盤點雪蓮果的作用與功效:潤腸通便

2020-12-23 中國食品網絡電視臺

雪蓮果是很多小夥伴喜歡的一款水果,同時雪蓮果還有非常豐富的營養價值,那麼今天,就讓我們一起來聊一聊雪蓮果吧~

雪蓮果的基本介紹

菊薯(學名:Smallanthus sonchifolius)又名雪蓮薯或雪蓮果,在中國四川被稱作「萬根苕」,是一種菊科多年生草本植物,原產於南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用,菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖,嘗起來即甜又脆,也可以當做水果食用。

雪蓮果的食用部分為根塊,形似甘薯。薯塊多汁,不含澱粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比較重,而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。在臺灣的市場裡,商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱,來販賣菊薯的塊根,實際上,菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

雪蓮果的功效與作用

1.潤腸通便

促進腸道蠕動、清除腸道垃圾,改善便秘、防止腹瀉,改善腸胃功能。果寡糖食用後,在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌,並使其大量增殖。雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性,促進腸壁的收縮運動,調節腸道微生態,糾正腸功能紊亂,有改善便秘和養護腸道的作用。從根本上解決了因結腸問題引起的大便乾燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。

2.增強免疫力

促進人體內B族維生素合成,提高機體新陳代謝水平,增強免疫力和抗病力,同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。

3.調理血液

能降低血糖、血脂和膽固醇,可預防和治療高血壓、糖尿病。

雪蓮果的營養價值

100克雪蓮果含有6-12克果寡糖,但僅含糖分1.5 – 4克。雪蓮果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。

雪蓮果的食用方法

既可以洗淨削皮生吃,也可以燉雞或排骨煲湯。

雪蓮果含有一種化學成分,即單寧,又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。

相關焦點

  • 雪蓮果的功效和作用!
    雪蓮果的功效與作用雪蓮果又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,雪蓮果的功效與作用很大。6、雪蓮果通便、防治下痢。雪蓮果的作用:雪蓮果是純天然的綠色保健食品,不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用,富含蛋白質、藻角質、胺基酸,祛痰、抗菌活血、降血壓、同時還是酒店可口的上乘佳餚。
  • 【奇異花果】雪蓮果的功效與禁忌
    藥用雪蓮果多糖降血糖降血脂:雪蓮果多糖可以降低小鼠餐後血糖,可以增強糖尿病小鼠的耐糖量,對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用,對高脂血症也有一定的預防作用,在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。並且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護作用。
  • 雪蓮果的功效與作用及食用方法
    雪蓮果的吃法:最簡單的即生吃,從土裡採摘雪蓮果出來後,只要把表面的泥洗去,再除外皮,便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天,更能增加甜度,凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。此外,若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用,便成一道佳餚,也是不錯的烹調方式,雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品。
  • 雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的食用禁忌有哪些
    雪蓮果是一種特殊的水果,它與平時人們所吃的水果不同,不是生長在樹上的,而是一種生長在土壤中的水果,這種水果外觀與紅薯十分相似,但去掉外皮以後口感脆嫩,味道甘甜,是一種可供人類直接食用的美味水果,雪蓮果是難得的根莖類水果,是菊科植物的根,可以直接鮮食也能做湯,下面就隨小編一起來看看雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的食用禁忌有哪些吧!
  • 雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的食用方法有哪些
    都說雪蓮一身都是寶,從花朵,到根,到葉都能吃,而且藥用價值非常顯著。雪蓮果的外形就跟番薯很像,很多人看著水果攤上出現「番薯」的身影都百思不得其解,其實人家是大名鼎鼎的雪蓮啦。雪蓮果是難得的根莖類水果,是菊科植物的根,可以直接鮮食也能做湯,下面就隨小編一起來看看雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的食用方法有哪些吧!
  • 雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的正確吃法有哪些
    最近很多人在市場上看到有一種類似於地瓜的東西出售,但它的名字卻叫雪蓮果,而且說是一種味道甘甜的水果,就特別好奇,想對它多一些了解,想知道它到底是什麼水果,又有哪些功效與作用。雪蓮果是難得的根莖類水果,是菊科植物的根,可以直接鮮食也能做湯,下面就隨小編一起來看看雪蓮果的功效與作用,雪蓮果的正確吃法有哪些吧!
  • 血糖高也可以吃——雪蓮果
    大家可別小瞧了雪蓮果,雖然它其貌不揚,但是吃起來卻清脆多汁,還帶有一些甜味,很像蘋果和梨在一起的口感。除了生吃,雪蓮果還可以做菜吃,比如燉排骨或者的燉雞肉。此外,由於雪蓮果含有20多種人體所需的胺基酸和礦物質等營養物質,所以常吃雪蓮果,還有助於美容養顏、延緩衰老、潤腸通便、減肥瘦身、清除火氣、增強抵抗力等一系列的養生功效與作用呢。這雪蓮果這麼好,大家可能都想趕緊買一些來吃了吧?
  • 雪蓮果是什麼?為什麼那麼多人喜歡?
    有個水果就非常不一般,味道清甜、口感脆脆的,簡直是水果屆的「小仙女」,這就是雪蓮果。雪蓮果的營養價值:雪蓮果的果寡糖含量是乾物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
  • 天山雪蓮果的吃法 (圖)
    天山雪蓮果的功效與作用  1.潤腸通便  促進腸道蠕動、清除腸道垃圾,改善便秘、防止腹瀉,改善腸胃功能。果寡糖食用後,在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌,並使其大量增殖。正因為雪蓮果具有這些現代人青睞的藥理作用,因此特別適合糖尿病人和減肥者食用。【此文為中國吃網原創,版權所有,轉載請註明出處】 同時,雪蓮果對改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等功效顯著。對於愛美的女性而言,還有很不錯的美容功效,因為其具有清肝解毒、促進消化、調理胃腸道等功效,經常食用,有明顯的防暗瘡作用,臉上容易長痘痘的女孩每天吃一點有好處。
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    隨著雪蓮果的上市,安平市場很走俏那麼雪蓮果有什麼功效與作用以及如何吃雪蓮果呢
  • 雪蓮果!!!
    此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值,特別是對於男性保健有顯著作用。雪蓮果基本簡介摺疊雪蓮果別名晶薯、菊薯、神果、地參果摺疊雪蓮果學名緬甸天山雪蓮果、(Smallanthus sanchifalius )摺疊雪蓮果概述雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食品。
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    ,具有消炎止腫、抗菌、抗癌、潤腸通便功效景菜營養價值極高,具有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能。具有有清熱解毒、益腎利溼、利尿健胃等功效;還可治感冒、便秘、貧血、防治心臟病、降低高血壓、預防血管硬化和抗癌。
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