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甘肅蘭州:國內首家蘭州牛肉麵博物館開館
旨在傳承民族飲食文化，樹立文化自信，助推產業發展，由蘭州牛肉麵產業發展中心投資建設的蘭州牛肉麵博物館在蘭州市美麗的濱河路上正式開館啦!走進博物館，從金黃的小麥到老灶臺、舊風箱，以及鍋碗瓢盆、調料等有關牛肉麵的家什樣樣俱全，向遊客講述著牛肉麵的歷史。牛肉麵是民國初年由蘭州名廚馬保子、馬傑三父子發明的，由於其配料搭配合理、美味可口，深受蘭州乃至各地人民喜愛。如今已有百年歷史且家喻戶曉的蘭州牛肉麵，已是甘肅的一張產業名片。「總投資為8800萬元，主要是旨在傳承民族飲食文化，樹立文化自信，進一步助推牛肉麵產業發展。」
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扛起一帶一路上的牛肉麵產業大旗
他，對蘭州牛肉拉麵情有獨鍾，立志用後半生的精力和心血把牛肉麵產業做大做強。從2013年起，他開始籌備創辦蘭州伊爾伊飲食文化有限公司，只用了短短的兩年時間，就已經發展成為一家旗下擁有「伊爾伊」牛肉麵加盟連鎖機構、新疆鞏留伊爾伊農林牧專業合作社、伊爾伊牛肉麵培訓中心三家機構的現代餐飲管理公司。他就是蘭州伊爾伊飲食文化有限公司董事長田衛海。
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番茄、咖喱、酸菜、菌湯 「別樣」蘭州牛肉麵 想不想來一碗
番茄、咖喱、酸菜、菌湯 「別樣」蘭州牛肉麵 想不想來一碗多種口味的牛肉麵。5月1日，蘭州牛肉麵打出了一套「組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客帶來不一樣的蘭州牛肉麵。「這些口味的牛肉麵，其實是蘭州市社會哲學科學重點項目《蘭州牛肉麵國際化出路與對策》實施科研成果轉化的成果。」
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平涼餄餎面文化產業項目一期工程開業
平涼餄餎面文化產業項目一期工程開業李春到場祝賀 楊維周致辭每日甘肅網7月20日訊 據平涼日報報導(記者胥富春)7月19日,平涼餄餎面文化產業項目一期工程舉行開業儀式平涼餄餎面文化產業項目於2019年1月啟動,總投資2.6億元,由金味德拉麵文化產業集團董事長、蘭州拉麵國際聯盟主席梁順儉等人投資。是集平涼餄餎面體驗研學、標準化生產、供應鏈食材配送、新產品研發、技能培訓、文化傳播、國內國際加盟連鎖,帶動創業、就業、產業扶貧、平涼文化旅遊推廣等功能為一體的具有地域特色的綜合型項目。
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蘭州牛肉麵博物館開館!講述「中華第一面」的「大碗傳奇」
始創於1915年的蘭州牛肉麵，以其「湯清者鏡、肉爛者香、面細者長」的獨特風格享譽世界，被譽為「中華第一面」。圖為民國初年第一家牛肉麵館場景。該博物館由蘭州牛肉麵產業發展中心斥資建立，總投資達8800萬元。「我們博物館分為歷史展覽區、場景再現區、文創和旅遊接待區、牛肉麵體驗區、餐飲服務區等。」
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蘭州牛肉拉麵國際聯盟成立 68家牛肉麵企業「抱團出海」
68家牛肉麵企業「抱團出海」每日甘肅網1月26日訊(蘭州晨報記者梁峽林 實習生賀瑜)蘭州牛肉麵是蘭州一張響亮名片。1月25日，由甘肅省商務廳主導，甘肅省烹飪協會、蘭州牛肉拉麵行業協會、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉麵產業園、蘭州資源環境職業技術學院、甘肅凱樂勞務派遣股份有限公司等多家企業聯合發起的蘭州牛肉拉麵國際聯盟暨蘭州牛肉拉麵國際商學院在蘭州正式成立。首批國際聯盟已有68家企業加入，旨在把蘭州牛肉拉麵做大、做強、做成世界快餐品牌，推動甘肅餐飲業走向全球。
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第三屆中國·蘭州國際牛肉麵文化博覽會在蘭舉辦,多家牛肉麵品牌上榜,看看都有誰》
為市民最喜愛的蘭州牛肉拉麵店授牌 7月4日，在第二十三屆蘭洽會即將召開之際，由甘肅省商務廳、蘭州市政府主辦的第三屆中國·蘭州國際牛肉麵文化博覽會在甘肅國際會展中心開幕。活動旨在宣傳蘭州牛肉拉麵悠久的歷史文化，探討如何應對新形勢，研討新模式，促進蘭州牛肉拉麵進一步做大、做強，向產業化、品牌化、國際化方向發展，借國家一帶一路倡議實施的機遇，推動蘭州牛肉拉麵加快走出國門、走向世界的步伐。本次博覽會上，還揭曉了市民最喜愛的蘭州牛肉拉麵店和蘭州牛肉拉麵30年、20年、10年品牌老店。
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蘭州牛肉麵源自河南?呵呵:蘭州人民笑了!
這位學子把店內牛肉麵的自宣海報拍了照發給記者，並感慨：「原來蘭州人自己早就承認牛肉麵源自河南的歷史了，而我們好多河南本土人卻還是第一次聽說蘭州牛肉麵跟河南飲食的淵源，真是慚愧。」一碗麵，從乾隆到現在——最牛的「馬家大爺」蘭州牛肉麵，似乎跟牛肉麵的傳入者馬六七沒有交集；也沒有任何證據可以表明「馬家大爺」祖上跟河南焦作市博愛縣的牛肉麵創始者陳氏家族有過什麼交集。但從小，馬中傑得到的家族秘方上就告訴他，馬家牛肉麵秉承的就是正宗的博愛縣陳家小車老湯牛肉麵的做法。若干年後，馬家、陳家又被月老牽線，成了親家。
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蘭州發布蘭州牛肉拉麵主題曲——它爭的不是一碗麵,而是拉麵經濟
據辰智餐飲大數據研究中心數據顯示，2017年全國只以蘭州拉麵/蘭州正宗牛肉拉麵等為名的7個品牌餐廳門店就有近2萬家，對於化隆縣來說，賣拉麵並不僅僅是人民的自我生存之道，還是政府發展經濟、脫貧的一項重要舉措。 從21世紀初開始，化隆縣政府開始幫扶拉麵產業。為了方便化隆人外出賣拉麵，政府為他們辦理勞務輸出證，對他們異地創業儘可能地提供幫助。到2016年，化隆縣在全國化隆拉麵館集中的大中城市一共設立了65個駐外辦事處。 接著就是給錢。
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蘭州的那碗牛肉麵
，也是唯一一座黃河穿越城區中心而過的省會城市。即使你從未去過蘭州，「蘭州牛肉麵」這個傳播甚廣的特色小吃，也大抵是聽說過甚或在別處品嘗過。 我是蘭州人，是那種一口湯下肚就可分辨出此牛肉麵是否正宗的蘭州人。喝口湯就能明辨一碗牛肉麵的地道與否，還真不是我一人的獨門秘籍，那是經由每個土生土長的蘭州人代代傳承而來的群體味蕾記憶。
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蘭州清湯牛肉麵的做法!
蘭州清湯牛肉麵蘭州清湯牛肉麵，即牛肉麵，俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉麵吃出了名堂，吃上了癮。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，瀰漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心火難捺"。聽起來有點誇張，不過，牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。
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甘肅平涼餄餎面產業園開業迎客 將打造隴上麵食餐飲新名片
本報訊 7月19日上午，甘肅平涼餄餎面文化產業項目落成開業，這是繼蘭州牛肉拉麵之後具有挖掘潛力的第二張麵條新名片，對促進平涼市乃至甘肅省餐飲業高質量發展、帶動就業助推脫貧攻堅、助推傳統產業和旅遊產業融合發展意義重大。甘肅省商務廳，平涼市政府，省烹飪協會領導出席了開業儀式。
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一碗牛肉麵知蘭州
蘭州人說，在蘭州，沒有蘭州拉麵。 蘭州人說，牛肉麵出了蘭州城就不行了，沒有那個味了。 蘭州人說，不管昨晚你在哪裡胡作非為，第二天一早你吃上一碗牛肉麵，這一切就都過去了。 對出走的蘭州人來說，家鄉似乎只有在遠方才可愛，牛肉麵只有闊別已久才格外醇香。
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蘭州市民最喜歡的20家牛肉麵揭曉,有你常吃的那家嗎?
成宜和牛肉麵德元牛肉麵西固店阿拉蘭牛肉麵福碗記牛肉麵安泊爾牛肉麵北濱河路店蘭州一碗蘭牛肉麵店西固老大鬍子牛肉麵店蘭州隨心閣牛肉麵雙裕牛肉麵店金鼎牛肉麵店白老七牛肉麵店磨溝沿牛肉麵文化宮店蘭州馬子祿牛肉麵有限責任公司大眾巷店
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蘭州7家牛肉拉麵名店上線淘寶「官方店」
點擊上方藍字關注蘭州晨報9月4日，記者從蘭州市商務局了解到，為進一步推動牛肉麵產業數位化發展，經蘭州市商務局與聚划算合作，於近日聯合推出
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當蘭州牛肉麵遇見武漢熱乾麵 會碰撞出什麼火花?
當蘭州牛肉麵遇見武漢熱乾麵會碰撞出什麼火花？新華社記者 範培珅 攝5月27日，由蘭州市委宣傳部主辦，新華社新聞信息中心甘肅中心及湖北中心、甘肅（蘭州）國際陸港管委會承辦，武漢市、宜昌市、荊州市市委宣傳部、湖北省甘肅商會等單位協辦的「大江大河.面面聚道——『一帶一路』蘭州沿江之行城際交流暨蘭州國際陸港經貿文化旅遊推介會」在湖北武漢舉行。
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重慶小面遭遇蘭州牛肉麵 你會給誰點讚
蘭州牛肉麵第四代傳人馬文斌的高徒於小虎表演拉麵絕活。見習記者 張勇 攝華龍網4月27日16時55分訊（見習記者 張勇）在重慶，一碗小面可以承載人生夢想；在蘭州，一碗牛肉麵可以包含人生百味。見習記者 張勇 攝蘭州牛肉麵第四代傳人馬文斌的高徒——於小虎，表演的是拉麵絕活。一塊長約20釐米、寬約4釐米的麵團劑子，在於小虎手中被拉製成了大寬、寬、細、二細、三細、毛細等多種形狀，或寬如皮帶，或細若遊絲，粗細之間遊刃有餘。重慶廚師協會會長、重慶南泉豌豆面傳人舒家華，現場製作的是重慶特色小面。舒家華將醬油、蒜水、辣椒等十幾種調料，以不同的配比放進碗裡。
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蘭州,這座牛肉麵穿過的城市
在晨光未起時，輕輕擦去嘴邊一抹紅紅的辣椒油，心滿意足地走出牛肉麵館，暗嘆一句：滿福。可別叫蘭州拉麵。櫃頭收錢的頭巾阿姨一定會嗤之以鼻：「我們一直叫牛肉麵的，外邊叫蘭州拉麵的都不正宗。要幾碗面？肉要不要？蛋和小菜？」
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被芒果TV翻牌,火爆全國的蘭州牛肉麵上《天天向上》啦!「關宏宇」吃蘭州牛肉麵勾回憶,為我蘭州牛肉麵打call
今年憑藉在《白夜追兇》中飾演「關宏宇」吸粉無數的演員潘粵明此番做客《天天向上》，為我蘭州牛肉麵打call，收穫了眾多迷妹的歡迎。不如去附近的餐館吃蘭州牛肉麵吧！蘭州牛肉麵前段時間在日本正式開張大受熱捧開業僅5分鐘門口就排起了長隊▼
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【簡訊】「熱鍋子面」於2021年1月16日上午舉行了簡樸而熱烈的開業典禮 .
蘭州牛肉拉麵行業協會常務理事 單位 ——蘭州一碗蘭牛肉拉麵總店經過重新裝修並隆重推出「熱鍋子面」於2021年1月16日上午舉行了簡樸而熱烈的開業典禮 。中國烹飪協會副會長、蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民，一碗蘭餐飲管理有限公司總經理虎麗萍出席剪彩儀式並致辭。