還能這樣做。一道口水雞鮮香麻辣味道十足，讓人吃了直上癮！
口水雞
By 美美家的廚房
配料：
雞 半隻、蔥 幾根、姜 一個、蒜 幾瓣、花椒 適量、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、香醋 適量、料酒 適量、油辣椒 適量、芝麻 適量、花生碎 適量
烹飪步驟：
1.三黃雞洗乾淨放入冷水鍋中，加入薑片，蔥段，一小把花椒拌勻，蓋上鍋蓋，將水燒開後轉小火煮10分鐘。用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水就表示雞熟透了，如果還有血水滲出來，那就再多煮幾分鐘吧。
2.將煮好的幾塊撈出來，如果想要吃涼的，就放入冰水中浸泡吧，儘管是夏天，我爸媽還是一直認為，熱的更好吃，所以，我就省略了浸泡這個步驟了。
3.油鍋燒熱，將一撮花椒放入鍋中，小火爆香後撈出花椒，將熱油倒入裝有辣椒粉的碗中，拌勻成油辣椒。油溫不可太高，以免將辣椒粉燒糊。
4.在油辣椒中放入蒜末，生抽，鹽，香醋，調成醬汁。
5.油鍋燒熱，將花生碎和芝麻放入鍋中炒香。我用了現成的花生碎，用花生炒香，再用擀麵杖擀碎也是一樣的。
6.煮好的雞塊撈出來，碼放在碟子中，將調好的醬汁淋在雞塊上面。
7.撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即可上桌。
烹飪小貼士：
營養價值1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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